文丨小池

在白酒細(xì)分行業(yè)賽道中，以茅臺(tái)引領(lǐng)的醬酒，經(jīng)過(guò)醬酒廠商長(zhǎng)達(dá)數(shù)年的市場(chǎng)培育，使得消費(fèi)者對(duì)于醬酒的鑒賞能力正與日俱增，并引發(fā)“醬酒熱”。

數(shù)據(jù)顯示，2015-2021年，醬酒市場(chǎng)規(guī)模復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)17.3%，遠(yuǎn)高于8.7%的2010年-2021年白酒行業(yè)整體復(fù)合年增長(zhǎng)率。盡管相較于2016年的超高速增長(zhǎng)，醬酒行業(yè)增速正在放緩，但相較于其他品類，表現(xiàn)仍然活躍。

多家頭部醬酒企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)

行業(yè)回歸理性前景依然向好

前幾年，醬酒開(kāi)發(fā)產(chǎn)品“遍地開(kāi)花”，經(jīng)過(guò)行業(yè)洗牌，一些中小酒廠正在逐步出局。公開(kāi)資料顯示，目前貴州茅臺(tái)、郎酒、國(guó)臺(tái)酒業(yè)等醬酒頭部企業(yè)仍在擴(kuò)充產(chǎn)能，未來(lái)行業(yè)頭部品牌將會(huì)呈現(xiàn)更為強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

業(yè)內(nèi)人士表示，無(wú)論白酒行業(yè)還是醬酒行業(yè)，在本輪調(diào)整期的推動(dòng)下，已經(jīng)加速進(jìn)入了頭部競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代?？梢钥闯?，醬酒已邁入一輪新的周期，未來(lái)醬酒行業(yè)的“馬太效應(yīng)”或?qū)⒓觿。茖⒊蔀閹ьI(lǐng)行業(yè)持續(xù)高速發(fā)展的重要引擎，也是帶動(dòng)行業(yè)格局優(yōu)化的重要支點(diǎn)。

茅臺(tái)、習(xí)酒等醬酒頭部企業(yè)今年優(yōu)異的營(yíng)收表現(xiàn)也進(jìn)一步印證，高質(zhì)量發(fā)展的名酒品牌具有強(qiáng)勁的韌性，品牌型醬酒企業(yè)將成為醬酒賽道的主流力量。

而在整個(gè)白酒行業(yè)中，醬酒仍是利潤(rùn)最高、增長(zhǎng)最快的賽道。據(jù)天貓及慧辰發(fā)布的《2022醬酒趨勢(shì)報(bào)告》的數(shù)據(jù)顯示，2021年醬酒產(chǎn)能在白酒行業(yè)中僅為8.4%，但醬酒占比31.5%的營(yíng)收和45.8%的利潤(rùn)，且營(yíng)收同比增長(zhǎng)23%，利潤(rùn)同比增長(zhǎng)24%。另?yè)?jù)《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》，預(yù)計(jì)2020-2025年國(guó)內(nèi)白酒規(guī)模以上企業(yè)收入平均增速約10.2%。

留給醬酒市場(chǎng)的想象空間仍然非常巨大。

1+1＞2

仁懷首次牽手酒類連鎖企業(yè)

中國(guó)白酒看貴州，貴州白酒看仁懷。

貴州仁懷市作為全國(guó)最具影響力的醬酒產(chǎn)區(qū)，在世界酒業(yè)版圖中也占據(jù)領(lǐng)先地位。資料顯示， 2021年仁懷醬酒行業(yè)收入達(dá)到1460億元，占全國(guó)醬酒銷售收入的76.8%。

仁懷市的“水、土、氣、糧、生”條件，為醬酒提供了“生態(tài)釀造”的優(yōu)秀樣本，“好酒仁懷釀”已然成為市場(chǎng)共識(shí)。仁懷市“十四五”綱要提出，要全面提升世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)。大力培育一批百億產(chǎn)值、千億市值的白酒企業(yè)，力爭(zhēng)上市企業(yè)5家以上，打造以茅臺(tái)集團(tuán)為航母的世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)艦隊(duì)。

