界面新聞記者 | 王慧靜

界面新聞編輯 | 湯威

11月6日，米其林宣布《米其林指南》正式登陸“長白云之鄉(xiāng)”新西蘭，這是該指南首次進入大洋洲地區(qū)。首版指南將覆蓋奧克蘭、惠靈頓、基督城和皇后鎮(zhèn)四座城市，評審工作已啟動，預(yù)計于2026年年中公布結(jié)果。

米其林指南國際總監(jiān)Gwendal Poullennec表示:“新西蘭擁有多元的美食風(fēng)貌，既有毛利傳統(tǒng)文化的傳統(tǒng)和太平洋風(fēng)味的積淀，還有新生代廚師對本地食材的創(chuàng)意詮釋。通過推介奧克蘭、惠靈頓、基督城和皇后鎮(zhèn)四座城市的特色餐廳，我們希望向世界分享新西蘭獨特的風(fēng)味與人才，讓大家領(lǐng)略到新西蘭作為美食勝地的無限魅力?！?/p>

新西蘭的美食融合了多元文化，以豐富的本土食材為基礎(chǔ)，從新鮮時令蔬菜到草飼羔羊肉和牛肉，均被演繹為具有國際風(fēng)范的現(xiàn)代美食。奧克蘭以其多元文化背景與濱海資源成為具有全球吸引力的美食目的地；惠靈頓作為創(chuàng)意之都，以大膽創(chuàng)新的風(fēng)味和咖啡文化著稱；基督城善于利用當(dāng)?shù)睾ｕr與農(nóng)產(chǎn)品，通過“從農(nóng)場到餐桌”模式展現(xiàn)本土食材魅力；皇后鎮(zhèn)則依托自然饋贈與葡萄酒產(chǎn)區(qū)資源，打造出獨特的美食圖景。

在新西蘭，美食與美酒被視為連接文化、社區(qū)與游客的橋梁。無論是品嘗世界級的黑皮諾紅酒，還是在海岸覓食之旅中享用新鮮捕獲的海鮮，游客都能通過味覺體驗這片土地的精神與熱情好客。

此次《米其林指南》登陸新西蘭得到了新西蘭旅游局的支持。新西蘭旅游和酒店業(yè)部長路易絲·厄普斯頓認為，這不僅是對廚師與釀酒師的認可，更是對整個旅游與酒店業(yè)的肯定。新西蘭旅游局首席執(zhí)行官德蒙奇表示，這份認可彰顯了新西蘭的烹飪水準(zhǔn)，將吸引更多全球游客前來體驗。

圖片來源：品牌提供