5月29日至30日，由重慶市江津區(qū)人民政府主辦，重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、重慶市江津區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會、重慶市江津區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會、重慶市江津區(qū)花椒加工業(yè)協(xié)會承辦，重慶市江津區(qū)商務(wù)委員會、重慶市江津區(qū)林業(yè)局、重慶市江津區(qū)餐飲商會協(xié)辦的2023年中國·江津花椒貿(mào)洽會在重慶市江津區(qū)舉行。

本次大會以“江津花椒·香麻天下”為主題，吸引了來自全國各地的行業(yè)專家、“花椒之鄉(xiāng)”代表、花椒客商、餐飲企業(yè)代表等220余人齊聚江津，圍繞花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌建設(shè)、新品開發(fā)等內(nèi)容進行了交流。

江津花椒攬金12.8億元 將建全國花椒SGS認證中心

成熟的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、優(yōu)越的區(qū)位條件，特別是江津花椒產(chǎn)業(yè)形成的良好發(fā)展態(tài)勢，成為江津花椒“吸金”的法寶。在大會期間，江津區(qū)共簽訂花椒購銷合同12.8億元，涉及干花椒、保鮮花椒、花椒油、花椒復(fù)合調(diào)味料、花椒芳香精油、花椒副產(chǎn)物等多個類別。

“我們已經(jīng)和林子麒專業(yè)合作社保持了10多年的合作，江津花椒品質(zhì)優(yōu)，以及品牌效應(yīng)，讓我們成為了‘老客戶’?！?重慶吳灘農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司負責(zé)人表示。此次簽約，該公司與林子麒專業(yè)合作社簽訂了600萬元的年度合作合同。

除了吸引多家企業(yè)洽談合作，本次大會上，江津區(qū)人民政府、重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、重慶能院食品檢測有限公司、通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司簽訂創(chuàng)建全國花椒SGS認證中心的四方協(xié)議，建立中國花椒出口認證獨立資質(zhì)，建成后能服務(wù)全國乃至全世界的花椒產(chǎn)品權(quán)威、專業(yè)的檢驗、測試、認證和鑒定。同時，重慶江津區(qū)與重慶永川區(qū)、四川瀘州市簽訂60萬畝花椒產(chǎn)業(yè)帶共建協(xié)議。三方將致力于打造全國領(lǐng)先的花椒育苗基地、共建西南地區(qū)最大的花椒綠色生產(chǎn)基地、建設(shè)西南地區(qū)最大花椒加工基地、打造成川南渝西花椒產(chǎn)銷中心。 

小花椒種出大產(chǎn)業(yè) “江津花椒”品牌價值達63.66億元

5月26日，江津53萬畝花椒正式進入采摘期，在江津區(qū)各大花椒基地，只見漫山遍野的花椒樹郁郁蔥蔥，椒農(nóng)挎著籃子、手持剪刀穿梭在花椒基地里忙著采摘花椒，然后裝筐放入搬運車，構(gòu)成了一幅生動的夏日豐收圖景。

在江津鄉(xiāng)村大地上，幾乎家家戶戶都種花椒，一棵小小花椒樹，造福了一方老百姓。

江津區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負責(zé)人介紹，江津是“中國花椒之鄉(xiāng)”，種植花椒歷史悠久，自元朝開始人工花椒種植，由于地理氣候等條件優(yōu)越，所產(chǎn)青花椒麻香味濃，富含多種微量元素，出油率高，是優(yōu)良的調(diào)味品，已成為重慶農(nóng)業(yè)重要名片之一。    談起江津花椒的發(fā)展，從事青花椒品種研究、技術(shù)創(chuàng)新與推廣三十多年，九葉青花椒技藝傳承人、林業(yè)高級工程師肖國林見證了江津花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。他介紹到，1998年江津區(qū)先鋒鎮(zhèn)有花椒基地面積達8萬畝，相比其他農(nóng)產(chǎn)品，花椒價值更高，農(nóng)民看到了效益，家家戶戶都種花椒，到2023年該鎮(zhèn)花椒種植面積達到了12.8萬畝。    近年來，江津始終把花椒產(chǎn)業(yè)作為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)來抓，發(fā)展至今，花椒已成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)之一。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前，江津區(qū)現(xiàn)有花椒種植面積53萬畝，占全重慶市花椒種植面積的51%，產(chǎn)量占60%以上，約占全國青花椒種植面積的5%，產(chǎn)量約占15%-20%。擁有3個區(qū)級花椒出口示范基地和7個鎮(zhèn)級花椒出口示范基地。江津花椒品牌價值經(jīng)中國品牌研究中心評估達到63.66億元。

