文｜Foodaily每日食品 Arthur
上演3年多的中國“無瓶標水”故事再續(xù)新篇。
6月23日，山姆旗下自有品牌Member’s Mark推出首款無標簽PET瓶飲用水。盡管距離國內(nèi)上一款無瓶標飲料的推出已間隔很久，但山姆在零售行業(yè)的號召力，通過爆品匯聚起來的品牌光環(huán)，都讓這款無瓶標水格外引人關(guān)注。
山姆表示，這一次向可持續(xù)包裝轉(zhuǎn)型的創(chuàng)新之舉，預(yù)計全年減塑超過34噸，減少二氧化碳排放200噸。
Foodaily在日本、韓國、歐洲市場進行實地考察時就發(fā)現(xiàn)，無瓶標已經(jīng)成為飲料貨架上的一股創(chuàng)新風潮，零售商、品牌商以及消費者都深度參與這場可持續(xù)行動中。
中國何時會迎來這股浪潮？
作為強勢能的頭部渠道，山姆推新不僅為零售企業(yè)的可持續(xù)樹立起新的榜樣，也有可能牽動飲料行業(yè)再次吹響綠色號角。
盛夏來臨，水飲銷售進入旺季。山姆在此時甩掉“瓶標”，輕裝上陣，除了以綠色環(huán)保“新標簽”助力銷量外，是否還有其他用意？在集體沉寂3年后，無瓶標飲料能否借力零售巨頭再度成為潮流？
1 低碳里的加減法，山姆算得很明白
去掉瓶標，看似簡單，卻是一件考驗企業(yè)經(jīng)營智慧的減碳方式。
Foodaily了解到，新的無瓶標瓶身，仍然保留了品牌LOGO、商品名稱和生產(chǎn)日期等關(guān)鍵信息，需要用激光打碼等工藝在瓶身上呈現(xiàn)。隨著國內(nèi)針對PET瓶身的激光打碼技術(shù)日趨成熟，所增加的工藝成本能夠被節(jié)省下來的瓶標、油墨、貼標設(shè)備的運行費用等完全抵消。
圖片來源：沃爾瑪中國微信公眾號
此外，以“減塑、低碳”概念為產(chǎn)品和品牌加分，潛移默化中形成的品牌信任感和忠誠度，也是不能忽視的企業(yè)資產(chǎn)。
幾年市場發(fā)展，磨礪出無瓶標水的成熟供應(yīng)鏈和消費認知。山姆選擇此時發(fā)力無瓶標水，在Foodaily看來，不止是為一門生意選定了理想入局點，也有企業(yè)戰(zhàn)略上的深層考量。
從大的社會背景看，2025年是檢驗國家“碳達峰”戰(zhàn)略進展的關(guān)鍵一年。行業(yè)碳管控、企業(yè)碳管理、項目碳評價、產(chǎn)品碳足跡等工作加快推進，各個行業(yè)都在充分挖掘減碳潛力。食品企業(yè)在減碳上的努力，無疑會為其創(chuàng)造更具影響力的社會聲譽與更好的發(fā)展環(huán)境。
在企業(yè)層面，通過持續(xù)強化“高品質(zhì)+可持續(xù)”的品牌形象，樹立行業(yè)領(lǐng)軍者地位。當高品質(zhì)逐漸成為零售企業(yè)的標配時，山姆依托沃爾瑪?shù)娜蛸Y源，在可持續(xù)行動的創(chuàng)新性與商業(yè)化表現(xiàn)上勝人一籌，競爭優(yōu)勢就變得非常穩(wěn)固。
2023年7月，沃爾瑪中國第四個二氧化碳跨臨界制冷系統(tǒng)在新開業(yè)的山姆深圳前海店投入使用，店內(nèi)所有冷凍冷藏設(shè)備的碳排放值接近于零，年均減碳約1900噸。
