文 | 略大參考 小遙
編輯 | 原野
零售界不存在唯一答案，根據(jù)自身情況尋找最適合自己的出路，才是最好的選擇。用人形機(jī)器人發(fā)展無(wú)人售貨，是紅旗連鎖給出的另一種答案。
01 希望
在成都，你可能見(jiàn)不到大熊貓，但一定會(huì)見(jiàn)到紅旗超市。這家連鎖超市的近千家店鋪都分布在成都與周邊，就像711便利店在日本一樣，已經(jīng)絲滑融入到城市生活的日常之中。
如今它要進(jìn)軍AI了。
公司公告顯示，它計(jì)劃與人形機(jī)器人企業(yè)合作，打造機(jī)器人無(wú)人售貨系統(tǒng)。樣機(jī)預(yù)計(jì)在5月正式生產(chǎn)下線。
從2020年開(kāi)始，紅旗連鎖增長(zhǎng)乏力：盡管疫情帶來(lái)的囤積行為讓紅旗連鎖的營(yíng)收在2020年同比增長(zhǎng)了15.73%，但隨著營(yíng)業(yè)成本的上升，當(dāng)年的凈利同比下降了2.2%；接下來(lái)的三年，紅旗連鎖的營(yíng)收增速分別放緩至3.29%、7.15%、1.12%，凈利潤(rùn)也十分不穩(wěn)定，先是同比下降了4.66%，又同比增長(zhǎng)了0.9%和15.53%。2024年前三季度，紅旗連鎖營(yíng)收同比增長(zhǎng)1.65%，凈利同比下降4.21%。
紅旗的門(mén)店擴(kuò)張速度也在近兩年慢了下來(lái)，在2020年和2021年，紅旗分別開(kāi)出了302家、412家門(mén)店，在2022年、2023年及2024年上半年，這個(gè)數(shù)字變成了91家、144家和16家。
顯然，它寄希望于擁抱AI技術(shù)帶來(lái)的新機(jī)遇，找到新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
它也做過(guò)其他努力。2020年后，紅旗連鎖曾經(jīng)進(jìn)行過(guò)優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)、升級(jí)改造門(mén)店、開(kāi)展直播服務(wù)等嘗試，但其商品含稅銷售收入增速還是持續(xù)放緩，到2023年時(shí)僅為0.97%。同時(shí)，紅旗連鎖還在不斷擴(kuò)大門(mén)店提供的增值服務(wù)的范圍，但這一業(yè)務(wù)的收入也是逐年下降，由2020年的46.83億元下降至2023年的28.53億元。
紅旗連鎖的一部分生意，被線上渠道搶走了。包括但不限于：食品、日用百貨、代繳費(fèi)用與充值項(xiàng)目等。
圖源：2012年紅旗連鎖招股書(shū)
體現(xiàn)在數(shù)據(jù)中，2020年以來(lái)，紅旗連鎖的食品、日用百貨品類營(yíng)收多次出現(xiàn)下滑，而兩者加起來(lái)對(duì)營(yíng)收貢獻(xiàn)超過(guò)55%。與此同時(shí)，煙酒等更適合在線下購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品，營(yíng)收保持了連續(xù)增長(zhǎng)。至于代繳費(fèi)用與充值，多數(shù)用戶已經(jīng)習(xí)慣用手機(jī)操作。
紅旗連鎖自身不是對(duì)線上業(yè)務(wù)沒(méi)有布局：它已經(jīng)陸續(xù)發(fā)展了自營(yíng)商城、到家業(yè)務(wù)和直播業(yè)務(wù)，對(duì)于這些業(yè)務(wù)的發(fā)展情況，公司明確透露的不多，最新消息是，2024年上半年，紅旗連鎖的線上銷售達(dá)到近5億元。這個(gè)數(shù)字在當(dāng)期57.91億元的主營(yíng)收入中顯得有些微不足道，說(shuō)明線上業(yè)務(wù)距離成為紅旗連鎖的第二增長(zhǎng)曲線還需要一段時(shí)間。
線下失去優(yōu)勢(shì)，線上尚未成熟，想要獲得突破，便只能寄托于新故事。
