文 ｜ 酷樂志

10月13日，米其林指南宣布新增福建寧德和廣東深圳兩個目的地。這也是繼去年推出 “省級榜單” 后，米其林指南進一步深化在中國內(nèi)地探索進程的具體體現(xiàn)。

此次新收錄的福建寧德，將被納入《2026福建省米其林指南》，與福州、廈門、泉州共同豐富該指南的內(nèi)容。寧德地處福建東北部，素有“閩東”之稱，當?shù)厥巢亩嗳∽陨胶Ｖg，烹飪手法承襲了閩菜的精髓。

米其林指南將于2026年首次收錄深圳，并將與廣州指南合并，共同發(fā)布《2026廣州和深圳米其林指南》。和廣州相比，深圳作為移民城市，餐飲生態(tài)充滿活力與創(chuàng)造力，催生出一批創(chuàng)意餐飲形式。

近些年，米其林指南試圖將目光投向具有獨特餐飲文化和發(fā)展?jié)摿Φ牡貐^(qū)。目前，米其林指南在中國內(nèi)地已陸續(xù)發(fā)布了北京、上海、廣州、成都、杭州等城市榜單，以及福建省和江蘇省等省級榜單。