文｜吳立高
金秋十月豐收季，美景美食醉游人。10月15日，寧波市寧?？h強(qiáng)蛟鎮(zhèn)下漁村文化禮堂廣場(chǎng)美食薈萃，浙江省“你好！禮堂”禮堂日風(fēng)味集市活動(dòng)在此如期舉行，來(lái)自18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道的24支鄉(xiāng)村美食隊(duì)同臺(tái)競(jìng)技，各顯身手精心烹制美味秋日盛宴，促進(jìn)文旅融合賦能鄉(xiāng)村振興。
“開(kāi)市嘍！”下午2時(shí)，隨著寧海灣畔風(fēng)味集市鑼聲響起，由各村文化禮堂選送的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)在500米長(zhǎng)的濱海游步道一字排開(kāi)，每個(gè)展臺(tái)的設(shè)計(jì)都別出心裁，寧海灣海鮮、長(zhǎng)街蟶子、西店牡蠣、前童三寶等各類食材琳瑯滿目亮相，現(xiàn)場(chǎng)頓時(shí)人氣爆棚，十里八鄉(xiāng)的村民以及游客將這里擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。
香辣蟹、鹽焗蝦、紅燜雞、鐵板蟶、東岙糅、洋芋宴……本次風(fēng)味集市美食大賽以“品家常百味”為主題，由鄉(xiāng)廚選手自帶食材烹飪拿手好菜，“蝦兵蟹將”齊上臺(tái)，開(kāi)展舌尖上的“武林大會(huì)”現(xiàn)場(chǎng)爭(zhēng)霸。煎、炸、炒、煮、燜、蒸、燉，廚娘們紛紛拿出自己的絕活，以精湛的手藝烹制出獨(dú)具地方特色的“寧海味道”，讓在場(chǎng)的觀眾大飽眼福和口福。
“太好吃了，沒(méi)想到這里的美食這么豐富，而且含有厚重的歷史文化內(nèi)涵，看了菜品介紹更加覺(jué)得回味無(wú)窮?！眮?lái)自安徽的游客朱先生打卡試吃后，對(duì)風(fēng)味集市的特色鄉(xiāng)村美食贊不絕口。他表示，這次旅行“趕集”給一家三口帶來(lái)了意想不到的驚喜，尤其是肥美可口的螃蟹宴給他們留下了深刻印象。
土家族姑娘曹景在寧海當(dāng)?shù)毓ぷ鞫嗄辏f(shuō)風(fēng)味集市的熱鬧場(chǎng)景使其想起了自己家鄉(xiāng)“過(guò)趕年”習(xí)俗，男女老少都會(huì)在這一天制作美食招待賓客和饋贈(zèng)親友?！懊恳粋€(gè)地方美食，都寄托著對(duì)家的向往?！弊鳛榇蟊娫u(píng)委，她細(xì)細(xì)端詳品嘗著每一道菜，不時(shí)為自己鐘愛(ài)的菜品點(diǎn)贊叫好。
經(jīng)過(guò)一個(gè)半小時(shí)的精心烹飪，“滿載而歸”“山盟海誓”“滄海桑田”“望海潮升”等充滿詩(shī)情畫意名稱的一共27道菜品、小吃全部完成制作，美食的香氣伴著觀眾高漲的熱情彌漫在大海的空氣中，讓人垂涎欲滴?，F(xiàn)場(chǎng)由美食專家、大眾評(píng)委及熱心游客組成的評(píng)委團(tuán)，從色、香、味、形、創(chuàng)意等方面進(jìn)行品鑒與打分，最終投票評(píng)選出“最具寧海特色獎(jiǎng)”“最具媽媽味道獎(jiǎng)”“最具農(nóng)家風(fēng)味獎(jiǎng)”“最具美食創(chuàng)意獎(jiǎng)”四個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。
“‘海誓山盟’是我們漁鄉(xiāng)的一道名菜，相傳是古代一個(gè)漁家女子，為了讓赴京趕考的郎君吃上當(dāng)?shù)睾ｕr而創(chuàng)作出來(lái)的美食。后人感念這段跨越千山萬(wàn)水的愛(ài)情故事，于是這道菜一直沿襲至今，成了漁鄉(xiāng)人寄托美好愛(ài)情的美味佳肴?！睂幒碀O嫂、“最具農(nóng)家風(fēng)味獎(jiǎng)”獲得者尤婷婷分享道，這些美食凝結(jié)著幾代人的鄉(xiāng)愁記憶，是獨(dú)屬于寧海人的味道和故事。
美食文化出圈，旅游經(jīng)濟(jì)添彩。寧海以農(nóng)村文化禮堂社會(huì)化運(yùn)營(yíng)試點(diǎn)工作為契機(jī)，深度挖掘傳統(tǒng)風(fēng)味和文化底蘊(yùn)，積極探索“禮堂經(jīng)濟(jì)”新模式，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村文旅融合破題起勢(shì)，讓越來(lái)越多的村民在家門口吃上“文旅飯”、奔向“共富路”，為鄉(xiāng)村全面發(fā)展振興注入新動(dòng)能。
據(jù)悉，本次活動(dòng)作為“你好！禮堂”全省禮堂日聯(lián)動(dòng)直播寧波場(chǎng)，由寧波市農(nóng)村文化禮堂建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主辦；中共寧海縣委宣傳部、潮新聞客戶端、寧波日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)都市報(bào)系承辦，寧海縣強(qiáng)蛟鎮(zhèn)人民政府協(xié)辦。
來(lái)源：推廣