02 基因
在商超零售生意進(jìn)入尋路時(shí)代的當(dāng)下，另一家地方性企業(yè)：胖東來(lái)，扮演了教材的角色。物美、永輝、步步高都加入了胖東來(lái)爆改小分隊(duì)。于東來(lái)被同行視為圭臬，各個(gè)地方商超老板，時(shí)不時(shí)會(huì)出現(xiàn)在河南許昌，虛心學(xué)習(xí)取經(jīng)。
其中，沒(méi)有紅旗連鎖創(chuàng)始人曹世如的名字。
紅旗連鎖和胖東來(lái)存在相似之處，比如，二者的經(jīng)營(yíng)范圍都有意地限制在特定地域內(nèi)。胖東來(lái)的13家門(mén)店，11家位于許昌，2家位于新鄉(xiāng)，今年才打算進(jìn)軍鄭州。紅旗連鎖則扎根在成都及周邊。
圖源：2012年紅旗連鎖招股書(shū)
兩位創(chuàng)始人也都性格直率、講情義，且具備極強(qiáng)烈的個(gè)人色彩。
兩人都是白手起家：于東來(lái)初中輟學(xué)，做小生意欠下30萬(wàn)元債務(wù)甚至入獄后，憑借哥嫂的支持開(kāi)了胖東來(lái)前身——一家40平米的糖煙酒店；曹世如20歲參加工作后，由商場(chǎng)基層的票證管理員做起，逐級(jí)晉升至班長(zhǎng)、業(yè)務(wù)科長(zhǎng)、分公司經(jīng)理。
為人熟知的是，于東來(lái)為員工立下許多規(guī)矩，另一邊，曹世如在公司內(nèi)也有著說(shuō)一不二的威嚴(yán)。如今，紅旗連鎖的實(shí)控權(quán)已經(jīng)轉(zhuǎn)移到四川省國(guó)資委手中，1952年出生的曹世如也已年過(guò)七十，但她依然擔(dān)任著公司的總經(jīng)理職務(wù)，并且對(duì)外表示“我還不到退休的時(shí)候”。
但在經(jīng)營(yíng)策略上，于東來(lái)與曹世如擁有完全不同、甚至可以稱之為相反的理念。
曹世如相對(duì)大膽與開(kāi)放，或者你也可以稱之為激進(jìn)。
2000年成立的紅旗連鎖，前身是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)困難需要改制的紅旗商場(chǎng)，當(dāng)時(shí)還是分公司批發(fā)業(yè)務(wù)經(jīng)理的曹世如，接下一家子公司，帶著40多名下崗女工、背負(fù)著千萬(wàn)元債務(wù)，創(chuàng)立了它。
或許與這樣的出身有關(guān)，此后多年，更積極地?fù)肀ё兓?，成為紅旗連鎖的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格。
成立后不久，它便另辟蹊徑，在銷售商品的同時(shí)，提供公交卡充值、水電燃?xì)赓M(fèi)代繳等社區(qū)服務(wù)，建立差異化。紅旗連鎖將自身業(yè)態(tài)描述為“便利超市”，它的確有著符合便利店與超市雙重定位的特點(diǎn)：與超市一樣布局社區(qū)、品類齊全，在門(mén)店數(shù)量多分布廣、門(mén)店面積小和營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)等方面，又能像便利店一樣滿足消費(fèi)者的即時(shí)需求。
互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)口興起后，紅旗連鎖的動(dòng)作也不算晚。
它在2012年上線網(wǎng)上商城，在2015年開(kāi)通多種線上支付方式。2017年，紅旗連鎖的定位由商業(yè)連鎖企業(yè)，轉(zhuǎn)變?yōu)榛ヂ?lián)網(wǎng)+現(xiàn)代科技公司。彼時(shí)，“互聯(lián)網(wǎng)+”概念火熱，新零售隨之興起：阿里巴巴、騰訊、京東等互聯(lián)網(wǎng)大廠入局實(shí)體零售，其中阿里2017年在新零售領(lǐng)域的十大投資數(shù)額達(dá)到110億美元，傳統(tǒng)零售企業(yè)如永輝、步步高、新華都也推出了結(jié)合線上渠道和餐飲業(yè)態(tài)的子品牌。
