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50年后再也嘗不到的高級滋味,松露為何會越來越少

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翻譯:朱曉丹ZXD   

松露是世界各地饕客們追捧的美食。2014年,世界上最大的白松露在一名保安的陪同下飛抵紐約,拍賣價為6.1萬美元。但林地的銳減和氣候變化,讓野生松露的數(shù)量明顯減少。自19世紀以來,法國的松露產(chǎn)量從每季度1000多噸,下降到只有30噸。氣候變化可能意味著未來松露將完全消失。

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