文｜小食代 吳容

在新春佳節(jié)即將到來(lái)之際，2024年9月才正式接任星巴克董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官的Brian Niccol來(lái)過(guò)中國(guó)市場(chǎng)了。

今天，小食代從業(yè)內(nèi)人士處了解到，Brian Niccol是在本周早些時(shí)候到訪中國(guó)市場(chǎng)的；在他這次訪問(wèn)結(jié)束后，星巴克面向中國(guó)員工總結(jié)了他的行程。這印證了此前在社交媒體上，一些網(wǎng)友稱在上海碰到Brian Niccol的說(shuō)法。

這也意味著，Brian Niccol在執(zhí)掌帥印后完成了自己的首次中國(guó)之旅。據(jù)上述人士對(duì)小食代的說(shuō)法，Brian Niccol此行主要“對(duì)內(nèi)”，包括走訪星巴克上海烘焙工坊、向綠工坊等多家門店，以及位于昆山的星巴克咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園；此外，他又和一些伙伴（員工）進(jìn)行了交流，談及對(duì)中國(guó)業(yè)務(wù)的看法。最后，他也提前為今天正式退休的星巴克中國(guó)董事長(zhǎng)王靜瑛（Belinda Wong）送上了祝福。

在實(shí)地走訪后，Niccol有何想法，這家全球最大的咖啡連鎖將如何看待中國(guó)市場(chǎng)？下面，我們就一起來(lái)看看。

首訪

據(jù)上述業(yè)內(nèi)人士對(duì)小食代的說(shuō)法，此趟中國(guó)之行Niccol的“重頭戲”之一是參加了一個(gè)“伙伴論壇”，與中國(guó)的團(tuán)隊(duì)面對(duì)面交流——在這個(gè)場(chǎng)合上，他與星巴克中國(guó)首席執(zhí)行官劉文娟 (Molly Liu)進(jìn)行了對(duì)話。

Brian Niccol從他個(gè)人經(jīng)歷說(shuō)到了“堅(jiān)守初心(Back to Starbucks)”。針對(duì)該計(jì)劃，Niccol稱，“堅(jiān)守初心計(jì)劃”始于星巴克的綠圍裙伙伴，也終于這些伙伴，如果能支持綠圍裙伙伴獲得成功，星巴克的門店經(jīng)營(yíng)自然也會(huì)取得成功。

該計(jì)劃也是其上任之后為星巴克“把脈”后開(kāi)出的“藥方”。“顯然，我們需要從根本上改變公司戰(zhàn)略，以贏回客戶并恢復(fù)增長(zhǎng)。‘回歸星巴克初心’（注：即強(qiáng)調(diào)以咖啡和顧客為中心）就是這種根本性的改變。”翻查資料，Niccol此前在2024財(cái)年全年業(yè)績(jī)會(huì)上說(shuō)。

在首要市場(chǎng)美國(guó)，轉(zhuǎn)型工作已在如火如荼進(jìn)行中。對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)，Niccol曾經(jīng)表示，自己仍需花時(shí)間更好地了解中國(guó)市場(chǎng)和運(yùn)營(yíng)，需要想清楚如何在當(dāng)前和未來(lái)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。

經(jīng)過(guò)這幾天在中國(guó)親身感受，Niccol似乎想清楚了一些。據(jù)上述業(yè)內(nèi)人士向小食代引述他在“伙伴論壇”的最新表述，這位星巴克新帥表示，“星巴克的品牌非常強(qiáng)大，因?yàn)槲覉?jiān)信，我們擁有最棒的門店伙伴......中國(guó)業(yè)務(wù)是我們未來(lái)增長(zhǎng)的重要組成部分。我們有充分的潛力，去進(jìn)一步拓寬業(yè)務(wù)格局?！?/p>

他說(shuō)，“通過(guò)這幾天門店的走訪，我對(duì)中國(guó)市場(chǎng)在未來(lái)能夠取得更大的成功充滿信心?！?/p>

他指出，在“堅(jiān)守初心”計(jì)劃下，首先對(duì)于團(tuán)隊(duì)，他倡導(dǎo)的是學(xué)習(xí)型組織理念?！皩W(xué)習(xí)型組織信奉‘我們每天都能比昨天做得更好’這一理念。所以，我想問(wèn)問(wèn)每一位伙伴：有哪些事情，我們明天有可能做得比今天更好?”據(jù)上述業(yè)內(nèi)人士向小食代引述Niccol在論壇上的話說(shuō)，如果在一周結(jié)束時(shí)，伙伴們認(rèn)為自己這一周比上周做得更好，那么團(tuán)隊(duì)也將會(huì)很有信心，將朝著創(chuàng)造長(zhǎng)期主義事業(yè)的方向一路向前。

其次，加速?zèng)Q策也是重點(diǎn)。Niccol接著表示，與其猶豫不決，不如果斷決策，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)?！叭绻麑?shí)踐下來(lái)的反饋是需要調(diào)整方向，那就果斷調(diào)整。不要對(duì)自己的決策失去信心，而是要認(rèn)真對(duì)待反饋并采取校準(zhǔn)行動(dòng)。如果大家認(rèn)可我們是一個(gè)學(xué)習(xí)型組織，那么我們就不會(huì)害怕做決策，也不會(huì)害怕得到反饋。”他說(shuō)。

此外，產(chǎn)品創(chuàng)新策略，將繼續(xù)成為星巴克制勝中國(guó)市場(chǎng)的法寶之一。

據(jù)上述業(yè)內(nèi)人士指出，Niccol說(shuō)，星巴克必須要保持對(duì)咖啡的領(lǐng)導(dǎo)力。當(dāng)這一核心咖啡業(yè)務(wù)足夠強(qiáng)勁時(shí)，創(chuàng)新會(huì)更加容易。產(chǎn)品創(chuàng)新將繼續(xù)成為公司成功的關(guān)鍵要素之一，但這不能以失去星巴克卓越的核心咖啡業(yè)務(wù)為代價(jià)。