在擴(kuò)店速度上，紅旗連鎖更加激進(jìn)。
2012年在A股上市，拿下“國(guó)內(nèi)便利店”第一股名號(hào)的紅旗連鎖，開(kāi)啟了更快的擴(kuò)店，公司新開(kāi)門(mén)店數(shù)量連續(xù)5年超過(guò)150家，其中2015年、2016年這一數(shù)字達(dá)到606家、538家，同時(shí)還在通過(guò)收購(gòu)的方式不斷提升市場(chǎng)份額，8年間公司門(mén)店總量增加了2000家。到2019年時(shí)，在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)以銷售規(guī)模和門(mén)店數(shù)量評(píng)選的中國(guó)快消品連鎖百?gòu)?qiáng)榜單中，紅旗連鎖的排名已經(jīng)由2011年第26名上升至第15名。
店型上，除了社區(qū)便利超市，紅旗連鎖還開(kāi)出了幾家中型店和上百家24小時(shí)門(mén)店，旗下首家定位中高端、年輕化的“黃果蘭”超市和首家24小時(shí)智能超市也于2023年開(kāi)業(yè)。這讓紅旗連鎖可以覆蓋更廣闊的消費(fèi)群體。
此外，紅旗連鎖涉足多個(gè)賽道，開(kāi)出過(guò)茶座、酒樓、賓館、廣告公司、影業(yè)公司等，其中賓館業(yè)務(wù)被保留至今。
相比之下，于東來(lái)堅(jiān)持的理念，則讓胖東來(lái)展示了零售業(yè)的另一極——專注商品與服務(wù)本身。
一個(gè)最典型的例子就是，胖東來(lái)直到這兩年人氣高漲，在很多網(wǎng)友的呼吁之下，才上線電商業(yè)務(wù)，且線上商品的品類相當(dāng)有限。對(duì)于想完整體驗(yàn)胖東來(lái)的用戶，線下門(mén)店才是首選。
略顯保守的經(jīng)營(yíng)理念，應(yīng)該與于東來(lái)的人生經(jīng)驗(yàn)有關(guān)。他曾經(jīng)總結(jié)，急功近利帶來(lái)的是挫折與坎坷，因此，找到“成長(zhǎng)更快的方法”在胖東來(lái)是一種忌諱?？焖贁U(kuò)張容易導(dǎo)致管理的資源和水平跟不上，造成品質(zhì)和服務(wù)下降，對(duì)顧客和店員都是傷害。
疫情期間，胖東來(lái)多次因抗疫救災(zāi)、員工福利登上熱搜，但最終讓它走紅的，還是高水平的品質(zhì)與服務(wù)：2023年，胖東來(lái)餡料充足的月餅、高品控的烤雞腿和茶葉，以及不好吃退款、雨天為顧客發(fā)雨衣等服務(wù)在社交平臺(tái)上爆火，引發(fā)人們?nèi)ゴ蚩ǖ臒岢薄?/p>
成為網(wǎng)紅之后，胖東來(lái)并沒(méi)有松懈對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的要求，具體表現(xiàn)為，因客流量大縮短茶葉超市營(yíng)業(yè)時(shí)間以保證服務(wù)質(zhì)量，對(duì)員工嘗面條、顧客舉報(bào)面皮生產(chǎn)環(huán)境等事件出具詳盡的調(diào)查報(bào)告與到位的解決方案，自營(yíng)羽絨服含絨量充足，最低一件只賺3毛錢(qián)等。
最近的內(nèi)衣褪色事件，即一位網(wǎng)紅博主發(fā)視頻表示在胖東來(lái)購(gòu)買(mǎi)的紅內(nèi)褲嚴(yán)重掉色致其過(guò)敏，胖東來(lái)下架了相關(guān)產(chǎn)品、成立調(diào)查小組，并發(fā)布聲明道歉，但調(diào)查報(bào)告顯示相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量合格，由于前者“品質(zhì)有問(wèn)題”的表述，以及公布品牌信息的舉動(dòng)使胖東來(lái)聲譽(yù)受到影響，胖東來(lái)少見(jiàn)地展現(xiàn)出強(qiáng)硬態(tài)度，起訴當(dāng)事人并追責(zé)至少一百萬(wàn)元。