當(dāng)下，醬酒產(chǎn)業(yè)的熱度正在從渠道端向消費(fèi)端傳遞，如何讓仁懷醬酒的品牌力、服務(wù)力、銷售力進(jìn)一步提升，更好地得到消費(fèi)者的信任與認(rèn)可？9月27日正式亮相的中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）名酒館（以下簡(jiǎn)稱“中國(guó)醬酒館”），則是仁懷醬酒向區(qū)域化、集約化、高端化、規(guī)范化發(fā)展的積極探索。

據(jù)了解，“中國(guó)醬酒館”由仁懷產(chǎn)區(qū)牽頭、1919進(jìn)行榮譽(yù)管理，項(xiàng)目依托1919全國(guó)31省連鎖渠道，提供供應(yīng)鏈管理、門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理、線上服務(wù)和IT技術(shù)等成熟的新零售服務(wù)，展開(kāi)線上線下一體化運(yùn)營(yíng)。構(gòu)建仁懷醬酒產(chǎn)區(qū)以“零售品牌+商品品牌”的雙輪驅(qū)動(dòng)模式，向全國(guó)進(jìn)行城市名片推廣。

那么，為何仁懷會(huì)選擇“牽手”1919？

2006年創(chuàng)立于四川成都的1919，曾在玉林路開(kāi)設(shè)了第一家酒類直供門(mén)店，也是國(guó)內(nèi)第一家專業(yè)的酒類零售門(mén)店。目前，1919在全國(guó)的門(mén)店數(shù)量已經(jīng)近3000家，覆蓋89%以上的地級(jí)市。

據(jù)1919發(fā)布的2021年業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，2021年，1919實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入46.09億元，同比增長(zhǎng)14.66%；歸屬于掛牌公司股東凈利潤(rùn)5132萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)118.54%。

今年“雙11”期間，1919天貓累計(jì)GMV3.8億，不僅蟬聯(lián)酒水類目第一，還拿下食品行業(yè)第一。1919抖音GMV2.9億，首次獲得雙11抖音行業(yè)冠軍。1919全國(guó)3000家門(mén)店實(shí)現(xiàn)線上訂單就近履約，最快訂單履約時(shí)效僅為3.2分鐘。展現(xiàn)出其強(qiáng)大線上線下一體化的運(yùn)營(yíng)能力。

依托于仁懷產(chǎn)區(qū)品牌的強(qiáng)大背書(shū)與產(chǎn)品力，以及1919成熟的組織優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，“中國(guó)醬酒館”將為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新的動(dòng)能。

助力醬酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

“中國(guó)醬酒館”優(yōu)勢(shì)何在？

繼仁懷、南寧、濟(jì)南三場(chǎng)發(fā)布會(huì)后，11月10日，“中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）名酒館全國(guó)行·成都站”活動(dòng)再度拉開(kāi)帷幕。短短50天內(nèi)，1919攜手仁懷產(chǎn)區(qū)密集部署大動(dòng)作，讓行業(yè)迅速認(rèn)識(shí)、了解了中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)的“全新名片”——中國(guó)醬酒館。

仁懷政府代表、業(yè)內(nèi)專家，以及國(guó)臺(tái)、金醬、夜郎古等頭部酒企出席了活動(dòng)，從政策支持、行業(yè)趨勢(shì)、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)、投資價(jià)值等不同維度，解讀醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展及即時(shí)零售模式下的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

