春節(jié)臨近，年貨市場(chǎng)將迎來(lái)一場(chǎng)消費(fèi)盛宴。川味食品和調(diào)味品作為具有濃郁地域文化特色的美食代表，不僅在川渝地區(qū)廣受歡迎，在全國(guó)乃至全球范圍內(nèi)都擁有龐大的消費(fèi)群體，正逐漸成為年貨市場(chǎng)的熱門(mén)選擇。

被譽(yù)為“川菜之魂”的“郫縣豆瓣”，以其獨(dú)特的醬香和豐富的歷史底蘊(yùn)，不僅成為了川菜中不可或缺的一部分，更創(chuàng)造了高達(dá)661.09億元的品牌價(jià)值，位居四川省地理標(biāo)志產(chǎn)品第一位。

成都郫都區(qū)中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城以超級(jí)IP郫縣豆瓣為核心，打造復(fù)合調(diào)味品和休閑食品兩大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，延伸發(fā)展中央廚房、美食文化體驗(yàn)、健康功能食品，聚力建設(shè)“川菜味都，天府央廚”。同時(shí)深入實(shí)施產(chǎn)業(yè)“立園滿(mǎn)園”行動(dòng)，以“項(xiàng)目為核心”撐起高質(zhì)量發(fā)展“硬脊梁”，以“科技為牽引”搶占未來(lái)食品產(chǎn)業(yè)新賽道，高質(zhì)量推動(dòng)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

依托郫縣豆瓣超級(jí)IP，“舌尖上”做出百億級(jí)大產(chǎn)業(yè)

郫縣豆瓣是成都乃至四川的一張名片，其傳統(tǒng)制作技藝于2008年被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。去年10月，四川文旅廳公布2024年“非遺四川·百城百藝”項(xiàng)目名單，郫縣豆瓣榜上有名。

郫都區(qū)作為“中國(guó)豆瓣醬之鄉(xiāng)”，這里聚集了大大小小的郫縣豆瓣生產(chǎn)企業(yè)超70家，四川省丹丹郫縣豆瓣集團(tuán)有限公司則是其中的佼佼者。

走進(jìn)丹丹集團(tuán)的生產(chǎn)基地車(chē)間，機(jī)器的操作聲交織著員工們忙碌的腳步聲，奏響了一曲備戰(zhàn)年貨的激昂樂(lè)章。

丹丹集團(tuán)總經(jīng)理岳鵬表示：“春節(jié)作為重要的消費(fèi)節(jié)點(diǎn)，我們?yōu)樽プ∵@一波消費(fèi)高峰，從多個(gè)方面積極備戰(zhàn)年貨市場(chǎng)。在產(chǎn)品策略上，丹丹除了經(jīng)典的郫縣豆瓣產(chǎn)品外，為滿(mǎn)足春節(jié)聚餐和送禮需求，特別推出包含多種川味調(diào)料的新春大禮包。同時(shí)，順應(yīng)健康消費(fèi)趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)無(wú)添加、配料簡(jiǎn)單的郫縣豆瓣新品?！?/p>

據(jù)介紹，丹丹集團(tuán)2024全年業(yè)績(jī)相較于2023年實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步提升，其中2024年12月訂單量同比增長(zhǎng)超10%。對(duì)于今年年貨市場(chǎng)的銷(xiāo)售預(yù)期，岳鵬信心滿(mǎn)滿(mǎn)。

作為一家集原料種植、豆瓣醬及川菜調(diào)味料研發(fā)、專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)、品牌營(yíng)銷(xiāo)為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，丹丹集團(tuán)位于享有“川菜之鄉(xiāng)”美譽(yù)的成都市郫都區(qū)中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，其發(fā)展離不開(kāi)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建圈強(qiáng)鏈助力。

中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城是全國(guó)首個(gè)以地方菜系命名的產(chǎn)業(yè)園。截至目前，中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城已引進(jìn)聚集產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目141個(gè)，其中規(guī)上企業(yè)52家，匯聚了新華西乳業(yè)、天味食品、丁點(diǎn)兒、丹丹、有友、楊國(guó)福、新加坡豐樹(shù)等一批龍頭及外資企業(yè)。2024年實(shí)現(xiàn)規(guī)上工業(yè)產(chǎn)值106.81億元，同比增長(zhǎng)9.92%。