在消費者感知更強的產(chǎn)品上，山姆的低碳實踐也開展得有聲有色。比如Member’s Mark凍干速溶咖啡粉通過去除PET開窗貼片、采用過油環(huán)保工藝，取消BOPP覆膜等舉措，實現(xiàn)單盒減塑5.8g。在體積更大的花膠羹包裝上，去掉亮銀龍碗貼、用紙板替換珍珠棉內(nèi)襯，最終單盒減塑超過70g。
2 無瓶標水飲，在中國能走多遠？
飲料無瓶標包裝概念源于日本。
日本的垃圾分類回收制度相當嚴格，標簽、瓶蓋、瓶身屬于不同材質(zhì)，必須要完全分離、分別處理。為了提高飲料瓶回收處理效率，2019年，朝日率先推出無標簽包裝飲料，成為啟發(fā)全社會“無瓶標”思維的先行者。
2020年，日本修訂《促進資源有效利用法》，允許沒有標簽的PET瓶飲料或調(diào)味品上市銷售。當年8月和11月，日本可口可樂旗下“綾鷹”、“爽健美茶”，以及伊藤園緊跟法規(guī)步伐，開始出售無瓶標飲品。
圖片來源：ec.ltn.com.tw
日本市場帶動下，其他國家陸續(xù)出現(xiàn)無瓶標飲料。如2020年7月，依云推出完全可再生的無瓶標礦泉水；2021年10月，可口可樂在韓國推出無瓶標PET瓶。
今年4月，日本經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)省發(fā)布針對PET軟飲料瓶的設(shè)計標準草案，對PET瓶各部分的材質(zhì)使用、設(shè)計細節(jié)提出更高要求，鼓勵企業(yè)使用更多再生成分。在法規(guī)標準日趨縮緊的環(huán)境下，去掉瓶標似乎成為日企投入更少、更容易見效的應(yīng)對辦法。
圖片來源：www.reach24h.com
回到國內(nèi)。2022年，可以稱作國內(nèi)無瓶標水飲“元年”。這一年里，康師傅、百事、東鵬特飲先后推出此類產(chǎn)品，在國內(nèi)掀起飲料行業(yè)的可持續(xù)新風口。
然而，之后的3年里，再沒有新企業(yè)推出無瓶標產(chǎn)品，這股潮流來得快，退得也很急。
顯而易見，疫情反復(fù)、低碳消費觀有待培育，這些都會削弱社會對于無瓶標的關(guān)注熱情。而飲料行業(yè)創(chuàng)新概念層出不窮，跨界/混搭口味、滋補養(yǎng)生、場景細分，乃至價格戰(zhàn)，都讓企業(yè)難以聚焦到低碳包裝上。前面分析過的供應(yīng)鏈成熟度，直接左右新品利潤，在當下飲料競爭“卷”到骨髓里，速生速死已是家常便飯的情況下，沒有多少企業(yè)有實力、有膽量去追無瓶標的潮。
那么，山姆的新動作，能夠再度點燃市場熱情嗎？
Foodaily注意到，山姆無瓶標水的生產(chǎn)商為農(nóng)夫山泉。聯(lián)手水飲巨頭，能為產(chǎn)品制造出足夠多的流量和信任度。加之山姆自身優(yōu)秀的渠道控制力，新品推廣效率、風險防控等要比品牌商更具優(yōu)勢。
聯(lián)想到這兩年，市場上太多的爆品，都是在山姆、盒馬主導(dǎo)或攜手品牌方的情況下，獲得了成功。這些渠道商連接著國內(nèi)最具消費能力的上億新中產(chǎn)人群，他們對新概念產(chǎn)品的推動能力有目共睹。
盡管目前對山姆新品的市場表現(xiàn)做出預(yù)測為時尚早，但其入局已釋放出無瓶標水復(fù)蘇的強烈信號。
未來，是否會有更多品牌和渠道商錨定無瓶標？Foodaily將持續(xù)關(guān)注。