文｜文化產(chǎn)業(yè)評(píng)論 萌萌
編輯 | 半島
今年夏天，當(dāng)蜜雪冰城和瑞幸還在演“虐戀情深”的時(shí)候，中藥版酸梅湯卻突然登頂，占據(jù)茶飲榜熱門(mén)久久不去，逼得各大中醫(yī)院紛紛出臺(tái)政策，苦勸消費(fèi)者轉(zhuǎn)投其他中藥茶飲的懷抱。這屆年輕人時(shí)?；ヂ?lián)網(wǎng)發(fā)瘋，卻也最清醒、最惜命，為了養(yǎng)生可謂是使出了全身的力氣。
理智的消費(fèi)觀念、嚴(yán)格的篩選條件，能夠打動(dòng)新一代養(yǎng)生人的往往是最真誠(chéng)的中醫(yī)養(yǎng)生產(chǎn)品。東風(fēng)已至，市場(chǎng)在等待一批懷揣責(zé)任心的中醫(yī)人，拯救年輕人無(wú)處安放的“藥食同源”心結(jié)。
喝中藥版酸梅湯，品健康人生。
搞錯(cuò)了，再來(lái)一次。
今年夏天，當(dāng)蜜雪和瑞幸還在沉迷“歡喜冤家”劇本時(shí)，中藥版酸梅湯悄咪咪彎道超車(chē)，成為飲品屆當(dāng)之無(wú)愧的新頂流。
無(wú)宣傳、無(wú)營(yíng)銷(xiāo)，卻能靠著“自來(lái)水”，熱銷(xiāo)幾十萬(wàn)單，簡(jiǎn)直讓費(fèi)勁心力“貼身肉搏”的蜜雪瑞幸咬碎后槽牙。
打著養(yǎng)生旗號(hào)的新中式飲品并不是什么新鮮的東西，前有植物飲料“一整根”，后有跨界限定“阿膠奶茶”。無(wú)論哪一種都看準(zhǔn)了年輕人邊熬夜邊惜命、邊吹風(fēng)邊曬背、邊喝酒邊養(yǎng)胃的“朋克養(yǎng)生”觀念，但卻都沒(méi)有激起太大的水花。
圖源見(jiàn)水印
這次中藥版酸梅湯異軍突起，究竟是“靈魂的自救”，還是“血脈的覺(jué)醒”，讓我們走進(jìn)“科學(xué)”，一起探秘。
包不完，根本包不完的中藥方
誰(shuí)也說(shuō)不準(zhǔn)中藥酸梅湯是怎么爆火的。
簡(jiǎn)單說(shuō)，就是有人在網(wǎng)上分享了去中藥房買(mǎi)酸梅湯的經(jīng)歷，然后全國(guó)的中醫(yī)院、中藥房就出現(xiàn)了一批瘋狂的年輕人，哭著喊著要醫(yī)生開(kāi)酸梅湯，拯救他們被酷暑熱炸的靈魂。
與年輕人一起瘋狂的，還有藥劑師們的手速。
僅3天，浙江省中醫(yī)院就迎來(lái)超二十萬(wàn)劑的中藥版酸梅湯訂單，服務(wù)器一度癱瘓不說(shuō)，醫(yī)院庫(kù)房存貨也頻頻告急，只能緊急打出“限量卡”“分流牌”，引導(dǎo)大眾選購(gòu)更適合初秋的茶飲湯劑。
目前烏梅湯（中藥版酸梅湯）已經(jīng)下架，但有新的養(yǎng)生佳品上線，筆者先下單為敬了（圖源見(jiàn)圖上信息）
1塊3毛4一貼的價(jià)格，不僅質(zhì)量有保證，還能選擇代煎快遞到家的服務(wù)，還要啥自行車(chē)。“醬香拿鐵”固然新奇，但“醫(yī)保在手、飲料自由”的中藥版酸梅湯更能帶來(lái)長(zhǎng)久實(shí)際的快樂(lè)，手中的瑞幸9.9突然不香了。
中藥版酸梅湯的爆火甚至驚動(dòng)了考公界，成為各大公考教育機(jī)構(gòu)的熱點(diǎn)素材，重點(diǎn)分析。
有人說(shuō)，這是中國(guó)血脈的覺(jué)醒，每個(gè)中華兒女最終都會(huì)沖向種地、澆花、喝茶、中藥的懷抱。
但文化產(chǎn)業(yè)評(píng)論（ID：whcypl）認(rèn)為，與其將之歸結(jié)于血脈這一進(jìn)可文化傳播、退可抽身甩鍋的“玄學(xué)理由”，不如認(rèn)真走入這屆打工人的世界，看看到底他們到底怎么了？
摁不住，根本摁不住的購(gòu)買(mǎi)欲望
快節(jié)奏、高效率的生活要求，讓這屆年輕人長(zhǎng)期與熬夜（修仙）、焦慮、壓力為伴。
圖源@《Z世代營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》
圖源@萬(wàn)物青年Lab
但這屆年輕人也是最清醒的，不快樂(lè)歸不快樂(lè)，命是自己的，生活還是得繼續(xù)。
網(wǎng)抑云、emo、發(fā)瘋文學(xué)。。。這些紅極一時(shí)的網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)，都在側(cè)面說(shuō)著年輕人雖然嘴上反卷，卻一直在為自救努力著。
曬背、艾灸、泡腳、刷帶脈，三伏貼、八段錦、拍八虛、仙人揉腹……
小紅書(shū)上的互聯(lián)網(wǎng)居民們也在相互安利著各自的養(yǎng)生法門(mén)，主打一個(gè)續(xù)命救人。