近年來(lái)，郫都區(qū)以獲批國(guó)家城鄉(xiāng)融合發(fā)展試驗(yàn)區(qū)建設(shè)試點(diǎn)為契機(jī)，努力走出一條綠色高質(zhì)量發(fā)展的城鄉(xiāng)融合之路。作為郫都區(qū)鄉(xiāng)村振興示范片的重要支撐，中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城以郫縣豆瓣生產(chǎn)為原點(diǎn)，逐步向川菜產(chǎn)業(yè)各領(lǐng)域、各環(huán)節(jié)衍生拓展，通過(guò)川菜文化這一核心串聯(lián)調(diào)味品生產(chǎn)、特色小鎮(zhèn)、研學(xué)旅游、工業(yè)旅游，構(gòu)建起集觀光、體驗(yàn)、宣教、互動(dòng)、購(gòu)物等多種功能為一體的文旅消費(fèi)新場(chǎng)景。

中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城聚集中國(guó)川菜博覽館、豆瓣非遺傳承基地等載體，打造工業(yè)旅游線(xiàn)路2條，串聯(lián)安龍書(shū)院等30余處川西林盤(pán)新消費(fèi)場(chǎng)景。2024年，中國(guó)川菜博覽館接待游客約十萬(wàn)人，并獲評(píng)2024年成都市“十類(lèi)百佳”消費(fèi)場(chǎng)景。“工業(yè)+文旅”融合發(fā)展，集中體現(xiàn)了區(qū)域魅力，有效增強(qiáng)了發(fā)展活力。

積極開(kāi)展“立園滿(mǎn)園”行動(dòng)，助推川菜產(chǎn)業(yè)質(zhì)效提升

園區(qū)興則產(chǎn)業(yè)興，園區(qū)強(qiáng)則經(jīng)濟(jì)強(qiáng)。產(chǎn)業(yè)園區(qū)是推動(dòng)區(qū)域高質(zhì)量發(fā)展的核心引擎。

2024年以來(lái)，成都大力開(kāi)展“優(yōu)化提質(zhì)、特色立園，賦能增效、企業(yè)滿(mǎn)園”行動(dòng)，進(jìn)一步提升園區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)模和競(jìng)爭(zhēng)力。

郫都區(qū)明確“抓經(jīng)濟(jì)必須抓園區(qū)”鮮明導(dǎo)向，深化園區(qū)綜合體制改革，實(shí)施產(chǎn)業(yè)園區(qū)高質(zhì)量發(fā)展攻堅(jiān)行動(dòng)，聚焦做大做強(qiáng)主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)。目前重點(diǎn)打造郫都高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園和成都影視城兩大產(chǎn)業(yè)園區(qū)。作為郫都高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園承載綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大重點(diǎn)片區(qū)，中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城積極響應(yīng)、多措并舉創(chuàng)新開(kāi)展“立園滿(mǎn)園”行動(dòng)。

園區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“產(chǎn)業(yè)園區(qū)是經(jīng)濟(jì)建設(shè)的主陣地，也是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的先導(dǎo)區(qū)?！@滿(mǎn)園’行動(dòng)明確，要堅(jiān)持將創(chuàng)新作為推動(dòng)園區(qū)高質(zhì)量發(fā)展第一動(dòng)力，中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城十分重視校地合作科技創(chuàng)新賦能?！?/p>

中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)深圳研究院，籌備掛牌川菜研發(fā)推廣中心，開(kāi)展復(fù)合調(diào)味品、休閑食品及飲料、預(yù)制菜等綠色食品資源開(kāi)發(fā)以及精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與食品智造、新型食品與功能食品創(chuàng)制等研發(fā)，以食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，完善構(gòu)建川菜科技創(chuàng)新支撐體系。

