界面新聞記者 | 李燁

界面新聞編輯 | 牙韓翔

優(yōu)諾中國在被IDG資本接手之后，正以一種更聚焦精細的方式探尋增長。

優(yōu)諾最近啟動擴建了其在昆山的工廠。公開信息顯示，昆山工廠在2015年投產(chǎn)，那一年正是優(yōu)諾品牌酸奶首次在中國大陸地區(qū)上市，后續(xù)昆山工廠持續(xù)進行了擴產(chǎn)與投資，至2025年年產(chǎn)能已有15萬噸以上。

而界面新聞獲悉，如今這一產(chǎn)能已經(jīng)不能滿足優(yōu)諾在中國的業(yè)務發(fā)展計劃，新工廠擴建后，產(chǎn)線將包括鮮奶、酸奶和冰淇淋等多品類，產(chǎn)能最大可達35萬噸/年，年產(chǎn)值有望突破50億元。

冰淇淋則是優(yōu)諾最新布局的品類。界面新聞留意到，優(yōu)諾的冰淇淋集中在今年初上市，步入便利店、山姆與零售電商平臺。一位接近優(yōu)諾中國的人士向界面新聞確認了該上市時間，目前優(yōu)諾的冰淇淋已經(jīng)在上述渠道出售。這也與優(yōu)諾最新的工廠動態(tài)一致。

目前，優(yōu)諾在市場上最常見的產(chǎn)品是低溫鮮奶與低溫酸奶。2013年優(yōu)諾中國成立，2019年天圖資本通過旗下多家合伙企業(yè)，出資近3億元，間接控制了優(yōu)諾中國100%股權。在這之前優(yōu)諾在中國由通用磨坊操盤。

天圖投資押注中國乳制品消費升級，將優(yōu)諾定位中高端，據(jù)天圖投資披露的數(shù)據(jù)，優(yōu)諾在2023年“實現(xiàn)盈利的歷史性轉折”，2023-2024年收入分別達4.54億元與8.1億元，凈利潤分別為839萬元與9545萬元。

然而天圖投資在今年決意將優(yōu)諾轉手，以總對價約18億元人民幣，將優(yōu)諾中國100%股權交易給昆山諾源睿源管理咨詢有限公司。界面新聞查詢股權穿透信息后看到，該公司背后股東為IDG資本。

在天圖的公告中提及，近幾年，優(yōu)諾中國逐步將低溫酸奶業(yè)務線拓展至包含希臘酸奶、冰島式酸奶、兒童酸奶等多個系列。產(chǎn)品品類從低溫酸奶延伸至低溫鮮奶、酸奶冰淇淋、酸奶奶昔等多個品類，以此構建起低溫乳制品矩陣。

而就這些產(chǎn)品的分布，界面新聞發(fā)現(xiàn)，具有渠道差異性。

例如除了優(yōu)諾自身在零售上述品類外，同時也為山姆、奧樂齊、盒馬等商超代工生產(chǎn)希臘酸奶，山姆一款在社交媒體上廣有熱度的自有品牌“MM”希臘酸奶生產(chǎn)商就為優(yōu)諾乳業(yè)有限公司，盒馬門店內(nèi)與汪汪隊聯(lián)名的petit filous （陪你長高）系列兒童酸奶也是出自優(yōu)諾。

鮮奶方面，公開信息可以看到，優(yōu)諾的低溫鮮奶已先后進入星巴克、Lavaza，M-stand，Wagas，山姆餐吧以及古茗等連鎖店。

這種方式與早期乳制品市場策略有不同。

許多乳制品品牌曾經(jīng)在面向C端零售時，一度拋出大單品打天下，例如蒙牛鮮奶、早餐奶，特侖蘇經(jīng)典牛奶，等等。過去乳制品的思路是，通過大單品在線下商超與經(jīng)銷的滲透，快速獲得品牌認知度與市場認可。

但這種模式于現(xiàn)在已經(jīng)有些行不通。

一位乳制品業(yè)內(nèi)人士告訴界面新聞，乳制品從渠道上來說，去中心化趨勢非常明顯，即時零售、電商等碎片化渠道也影響了消費者的購買行為，這讓希望高開高打的品牌在投流、投放廣告后效果不如從前。而另一個渠道特征是渠道的自有品牌化趨勢，蒙牛、新希望等企業(yè)早在幾年前就擁抱山姆、盒馬、永輝這類企業(yè)，為他們提供定制產(chǎn)品。

