文 | 陳明一
工業(yè)是強(qiáng)國之本，文化是民族之魂，當(dāng)工業(yè)與文旅業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，必將迸發(fā)出一種勢如破竹的前進(jìn)力。
作為知名的旅游城市，青島以工業(yè)起家，曾經(jīng)創(chuàng)造了“上青天”的紡織業(yè)神話，工業(yè)門類齊全、制造業(yè)體系完備一直是青島的“天資”，享譽(yù)中外的“五朵金花”均分布在制造業(yè)，并留下了豐富的工業(yè)遺跡。
青島已經(jīng)開啟了城市更新和城市建設(shè)三年攻堅(jiān)行動，如何保護(hù)工業(yè)遺跡留住城市記憶，又能將舊動能轉(zhuǎn)化為新動能，頗費(fèi)思量。此時，發(fā)展工業(yè)旅游不失為一種升華的方向。
7月15日，在騰翼產(chǎn)城發(fā)展研究院納新共創(chuàng)儀式暨“城市更新，全鏈賦能——從開發(fā)到運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)論劍”論壇上，青島萬像文化產(chǎn)業(yè)有限公司青啤方案專案策劃總監(jiān)劉雨涵作了題為《創(chuàng)意賦能 科技提質(zhì)——激發(fā)城市品牌新活力》的分享，記錄了她與團(tuán)隊(duì)服務(wù)青島啤酒博物館近十年的操作心得。
國際化思維帶來的慧心巧思
比起一、三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的靈活性，工業(yè)牽扯領(lǐng)域廣，技改要求高，轉(zhuǎn)型任務(wù)重。同樣，工業(yè)旅游往往會僅限于“回顧歷史、生產(chǎn)流程”枯燥乏味的困局之中。
如今，在這座被譽(yù)為“中國工業(yè)旅游的旗幟”的博物館，全息投影、動感單車、醉酒小屋、AR互動等科技創(chuàng)意項(xiàng)目帶來的驚喜，最令人叫絕；時尚的文創(chuàng)商品店里的特色啤酒、酒瓶巧克力、美味啤酒豆、啤酒冰激凌、啤酒花護(hù)膚品等啤酒文化創(chuàng)意產(chǎn)品琳瑯滿目……
你會發(fā)現(xiàn)，這已經(jīng)不再是純博物館的概念，青島啤酒博物館一直在引領(lǐng)著中國工業(yè)旅游的發(fā)展。
19年前，當(dāng)“工業(yè)旅游”概念雛形未現(xiàn)，與其他工業(yè)企業(yè)一樣，青島啤酒面臨著登州路老廠房的去留抉擇。彼時，諸多企業(yè)將陳舊的廠房化為擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的新蓄能。而青島啤酒卻從工業(yè)遺址的保護(hù)，青島城市歷史的保護(hù)角度著眼，毅然“重塑”一座啤酒博物館。
一個品牌，冠以城市之名，而提及青島，世人又會首先想起青島啤酒。而青島啤酒博物館保護(hù)了青島啤酒的文脈，也讓青島啤酒贏得了更多的尊敬。
2013年，青島萬像文化產(chǎn)業(yè)有限公司開始服務(wù)青島啤酒博物館，面對中國“工業(yè)旅游”的先行者，如何做好運(yùn)營并繼續(xù)發(fā)揮標(biāo)桿作用，難度不小。
“從一開始我們就沒打算把它當(dāng)做一個本土的品牌，我們一開始就用國際標(biāo)準(zhǔn)來要求這個項(xiàng)目，要求我們自己?！眲⒂旰f，在學(xué)習(xí)觀摩過愛爾蘭健力士、荷蘭喜力、丹麥嘉士伯、美國百威等世界知名的啤酒博物館之后，劉雨涵與團(tuán)隊(duì)逐漸找到了方向。
“我們仔細(xì)研究了健力士和喜力兩家博物館，它們的共同點(diǎn)就是變廢為寶，在舊廠區(qū)的基礎(chǔ)上進(jìn)行升級和改造，不占用過多的地皮，并且還增加了服務(wù)營銷，這樣的工業(yè)文旅才能做得好、推得廣?！眲⒂旰寡?。
事實(shí)上，正如劉雨涵所言，不僅是工業(yè)遺跡，許多景區(qū)后期面臨著規(guī)劃空間不足而放棄新產(chǎn)品開發(fā)的尷尬，此時，集約化利用顯得尤為重要，這是景區(qū)的永續(xù)生存之基。而集約化利用最重要的一個層面，就是要創(chuàng)新營銷，不斷創(chuàng)新旅游產(chǎn)品和營銷模式，景區(qū)需要網(wǎng)紅爆款。
“而提及營銷模式，喜力和百威又共同帶給我們一個新的啟示——想做好工業(yè)文旅項(xiàng)目，必須要與企業(yè)的歷史文化緊密結(jié)合，在此基礎(chǔ)上開發(fā)出的體驗(yàn)產(chǎn)品一定要獨(dú)具特色，無可模仿，如此方能成功‘出圈’?！眲⒂旰f。