“我相信，我們能夠兩者兼顧?！彼f(shuō)。

資料顯示，星巴克中國(guó)的產(chǎn)品創(chuàng)新目前已經(jīng)達(dá)到了史無(wú)前例的速度。2024財(cái)年，星巴克中國(guó)共推出78款創(chuàng)新飲品。

祝福

小食代不久前曾報(bào)道，王靜瑛決定于今日（1月24日）從公司退休。這意味著，這位商界女強(qiáng)人在星巴克的職業(yè)生涯劃上完整句點(diǎn)。Brian Niccol這次訪華，也表達(dá)了對(duì)王靜瑛的敬意和祝福。

上述業(yè)內(nèi)人士對(duì)小食代介紹稱，在論壇上，Niccol為今天正式從公司退休的星巴克中國(guó)董事長(zhǎng)王靜瑛（Belinda Wong）送上了祝福，并從美國(guó)帶來(lái)兩幅“承載星巴克品牌精髓”的精美藝術(shù)畫(huà)作為禮物送給她。此外，據(jù)介紹，劉文娟也代表中國(guó)團(tuán)隊(duì)向她贈(zèng)送了有著伙伴們祝福的定制畫(huà)冊(cè)，祝福她未來(lái)一切都好。

作為掌舵星巴克中國(guó)十多年的商界女強(qiáng)人，王靜瑛是這家咖啡巨頭在華發(fā)展史中的傳奇人物。王靜瑛從2011年起成為星巴克中國(guó)的負(fù)責(zé)人，擔(dān)任星巴克中國(guó)總裁一職，2016年成為星巴克中國(guó)首席執(zhí)行官，2019年升任星巴克中國(guó)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官。

可以說(shuō)，沒(méi)有王靜瑛，就沒(méi)有星巴克中國(guó)如今的成功，她是這家咖啡巨頭在中國(guó)市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟和高速擴(kuò)張的“頭號(hào)功臣”。在她擔(dān)當(dāng)“一把手”的10多年里，中國(guó)躍升為星巴克在全球發(fā)展速度最快且最大的海外市場(chǎng)，并創(chuàng)新出了多種門店類型。在她領(lǐng)導(dǎo)下，星巴克在華從不到500家門店，到目前在中國(guó)900多個(gè)縣級(jí)市場(chǎng)擁有超過(guò)7500家門店、60000名伙伴（員工）。

作為新帥，Niccol盡管和王靜瑛共事時(shí)間不算長(zhǎng)，但是也曾經(jīng)高度評(píng)價(jià)過(guò)她。

小食代了解到，去年9月，Niccol曾經(jīng)對(duì)中國(guó)員工表示，在王靜瑛的杰出帶領(lǐng)下，中國(guó)市場(chǎng)成長(zhǎng)為星巴克最大的國(guó)際市場(chǎng)，為公司全球業(yè)務(wù)增長(zhǎng)做出了重大貢獻(xiàn)。星巴克品牌也成為了中國(guó)市場(chǎng)上最成功的跨國(guó)品牌之一。

他還說(shuō)，王靜瑛為星巴克在中國(guó)市場(chǎng)打造了規(guī)模龐大、持續(xù)蓬勃發(fā)展的業(yè)務(wù)，為該公司后續(xù)的進(jìn)一步增長(zhǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的地基?！八钠髽I(yè)家精神，對(duì)品牌和伙伴的深厚感情，推動(dòng)星巴克實(shí)現(xiàn)了巨大的發(fā)展?！?/p>

在王靜瑛退休后，劉文娟將為星巴克中國(guó)繼續(xù)“挑起大梁”，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)星巴克在華經(jīng)營(yíng)。

作為一名13年的星巴克伙伴（員工），劉文娟曾擔(dān)任星巴克中國(guó)的各種領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)，包括首席運(yùn)營(yíng)官和數(shù)字創(chuàng)新副總裁。2024年9月，Niccol曾對(duì)劉文娟的工作成績(jī)給予了積極評(píng)價(jià)。他說(shuō)：“在Molly的帶領(lǐng)下，我們顯著提高了中國(guó)的門店?duì)I運(yùn)水平，也愈發(fā)重視數(shù)字創(chuàng)新的大力推進(jìn)。”

Niccol當(dāng)時(shí)還形容說(shuō)，劉文娟是一位“受人尊敬的領(lǐng)導(dǎo)者”，擁有在中國(guó)這一快速發(fā)展市場(chǎng)中持續(xù)推動(dòng)創(chuàng)新、實(shí)現(xiàn)卓越運(yùn)營(yíng)的出色履歷?！拔移诖cMolly合作，共同提升中國(guó)市場(chǎng)的星巴克體驗(yàn)，打造我們面向未來(lái)的業(yè)務(wù)?！?/p>

回到Brian Niccol的這次中國(guó)之旅。

根據(jù)業(yè)內(nèi)人士對(duì)小食代的說(shuō)法，在上述伙伴論壇上還有一個(gè)“彩蛋”。由于春節(jié)的臨近，Niccol被安排用毛筆書(shū)寫(xiě)“?！弊?，同時(shí)蓋上了帶有中國(guó)團(tuán)隊(duì)為他起的中文名字“倪睿安”的印章，為大家?guī)?lái)祝福并“加油打氣”。這意味著，他有了一個(gè)“官翻”中文名。

“我們擁有最好的品牌和最優(yōu)秀的人才。我相信星巴克一定會(huì)取得長(zhǎng)遠(yuǎn)的成功?！盢iccol說(shuō)。