這種阻隔體現(xiàn)在謝添地品牌上。去年憑借冠名綜藝節(jié)目，謝添地迅速獲得品牌認知，其締造者來自打造出特侖蘇的白瑛。但在界面新聞近期的零售市場走訪中卻看到，一年過去，謝添地沒能復制20年前的特侖蘇神話，超市里正在出售的產(chǎn)品，實際已囤貨多時。

而優(yōu)諾眼下的策略則更聚焦細分。

從乳制品大環(huán)境看，多方來自券商與行業(yè)研究的報告顯示，中國乳制品市場已經(jīng)進入成熟的低速存量階段。但其中常溫乳品與低溫乳品的增長有區(qū)別。

例如界面新聞自線下零售快消品監(jiān)測機構馬上贏獲取的數(shù)據(jù)顯示，2025年第三季度，常溫純牛奶、常溫酸奶銷售額同比分別下滑18.12%和20.64%，市場份額雙雙下滑，但低溫鮮奶、低溫酸奶市場份額則同比提升。另據(jù)灼識咨詢一份報告，在低溫賽道內(nèi)部“希臘酸奶”的增長高于整個酸奶品類。

低溫乳制品因新鮮而受到歡迎，但就市場推廣而言，相對高的價格也令低溫乳制品暫時難以像當年的常溫奶一樣，走向廣泛大眾。另一位乳制品經(jīng)銷商告訴界面新聞，在日常購買行為中，性價比仍然是消費者選擇的首要因素，如果要走高端路線，最好通過一些稀缺性品質與特定渠道進行綁定。

具體到優(yōu)諾，希臘、冰島酸奶的高倍蛋白含量與會員店的客群需求更為契合，對標細分的兒童酸奶也是消費升級選項。同時，讓鮮奶進駐餐飲茶飲店，也與這些連鎖品牌原料升級的趨勢一致。借助這些渠道自身的增長，優(yōu)諾能在存量市場里更穩(wěn)定地擴張。

回顧優(yōu)諾在中國市場的發(fā)展可以看到，這一策略實際上在天圖時期就已顯現(xiàn)——2015年在優(yōu)諾還是通用磨坊操盤時期，它讓多種口味類型的酸奶直接進入上海的零售商超，計劃是先在上海試水，逐步滲透不同區(qū)域。但天圖接手后，優(yōu)諾與渠道的合作開始強化。

而隨著新股東的加入，該趨勢很可能延續(xù)下去。IDG曾投資瑞幸與喜茶，這為優(yōu)諾產(chǎn)品滲透更多餐飲渠道打開空間。

實際上這也為優(yōu)諾打造出一定的壁壘。

優(yōu)諾能進入主要零售餐飲渠道的一個重要原因或是源自其團隊背景，界面新聞自工商信息看到，目前優(yōu)諾乳業(yè)有限公司的GARY HSI CHU（朱璽）為原通用磨坊大中華區(qū)總裁，他在任時期將哈根達斯引入中國。同時界面新聞獲悉，目前優(yōu)諾中國的團隊也來自于哈根達斯。

過去的經(jīng)驗則可能為優(yōu)諾產(chǎn)品渠道入駐背書——以連鎖咖啡為例，多位咖啡店從業(yè)者對界面新聞表示，咖啡店通常不會輕易更換牛奶，因為可能會影響到口感，除非是在出品穩(wěn)定性與供應鏈上均有保證的品牌。

但隨著渠道集中度上升、話語權增強，優(yōu)諾的模式也存在一定挑戰(zhàn)，例如產(chǎn)品價格容易因渠道自身策略變化而發(fā)生改動，進而波及到利潤率。界面新聞注意到，今年11月山姆就對部分商品進行了長期降價，其中優(yōu)諾1.89L規(guī)格的鮮奶單價從45.9元降至39.9元，3盒裝的希臘酸奶從59.9元降至53.9元。

沒有“超級大單品”后更考驗優(yōu)諾對渠道差異的創(chuàng)新能力。界面新聞獲悉，隨著優(yōu)諾在新渠道的滲透，今年全年收入和凈利潤或可以維持20%-30%的增長。