近日，2024年度成都市智能工廠和數(shù)字化車(chē)間擬認(rèn)定名單公示出爐，中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城2家企業(yè)上榜，天味家園認(rèn)定為智能工廠，中藥飲片公司認(rèn)定為數(shù)字化車(chē)間。

緊緊抓住新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革帶來(lái)的機(jī)遇，中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城推動(dòng)數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，引導(dǎo)園區(qū)企業(yè)上云用數(shù)賦智，引入阿里天天工廠、華為數(shù)字機(jī)器人等智能化方案供應(yīng)商，支持企業(yè)實(shí)施智能制造改造，成功申報(bào)市級(jí)智能工廠2家、市級(jí)數(shù)字化車(chē)間3家，楊國(guó)福憑借數(shù)字化工藝被工信部評(píng)為智能制造優(yōu)秀場(chǎng)景，天味入選2023年度智能制造示范工廠揭榜單位名單。

川菜好吃，但對(duì)不常下廚的人來(lái)說(shuō)做起來(lái)并不容易。針對(duì)這一需求，中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城大力推進(jìn)川菜工業(yè)化，實(shí)施“川菜川造”工業(yè)化行動(dòng)，成功研制回鍋肉、宮保雞丁等80余種精品川菜標(biāo)準(zhǔn)化菜品，同時(shí)鼓勵(lì)新入駐企業(yè)利用自身優(yōu)勢(shì)布局新產(chǎn)業(yè)。

截至目前，中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城聚集國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)13家；四川省“專(zhuān)精特新”中小企業(yè)12家；國(guó)家、省、市企業(yè)技術(shù)中心（工程技術(shù)）、院士（專(zhuān)家）創(chuàng)新工作站45家。

產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬基礎(chǔ)上，在酒香也怕巷子深的時(shí)代，如何助推郫縣豆瓣和川菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)？如何開(kāi)發(fā)更多“豆瓣＋”“川菜+”讓舌尖上的美味香飄四海？

中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城一方面開(kāi)放合作助推川菜出海。具體舉措包括搭建中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城產(chǎn)品出海服務(wù)站、外貿(mào)公共服務(wù)平臺(tái)，提供政策咨詢(xún)、金融服務(wù)、市場(chǎng)拓展等一站式綜合服務(wù)。聯(lián)合成都市跨境電子商務(wù)協(xié)會(huì)，鏈接亞馬遜全球、谷歌、阿里巴巴國(guó)際站、抖音國(guó)際等跨境電商平臺(tái)，助力園區(qū)天味、鵑城、丹丹等20余家龍頭企業(yè)產(chǎn)品出海。

另一方面聯(lián)動(dòng)合作強(qiáng)化品牌建設(shè)。中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城先后組織60余家企業(yè)參加法國(guó)巴黎食品飲料展覽會(huì)、第110屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)、2024全球高端食品及優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品（深圳）博覽會(huì)等展會(huì)，助推5家企業(yè)入駐京東官方旗艦店，不斷擴(kuò)大企業(yè)線(xiàn)上、線(xiàn)下品牌知名度、影響力，讓“郫都造”川味美食走出四川、走向全國(guó)。

園區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“立園滿(mǎn)園”本質(zhì)上是通過(guò)特色化園區(qū)的打造、園區(qū)生態(tài)的構(gòu)建，為企業(yè)提供適宜生長(zhǎng)的土壤，提供產(chǎn)業(yè)集聚服務(wù)。中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城在構(gòu)建完善的園區(qū)服務(wù)生態(tài)體系的同時(shí)，不斷推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)新型化，打造企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，助推園區(qū)整體質(zhì)效提升。

打造更高水平產(chǎn)業(yè)集群，進(jìn)一步激活產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展動(dòng)能

中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城積極開(kāi)展“立園滿(mǎn)園”行動(dòng)以來(lái)，丹丹集團(tuán)總經(jīng)理岳鵬已感受到變化。

“通過(guò)‘立園滿(mǎn)園’行動(dòng)，園區(qū)成功吸引了眾多上下游企業(yè)入駐和人才集聚，形成了健全的產(chǎn)業(yè)鏈體系。使得園區(qū)企業(yè)在原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工等方面更加便捷高效，同時(shí)也能招到優(yōu)秀的員工。”岳鵬表示。