創(chuàng)意科技賦能，活起來的工業(yè)遺跡
有了前瞻的經(jīng)驗(yàn)借鑒，回望青島啤酒博物館，劉雨涵認(rèn)為，它與上述世界知名的啤酒博物館有相似之處，又有不同的地方——根植于青島獨(dú)特的城市歷史與城市文化。
青島有兩種泡沫，一種是大海的泡沫，另一種就是啤酒的泡沫。
那么，什么是最青島的市井生活？
海濱仲夏夜，人們?nèi)宄扇鹤诼愤?，吃著烤肉，喝著扎啤，品頭論足，好不熱鬧。啤酒文化在青島有著廣泛的民間基礎(chǔ)。
“當(dāng)啤酒基因深深烙印在城市的骨子里，我們需要在群眾文化視角的基礎(chǔ)之上進(jìn)行升級?！眲⒂旰治?，比如，一些留存的老設(shè)備，可以通過打造聲光電文物、產(chǎn)品生產(chǎn)過程展示，以及品鑒DIY等活動，完全煥新。
然而，當(dāng)工作進(jìn)入實(shí)際操作環(huán)節(jié)，劉雨涵發(fā)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)面臨的困難著實(shí)不小。
“我們最初接到青島啤酒博物館的任務(wù)時，這里只有一張100多年前的設(shè)計(jì)圖紙，一張100多年前的海報(bào)，但它見證了一個品牌的百年歷史，彌足珍貴。”劉雨涵回憶，除了文物匱乏，青島啤酒博物館所處的老廠區(qū)本身就是文物保護(hù)單位，無法改變空間結(jié)構(gòu)，空間受限，設(shè)計(jì)也會受限。最重要的是，老廠區(qū)只為生產(chǎn)服務(wù)，不為展示服務(wù)。
明確了難點(diǎn)，接下來，劉雨涵團(tuán)隊(duì)便開始著手解決。
對于設(shè)計(jì)圖紙，劉雨涵團(tuán)隊(duì)采取的是三維復(fù)原技術(shù)，從一磚一瓦到一木一草，從環(huán)境到建筑，從無到有，流暢展示了青啤老廠建成的全過程，其結(jié)構(gòu)的優(yōu)越性自然流露；對于老海報(bào)，劉雨涵團(tuán)隊(duì)利用當(dāng)時最新的全息投影技術(shù)，海報(bào)主角影星胡蝶可以與觀眾共同舉杯，暢飲青島啤酒。
“其實(shí)，團(tuán)隊(duì)面臨的最大難題還是如何將‘不可改變的、為生產(chǎn)服務(wù)的空間’活化?！眲⒂旰寡?，尤其，體量巨大且光線暗淡的釀造車間。釀造車間是百年青啤的見證者，如何讓游客走過時不會因暗淡而直接忽略？
“我們查資料的時候了解到，1903年，青島啤酒最早的釀酒大師漢斯·克里斯蒂安·奧古特先生，帶來了皇室的珍典酵母，在這里釀出了第一杯青島啤酒?！眲⒂旰f。
由此，劉雨涵團(tuán)隊(duì)決定用前驅(qū)技術(shù)把奧古特先生給復(fù)活出來，讓他帶領(lǐng)大家品嘗第一杯青島啤酒。
“而當(dāng)你全神貫注時，奧古特先生會突然將一杯啤酒潑到你身上，你以為這是假的嗎？其實(shí)不是。”劉雨涵介紹，團(tuán)隊(duì)在上層設(shè)置了一個噴淋設(shè)備，與奧古特先生潑啤酒同步，噴淋設(shè)備就會撒出細(xì)細(xì)的水霧，落在游客身上，帶來身臨其境的感受。
值得關(guān)注的是，青島啤酒博物館做過一項(xiàng)“民意調(diào)查”，“與奧古特先生互動”的受歡迎程度只排第二位，排在首位的是“醉酒小屋”。
“事實(shí)上，全民消費(fèi)群體訴求也是團(tuán)隊(duì)遇到的難點(diǎn)之一?！眲⒂旰f，青島啤酒博物館，“酒”是主基調(diào)。然而，未滿18歲禁止飲酒，但與博物館有關(guān)，這又是未成年人了解城市人文歷史的絕佳去處。
“不能喝酒，以及不愛喝酒的游客，如何更好融入‘酒’的氛圍？”劉雨涵說，團(tuán)隊(duì)最終采取讓游客“體驗(yàn)喝醉后的感覺”，“醉酒小屋”應(yīng)運(yùn)而生。
所謂醉酒小屋，其利用錯視覺和空間傾斜原理打造出來，當(dāng)游客進(jìn)入醉酒小屋，想要用兩只腳站穩(wěn)十分困難。小屋內(nèi)的設(shè)計(jì)很簡單，依靠地面的傾斜程度造成游客的身體不平衡感，再加上屋頂部分的壓力感，使游客產(chǎn)生醉酒眩暈的感覺，樂趣無限。
如今，青島啤酒博物館年獨(dú)立盈利早已過億，品牌價值突破200億，刷新了工業(yè)旅游展館僅依靠企業(yè)補(bǔ)給存續(xù)的固有印象，實(shí)現(xiàn)了社會效益、品牌效益、經(jīng)濟(jì)效益的多重豐收。劉雨涵與團(tuán)隊(duì)，以創(chuàng)意賦能，科技提質(zhì)，激發(fā)出城市品牌的新活力，讓青島啤酒博物館成為青島城市更新大潮中，工業(yè)遺跡新生的先行者與典范引領(lǐng)。
來源：推廣