布局花椒產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈 打造百億級優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群

江津花椒名氣大，數(shù)量也占優(yōu)勢，但是隨著全國花椒的投產(chǎn)，花椒價格逐年波動，江津花椒面臨新挑戰(zhàn)。

為了更好地立足全國花椒市場，江津花椒產(chǎn)業(yè)圍繞種植、加工、市場、品牌、科技等環(huán)節(jié)，不斷完善花椒產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系“三體系”，推動產(chǎn)加銷、科工貿(mào)“一體化”，農(nóng)文旅“三融合”，打造江津花椒優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群。

據(jù)了解，江津區(qū)現(xiàn)有花椒種植面積53萬畝，有62萬椒農(nóng)、32家骨干花椒加工企業(yè)，花椒烘烤業(yè)主8000多個，營銷經(jīng)紀(jì)人和從業(yè)人員8000多人?；ń樊a(chǎn)業(yè)每年可向當(dāng)?shù)睾椭苓吶罕娞峁┘竟?jié)性務(wù)工16萬個、實現(xiàn)勞務(wù)收入2.8億元。

“目前，江津區(qū)正積極打造花椒全產(chǎn)業(yè)鏈?！苯騾^(qū)有關(guān)負責(zé)人表示。為進一步推動花椒產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化發(fā)展，2020年，江津區(qū)以創(chuàng)建國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為契機，充分利用江津現(xiàn)有花椒產(chǎn)業(yè)資源與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、5G等現(xiàn)代信息技術(shù)，打造了一套具有江津區(qū)特色的花椒大數(shù)據(jù)平臺，實現(xiàn)江津區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)、供、銷一體化。預(yù)計2023年，實現(xiàn)花椒產(chǎn)業(yè)數(shù)字經(jīng)濟10億元以上。

除用作調(diào)味品，江津花椒還能應(yīng)用在醫(yī)藥、工業(yè)、保健等領(lǐng)域，現(xiàn)已開發(fā)了保鮮花椒、微囊花椒粉、鮮花椒油、花椒籽油、花椒精、花椒芳香精油、花椒麻精、花椒調(diào)味液、花椒香水、花椒祛痘乳、花椒洗腳液等四大類型20多個品種的產(chǎn)品，極大提高了花椒附加值。    以花椒醫(yī)藥中間體為例。我國自古就有花椒入藥的傳統(tǒng)，《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏發(fā)、明目，耐老、增年、健神?！蔽覀兟氏壤冒唏R魚模式動物，建立了國內(nèi)領(lǐng)先的花椒藥理評價模型，通過科學(xué)實驗，闡明了花椒提取物抗炎、鎮(zhèn)痛、腫瘤抑制、美白等藥理和功效。目前，我們已開發(fā)出羥基-α-山椒素、青花椒堿等花椒醫(yī)藥中間體，以此開發(fā)的花椒鎮(zhèn)痛膏貼產(chǎn)品對風(fēng)濕、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等頑固性疾病有良好的治療效果，能夠造福廣大人民群眾。

此外，還開發(fā)了花椒無抗飼料添加劑。花椒及副產(chǎn)物具有抑菌、消炎和增強免疫的作用，在蛋雞、肉雞和生豬生長期的飼喂動物試驗中，取得了良好的效果。可替代3-5個百分點的飼料蛋白和全部外源抗生素，提高肉品質(zhì)?！盁o抗”養(yǎng)殖是未來發(fā)展趨勢，人們提高生活水平的必然追求，相信這款產(chǎn)品擁有巨大的市場潛力。

貿(mào)洽會期間，參會嘉賓還先后考察了江津區(qū)花椒標(biāo)準(zhǔn)化種植基地、花椒村級加工中心以及數(shù)字化的花椒生產(chǎn)線。“江津花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展值得學(xué)習(xí)借鑒，希望能與江津在花椒種植技術(shù)、加工銷售、數(shù)字化應(yīng)用等方面進一步合作?！眮碜詾o州市合江縣的陳文海說道。