仁懷市委常委、市政府黨組成員、仁懷經(jīng)開(kāi)區(qū)黨工委書(shū)記劉進(jìn)表達(dá)了對(duì)醬酒行業(yè)和“中國(guó)醬酒館”的期待。在他看來(lái)，“中國(guó)醬酒館”把仁懷優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)品與1919優(yōu)勢(shì)渠道相結(jié)合，共建“零售品牌+商品品牌”雙輪驅(qū)動(dòng)模式，向全國(guó)進(jìn)行城市名片推廣，將實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)、酒企、市場(chǎng)、消費(fèi)者多贏的局面，實(shí)現(xiàn)仁懷產(chǎn)區(qū)核心醬香酒品牌銷售規(guī)模、價(jià)值水平、服務(wù)能力的全面提升。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉振國(guó)提到，醬酒目前處在調(diào)整期，但也面臨著新變化，同時(shí)也孕育著新機(jī)會(huì)、醞釀著新突破?！爸袊?guó)醬酒館”模式的推廣，體現(xiàn)出仁懷產(chǎn)區(qū)引領(lǐng)新變化的實(shí)力，也展示出1919探索新局的能力，將助力醬酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

茅臺(tái)戰(zhàn)略研究院顧問(wèn)、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光表示：“‘中國(guó)醬酒館’打響了中國(guó)白酒產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)的第一槍，仁懷產(chǎn)區(qū)的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)過(guò)去在品質(zhì)上領(lǐng)先，未來(lái)在渠道也會(huì)領(lǐng)先，還將孵化出一大批品牌。”

貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)銷售有限公司常務(wù)副總經(jīng)理湯旭對(duì)此信心滿滿，“‘中國(guó)醬酒館’是由政府搭臺(tái)，產(chǎn)區(qū)背書(shū)，龍頭連鎖企業(yè)營(yíng)運(yùn)，十大名酒助力，打造政廠商聯(lián)合推動(dòng)的酒類連鎖新模式，肯定能成功?！?/p>

面對(duì)醬酒品牌營(yíng)銷出現(xiàn)的缺乏公信力、品牌單一、庫(kù)存壓力等“三大壓力”，中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）名酒館董事長(zhǎng)馮然提到，中國(guó)醬酒館總結(jié)了“四大法寶”來(lái)解決經(jīng)銷商面臨的“三大壓力”，即政府主導(dǎo)、精選產(chǎn)品、模式賦能和政策支持，通過(guò)四個(gè)方向來(lái)化解了經(jīng)銷商面臨的壓力，也與經(jīng)銷商一起走的更遠(yuǎn)。

據(jù)馮然介紹，政府主導(dǎo)方面，仁懷市政府與1919集團(tuán)簽訂了《中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷)名酒館項(xiàng)目戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，授權(quán)1919在全國(guó)推廣 “中國(guó)醬酒館”；精選產(chǎn)品方面，結(jié)合市場(chǎng)大數(shù)據(jù)，以及專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)駐扎仁懷，緊密結(jié)合酒廠研發(fā)產(chǎn)品，形成強(qiáng)大的產(chǎn)品矩陣；模式賦能方面，1919積累十六載的經(jīng)驗(yàn)，能夠在管理、服務(wù)、系統(tǒng)、流量等維度充分賦能；政策支持方面，項(xiàng)目投入相較傳統(tǒng)經(jīng)銷商壓力非常小，并且推出五大返利政策，讓利給經(jīng)銷商。

壹玖壹玖集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)楊陵江也表達(dá)了對(duì)“中國(guó)醬酒館”美好的期許，在他看來(lái)，1919相當(dāng)于一個(gè)巨大的插線板，1919的直營(yíng)店、加盟店、線上店、“中國(guó)醬酒館”等就像一個(gè)個(gè)插頭。1919將通過(guò)好模式、好品牌、好團(tuán)隊(duì)、好技術(shù)和好商品來(lái)緊密連接各個(gè)插頭并為之提供充沛的能量。

“中國(guó)醬酒館”洞悉了當(dāng)下醬酒市場(chǎng)的“痛點(diǎn)”，為經(jīng)銷商破局提供了新的可能。據(jù)悉，“中國(guó)醬酒館”現(xiàn)已達(dá)成二十多組加盟簽約，在成都旗艦店之外的山東首店也即將營(yíng)業(yè)。對(duì)于其后續(xù)發(fā)展，界面四川將持續(xù)保持關(guān)注。