小紅書(shū)上中醫(yī)養(yǎng)生詞條已經(jīng)有14.7億的瀏覽量
如今這“潑天的富貴”終于輪到了中藥飲食。中醫(yī)講究“藥食同源”，食物不僅能提供能量、營(yíng)養(yǎng)，更有各自的特性，可以用來(lái)調(diào)節(jié)人的機(jī)體功能。俗話說(shuō)，治療疾病，飲食為上，藥物次之，就是這個(gè)道理?？此浦兴幇嫠崦窚且环N酸甜可口的快樂(lè)水，但站在中醫(yī)的角度上，它本質(zhì)上是一種食療湯劑，有益氣、開(kāi)胃、化痰、生津的功效。
既然是食療，那肯定不止湯劑，更要有藥膳。廣西柳州市中醫(yī)院“食藥同園”美食館（注意，不是“藥食同源”哦）中的多樣平價(jià)藥膳更是饞壞了外地的友友，只能一邊看著短視頻流口水，一邊盤(pán)算雙節(jié)假期（中秋+國(guó)慶）去柳州的票還搶不搶得到。
是誰(shuí)的口水晶瑩剔透？哦，是我的。
據(jù)國(guó)聯(lián)證券研究所發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國(guó)國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)已經(jīng)超過(guò)2600億元。2022年發(fā)布的《Z世代營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》更是指出，我國(guó)保健食品市場(chǎng)僅次于美國(guó)，位列全球第二。其中，18-35歲的年輕消費(fèi)人群占據(jù)了城市保健食品市場(chǎng)的83.7%。
△圖源見(jiàn)圖上信息
相對(duì)于上一代養(yǎng)生人，35以下的新一代養(yǎng)生人更加愿意相信專業(yè)媒體和專家醫(yī)生的推薦，主打一個(gè)養(yǎng)防結(jié)合。
圖源@《Z世代營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》
養(yǎng)生也不誤犯懶工，被快節(jié)奏生活折磨的疲憊不堪的年輕人，全靠碎片時(shí)間養(yǎng)生，午休時(shí)的一個(gè)草本眼罩、工作間隙的一杯草藥茶、晚間睡前的一桶中藥泡腳水才是新一代養(yǎng)生人的常態(tài)，根本沒(méi)有心力給自己準(zhǔn)備優(yōu)雅豐富的傳統(tǒng)滋補(bǔ)燉品，便捷、簡(jiǎn)單、即食的“輕營(yíng)養(yǎng)品”才能擊中新一代養(yǎng)生人的心巴。
圖源@《Z世代營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》
習(xí)慣了卷天卷地的年輕人，自然也卷起了養(yǎng)生產(chǎn)品。一手專業(yè)建議，一手惜命心理，再加上“理性消費(fèi)，感性生活”的消費(fèi)觀，想要滿足新一代養(yǎng)生人，恐怕并沒(méi)有那么容易。
圖源：《2023中國(guó)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》
功效、價(jià)格和味道是新一代養(yǎng)生人購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)食品最先考慮的三個(gè)因素，但同時(shí)又要求產(chǎn)品不僅能解決身體上的需要，更能為自己的“互聯(lián)網(wǎng)人設(shè)”貢獻(xiàn)一份力量—不僅得藥到病除，更得秀色可餐。
圖源@《Z世代營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》
見(jiàn)慣了大世面的年輕人，愈發(fā)難滿足。他們要的，是醫(yī)病更醫(yī)心，身體和情感兩手都要抓，兩手都要硬。
圖源：《2023中國(guó)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》
這時(shí)候或許你會(huì)問(wèn)，中藥有什么好看的？
《紅樓夢(mèng)》大力推薦的中藥美學(xué)了解一下？
實(shí)惠的價(jià)格+可信賴的品質(zhì)+方便的食用方式+互聯(lián)網(wǎng)潮流的召喚，以中藥版酸梅湯為代表的中藥飲食擊中了新一代養(yǎng)生人的每一個(gè)爽點(diǎn)。
與其說(shuō)中藥版酸梅湯在這個(gè)夏天的爆火是血脈的覺(jué)醒，不如說(shuō)，是年輕人自救的交響曲，生活雖“苦”，但中藥版酸梅湯夠“甜”。
救不起，根本救不起的打工人靈魂
中藥版酸梅湯雖好，但也要遵醫(yī)囑服用喲。
