文 | 陳明一
山東實現(xiàn)全運會“五連冠”，為何“青食鈣奶餅干”火了？體育強省的秘訣又是什么？
11月21日，第十五屆全運會圓滿閉幕，山東省體育代表團勇奪金牌總數(shù)、獎牌總數(shù)第一名，實現(xiàn)全運會成績“五連冠”，一時成為熱門話題。
隨后，針對“游泳贏浙江，摔跤勝內(nèi)蒙古”，各大社交平臺的網(wǎng)友們開啟“山東為什么行”的溯源。
最終，一眾富有創(chuàng)作力的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，“山東人看的綜藝是《快樂向前沖》，山東人打小吃的是‘青食鈣奶餅干’”。
“這有‘鈣’又有‘奶’，山東人的嘴真嚴?。 本o接著，沉浸式試吃“青食鈣奶餅干”的視頻風(fēng)靡各個平臺。
“鈣奶餅干”，骨子里的記憶
如果說山東人常吃“煎餅卷大蔥”，那么半島地區(qū)與魯北地區(qū)的朋友會第一個出來反對；如果說山東人兒時常吃“青食鈣奶餅干”，相信，從半島到魯北、從魯南到魯西，不會有人反對。
在物資匱乏的年代，買上兩包“青食鈣奶餅干”去探望親友，是山東坊間約定俗成的標(biāo)準動作；在物資豐盈、衣食無憂的今天，當(dāng)“青食鈣奶餅干”再一次沖上網(wǎng)絡(luò)話題熱搜榜單，它仍是諸多山東人“婚喪嫁娶”必備的物品清單。
所謂“青食鈣奶餅干”，顧名思義，青島食品股份有限公司生產(chǎn)的“鈣奶餅干”。作為青島老牌“網(wǎng)紅”，它是歲月留給同齡人的情感共鳴，是青島味道的經(jīng)典代表。
說起“青食鈣奶餅干”，很多人都會倍感親切，“從沒牙吃到?jīng)]牙”，是對鈣奶餅干最貼切的形容。放到溫開水或熱牛奶中蘸一蘸，嫩滑香甜……
“青食鈣奶餅干”，便是青食公司的標(biāo)志性產(chǎn)品，這款餅干的研制時間約為1961年。之所以在餅干制作中加入牛奶和鈣質(zhì)，就是為了改善特殊時期的嬰幼兒體質(zhì)狀況。
“青食”餅干最初添加的鈣質(zhì)是精制骨粉，但由于骨粉不易消化且氣味油膩，很快就被替換為葡萄糖酸鈣，1965年又添加了促進鈣質(zhì)吸收的維生素成分，最終形成了沿用至今的配方。
說的夠熱鬧，難道山東隊強大的秘訣在于“鈣奶餅干”？當(dāng)然不是，這只是一次網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)作狂歡而已。體育強省“出圈”，自有其出彩的硬實力。
打好基礎(chǔ)！體育強省的秘訣
事實上，山東年輕優(yōu)秀運動員輩出，終究取決于競技體育后備人才的精心儲備。
據(jù)大眾網(wǎng)，山東全省200余所省級體育傳統(tǒng)項目學(xué)校和大量市級特色學(xué)校，在保障文化教育的同時開展系統(tǒng)訓(xùn)練，成為孕育體育人才的堅實基地。山東建立了省、市、縣（市、區(qū)）、校四級賽事體系，確保每個學(xué)生每年至少參與1次體育競賽活動。
8月5日，2025年青島市競技體育后備人才訓(xùn)練營正式開幕，訓(xùn)練營由青島市體育局主辦。競技體育后備人才的培養(yǎng)，是體育事業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基石，是攀登競技體育高峰的希望所在。
青島市于2023年啟動少年兒童身心全面發(fā)展計劃和少兒體育精英培養(yǎng)計劃，競技體育后備人才訓(xùn)練營是少兒體育精英培養(yǎng)計劃的關(guān)鍵一環(huán)，旨在通過專業(yè)的訓(xùn)練體系，實現(xiàn)青少年體育后備人才培養(yǎng)“早發(fā)現(xiàn)、早培養(yǎng)、強基礎(chǔ)”，夯實青少年體育后備人才儲備。
值得關(guān)注的是，此次訓(xùn)練營在城陽區(qū)所有小學(xué)生中自愿報名，綜合父母身高等遺傳因素，經(jīng)過立定跳遠、坐位體前屈等多個項目測試，海選確定100名有潛力和特長的孩子進行集訓(xùn)，集訓(xùn)前對每名營員進行專業(yè)心腦測評，探索競技體育后備人才選拔培養(yǎng)新路徑。
訓(xùn)練營由專業(yè)教練員團隊帶隊，依托“青島市青少年體育發(fā)展模型”開展系統(tǒng)化訓(xùn)練。通過基礎(chǔ)體能打底、體操能力塑形、跑酷元素激活等特色方式，將力量、速度、靈敏、協(xié)調(diào)、柔韌、耐力六大身體素質(zhì)訓(xùn)練融入日常，實現(xiàn)科學(xué)培養(yǎng)、精心雕琢。