川菜產(chǎn)業(yè)城目前已引進(jìn)聚集產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目141個(gè)現(xiàn)有中華老字號(hào)企業(yè)2家，中國(guó)馳名商標(biāo)6件，四川省名牌產(chǎn)品31個(gè)，國(guó)家級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)6家，一個(gè)綠色食品產(chǎn)業(yè)高地正冉冉升起。未來(lái)，這里還要邁向更高目標(biāo)的新征程。

1月4日，中共成都市郫都區(qū)委十五屆九次全體會(huì)議暨區(qū)委經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議召開(kāi)。1月7日-1月10日，郫都區(qū)兩會(huì)召開(kāi)。不論是郫都區(qū)委經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議還是兩會(huì)，都明確提出以更高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)園區(qū)、以更高水平打造產(chǎn)業(yè)集群等一系列具體舉措，為園區(qū)高質(zhì)量發(fā)展擘畫(huà)了發(fā)展藍(lán)圖，指明了實(shí)施路徑。

根據(jù)郫都區(qū)規(guī)劃，到2027年，中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城將致力建成世界美食之都新地標(biāo)，力爭(zhēng)到2026年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值160億元。

更好地推動(dòng)促進(jìn)“立園滿(mǎn)園”，成為園區(qū)實(shí)現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)的關(guān)鍵一環(huán)。成都創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范基地管委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，園區(qū)將從“舉旗”“聚能”“提質(zhì)”“強(qiáng)鏈”四方面變革突破，打造具有全球影響力的川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展引領(lǐng)區(qū)。

具體來(lái)看，中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城將通過(guò)建立新標(biāo)準(zhǔn)、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、搭建新渠道、構(gòu)建新場(chǎng)景，持續(xù)擦亮“郫縣豆瓣”金字招牌。2024年9月1日，《成都市郫縣豆瓣產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)辦法》正式施行，從政府立法層面對(duì)郫縣豆瓣產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)工作進(jìn)一步規(guī)范。

為強(qiáng)化項(xiàng)目招引，加快聚集優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目。中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城力爭(zhēng)2025年新引進(jìn)項(xiàng)目7個(gè)，其中重大項(xiàng)目5個(gè)。

在提質(zhì)發(fā)展上，中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城將加快培育鏈主企業(yè)、上市企業(yè)，支持企業(yè)、科研院所合作共建創(chuàng)新平臺(tái)，推動(dòng)企業(yè)進(jìn)行數(shù)字化改造，打造一批數(shù)字化工廠和數(shù)字化車(chē)間。其中將建強(qiáng)CNAS國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室、檢驗(yàn)檢測(cè)中心等45個(gè)創(chuàng)新平臺(tái)，促進(jìn)科技成果在園區(qū)就地轉(zhuǎn)化。

圍繞企業(yè)共性需求及個(gè)性需求，補(bǔ)齊檢驗(yàn)檢測(cè)、冷鏈物流、品牌營(yíng)銷(xiāo)等功能短板，中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城將搭建產(chǎn)品出海服務(wù)站、外貿(mào)公共服務(wù)平臺(tái)、電商直播基地等公共服務(wù)平臺(tái)，力爭(zhēng)海外市場(chǎng)突破80個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

據(jù)四川省郫縣豆瓣股份有限公司董事長(zhǎng)徐良透露，企業(yè)2024年銷(xiāo)售額相比去年增長(zhǎng)了近30%，其中采用直播、新媒體等線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)和海外市場(chǎng)拓展正成為重要增長(zhǎng)點(diǎn)。

“園區(qū)啟動(dòng)‘豆瓣延鏈、平臺(tái)賦能、川菜出海’等強(qiáng)園之路，增強(qiáng)高質(zhì)量發(fā)展新動(dòng)能，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群不斷發(fā)展壯大，培育一批龍頭企業(yè)，為做大做強(qiáng)美食產(chǎn)業(yè)鏈貢獻(xiàn)中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城力量，讓世界愛(ài)上川菜、讓郫都味道香飄全球。”園區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。