這屆養(yǎng)生人的熱情可嚇壞了原本穩(wěn)坐診療室的中醫(yī)們，紛紛下場(chǎng)勸說(shuō)，酸梅湯也有藥性，不能貪杯，更不能亂喝。
如果說(shuō)以中藥版酸梅湯為代表的中藥飲食是打工人靈魂的救贖品，那么誰(shuí)來(lái)救贖中醫(yī)、藥劑師的靈魂？要知道，他們也是打工人。
中藥版酸梅湯的火爆是一場(chǎng)偶然，帶來(lái)了互聯(lián)網(wǎng)的狂歡，也給各地中醫(yī)院、中藥堂帶來(lái)了很多麻煩。
買(mǎi)可以，得自己煮。由于抓、煎藥工作量的增加，為了優(yōu)先照顧到有疾病事實(shí)的大眾，包括同仁堂在內(nèi)的很多中醫(yī)院和中藥堂都無(wú)奈打出“拒絕牌”，不再提供酸梅湯等中藥食療湯劑的代煎服務(wù)。
買(mǎi)可以，得自己付錢(qián)。根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定（如《基本醫(yī)療保險(xiǎn)用藥管理暫行辦法》），非疾病治療性費(fèi)用不屬于醫(yī)?；鹬Ц斗秶?。能夠通過(guò)醫(yī)保購(gòu)買(mǎi)中藥版酸梅湯本來(lái)是中醫(yī)院、中藥堂睜一只眼閉一只眼的“人情”之舉，結(jié)果卻成了大家“占便宜”的理由，逼得杭州市率先debug，發(fā)通知聲明要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)醫(yī)保使用的規(guī)定，杜絕不符合規(guī)定的飲片納入醫(yī)保基金支付的情況。
中醫(yī)院、中藥堂、醫(yī)療管理機(jī)構(gòu)紛紛出臺(tái)“強(qiáng)硬”手段規(guī)勸大眾別來(lái)，非不愿也，實(shí)不能也。中醫(yī)院本質(zhì)上還是以治病救人為己任的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，資源、人員都有限，為了防止公共醫(yī)療資源被過(guò)度占用，只能為病人得罪養(yǎng)生人。更何況中藥飲食需要專業(yè)人員的指導(dǎo)，跟風(fēng)式的中藥養(yǎng)生很容易翻車(chē)，不僅沒(méi)有“養(yǎng)”，反而加重身體負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致疾病發(fā)生。
但一塊多一包的價(jià)格，一包能煮一大鍋。少喝一杯奶茶，你就能擁有半個(gè)月的酸梅湯自由。
也不可否認(rèn)，年輕人認(rèn)同中醫(yī)、接受中醫(yī)、認(rèn)可中醫(yī)是好事，也讓這門(mén)傳承千年的中華文化看到了更為光明的未來(lái)。
醫(yī)者仁心，養(yǎng)生人的需求也不容忽視。
中藥版酸梅湯受到追捧，是大眾在用實(shí)際的消費(fèi)行為倒逼中醫(yī)院、中醫(yī)堂改變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)行業(yè)務(wù)拓展。
是時(shí)候在中醫(yī)藥領(lǐng)域進(jìn)行行業(yè)具象化分，推動(dòng)“養(yǎng)”“藥”并行了。
目前市面上主打開(kāi)展中藥飲食業(yè)務(wù)的中醫(yī)院、中藥堂很有限，精品風(fēng)代表有同仁堂旗下的“粹和餐廳”，主打一個(gè)高端大氣上檔次。
同仁堂旗下的粹和餐廳，人均400+，進(jìn)入之前需要考慮一下錢(qián)包
親民版有廣西柳州市中醫(yī)院“食藥同園”、鄭州東濟(jì)堂“食養(yǎng)廚房”等，目標(biāo)是成為養(yǎng)生人的“天天食堂”。
上圖為“食養(yǎng)廚房”菜單標(biāo)價(jià)，下圖為“食藥同園”西點(diǎn)菜單，價(jià)格是真的親民，用料也真的放心。
但無(wú)論是精致風(fēng)還是親民版，都可算是鳳毛麟角。把脈可以走賽博風(fēng)（線上問(wèn)診），但想體驗(yàn)專業(yè)的中藥飲食，還得從身邊可觸達(dá)的資源入手。大部分手握中醫(yī)診斷的年輕人，都無(wú)處安放自己想要加入“藥食同源”的愿望。
廣闊的市場(chǎng)空間+極強(qiáng)的消費(fèi)熱情，這屆養(yǎng)生人在呼喚更多的中醫(yī)院、中藥堂能看見(jiàn)他們渴望的目光，期待中藥飲食能走出古籍、走出藥齋，跨界文化飲食產(chǎn)業(yè)，以親民版專業(yè)藥膳、茶飲專營(yíng)店等形式走入大眾的生活。
他們的錢(qián)包已經(jīng)準(zhǔn)備好精準(zhǔn)投放，必不會(huì)讓良心的中醫(yī)人“玉減香消”。