可以看出，山東堅持“市級體?！〖墝I(yè)隊—國家隊”三級訓(xùn)練網(wǎng)絡(luò)，配以專業(yè)敬業(yè)的教練團隊，其中不少是昔日的冠軍運動員，形成了高效的人才培養(yǎng)機制。
目前，山東擁有16所市級體校，143所縣級體校，省市縣三級體校和訓(xùn)練單位總數(shù)達173所，在訓(xùn)運動員4.8萬余人，均居全國首位。
值得一提的是，去年3月，國家體育總局發(fā)布《第二批全民運動健身模范市（區(qū)）和全民運動健身模范縣（市、區(qū)）入圍創(chuàng)建名單》，青島市、東營市、濱州市3個地級市，以及12個區(qū)市縣上榜，入圍數(shù)量居全國前列；同年4月，2024年全國群眾體育工作會議在青島召開，這是對山東務(wù)實開展體育工作的肯定。
五彩繽紛，體育氛圍濃
最重要的是，作為體育強省，山東有著積極的體育競技氛圍與強勁的體育產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，為體育夢想的綻放提供了堅實的現(xiàn)實依附。
以足球為例，今年，新賽季中國足球聯(lián)賽四級別球隊共有126支球隊，山東省和廣東省各有14支球隊，數(shù)量并列全國第一。競技氛圍在全國首屈一指。
去年巴黎奧運會，我國健兒在取得優(yōu)異成績的同時，也讓“山東制造”徹底火了一把——摔跤、柔道、拳擊、自行車、鐵人三項等10多個大項的上萬件比賽器材均來自德州樂陵的企業(yè)“泰山體育”。
在山東，僅樂陵體育產(chǎn)業(yè)就有省體育行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)1家，3家省級以上制造業(yè)單項冠軍企業(yè)，2家瞪羚企業(yè)，以及7家專精特新企業(yè)、1家專精特新“小巨人”。
今年5月閉幕的2025（第42屆）中國國際體育用品博覽會，近300家山東體育企業(yè)齊聚組成最大展會“軍團”，驚艷大會。目前，山東全省體育經(jīng)營主體達到近6萬家。
據(jù)山東官方估算，2025年，山東全省體育產(chǎn)業(yè)總規(guī)模預(yù)計達到6000億元以上，體育產(chǎn)業(yè)對經(jīng)濟社會發(fā)展的貢獻度進一步彰顯。
近年來，山東通過《關(guān)于加快推進新時代社會主義現(xiàn)代化體育強省建設(shè)的實施意見》，把實施體育融合協(xié)調(diào)發(fā)展作為十大突破行動之一，提出促進體育與多行業(yè)融合發(fā)展，打造一批融合商貿(mào)、文化、娛樂等業(yè)態(tài)的體育服務(wù)綜合體；
通過《加快推進賽事經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》，從“賽事搭臺，經(jīng)濟唱戲”入手，要求做強“賽事+文旅”，做大“賽事+服務(wù)業(yè)”，做深“賽事+鄉(xiāng)村振興”；
通過《山東省體育旅游發(fā)展規(guī)劃（2025-2027年）》，山東提出打造3-4條國家級戶外運動精品線路，推動山東體育旅游和戶外運動健康發(fā)展……
值得一提的是，山東在全國首創(chuàng)的馬拉松城市聯(lián)賽，2024年共舉辦13站，近20萬名跑者在自我挑戰(zhàn)與城市發(fā)展的雙向奔赴中感悟齊魯之美，人文之韻。
尤其，青島馬拉松推出的“號碼布就是景區(qū)通行證”，賽事期間，72家景區(qū)接待游客224萬人次，收入1534.46萬元、同比增長7.2%，64家星級飯店入住5.7萬人，同比增長13.95%。
所以，山東為什么行？一直以來，山東也在支持各市結(jié)合歷史文化底蘊和自然生態(tài)資源，做大做強傳統(tǒng)品牌賽事，構(gòu)建“市市有品牌、縣縣有特色”品牌賽事格局。
諸如，進一步提升泰山國際登山比賽、黃河口（東營）馬拉松、威海鐵人三項賽、青島國際帆船周等“老字號”賽事知名度和影響力，并做強山東省百千萬三大賽、全民健身運動會、冬季全民健身運動會等省級群眾體育賽事品牌，支持各市發(fā)展“村超”“村BA”“村乒”、社區(qū)聯(lián)賽、城市聯(lián)賽等。
無論是“村超”“村BA”“村乒”，還是社區(qū)聯(lián)賽、城市聯(lián)賽，都為“體育大省”提供了可行性的支持。
所以，“青食鈣奶餅干”的“出圈”雖是一場網(wǎng)絡(luò)狂歡，卻引發(fā)了業(yè)界對山東體育的關(guān)注。從競技賽場上的摘金奪銀，到群眾體育的蓬勃開展；從體育產(chǎn)業(yè)的蓬勃興起，到賽事經(jīng)濟的風(fēng)生水起，山東正以多元的姿態(tài)，書寫著屬于自己的體育傳奇。