這種做法看似與此前以顧客為主的態(tài)度矛盾，實(shí)則一致：都表明胖東來(lái)對(duì)品牌口碑的重視。
03 標(biāo)桿
能否成為下一個(gè)胖東來(lái)？
這大概是所有投資者在研究一家地方超市品牌時(shí)都會(huì)考慮的問(wèn)題。在深交所投資者互動(dòng)平臺(tái)，不少投資者從2024年起就堅(jiān)持不懈地問(wèn)紅旗連鎖：公司有沒(méi)有學(xué)習(xí)胖東來(lái)的計(jì)劃？他們始終沒(méi)有得到正面答復(fù)。
“公司一直在向優(yōu)秀企業(yè)學(xué)習(xí)，努力提升自身經(jīng)營(yíng)”、“堅(jiān)持做好主營(yíng)業(yè)務(wù)，抓住顧客需求，積極降本增效”，諸如此類的表態(tài)中，紅旗連鎖傳遞的意思已然明確。
從品牌定位與經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)來(lái)看，紅旗連鎖與胖東來(lái)存在較大的差異。
胖東來(lái)是精品超市，顧客看中產(chǎn)品與服務(wù)，停留時(shí)間更長(zhǎng)、客單價(jià)更高。紅旗連鎖的客群還是以社區(qū)居民為主，愿景是讓顧客實(shí)現(xiàn)“5分鐘到店、5分鐘選購(gòu)、5分鐘回家”。
后者的核心競(jìng)爭(zhēng)力主要在于與便捷性相關(guān)的門(mén)店位置、營(yíng)業(yè)時(shí)間、產(chǎn)品品類等方面，以及影響復(fù)購(gòu)率的產(chǎn)品價(jià)格、消費(fèi)者習(xí)慣等因素。
對(duì)學(xué)習(xí)胖東來(lái)沒(méi)興趣的紅旗連鎖，只想做自己。
事實(shí)上，很多地方性的零售企業(yè)，都擅長(zhǎng)因地制宜，走出自己的節(jié)奏。
比如美宜佳選擇了類似于蜜雪冰城的模式：主攻空間更廣闊的下沉市場(chǎng)，打造門(mén)店的可復(fù)制性，并通過(guò)低門(mén)檻的加盟實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張，從東莞走向全國(guó)，且門(mén)店銷售的貨物由總部集中生產(chǎn)或采購(gòu)，占領(lǐng)市場(chǎng)、實(shí)現(xiàn)品牌效應(yīng)的同時(shí)建立起供應(yīng)鏈上的優(yōu)勢(shì)。
這讓它迎合了搞副業(yè)開(kāi)店潮流興起、下沉市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代趨勢(shì)。2023年，公司的銷售規(guī)模達(dá)到541.91億元，營(yíng)收約為220億元，2025年門(mén)店數(shù)量超3.8萬(wàn)家。作為對(duì)比，胖東來(lái)和紅旗連鎖2023年的銷售規(guī)模分別為107億元、173.38億元，紅旗連鎖2023年的營(yíng)收為101.33億元，截至2024年上半年的門(mén)店數(shù)量為3655家。
在零售生意整體競(jìng)爭(zhēng)更加激烈的環(huán)境下，不少地方零售品牌憑借在一定市場(chǎng)積累下的優(yōu)勢(shì)，活得還算不錯(cuò)，并開(kāi)始走上向外擴(kuò)張，獲取更大市場(chǎng)的征程：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的2022年、2023年便利店TOP100榜單，前20名中地方品牌占據(jù)的位置分別為14、15個(gè)，且對(duì)比可知，來(lái)自深圳的易站、來(lái)自安徽的壹度等品牌門(mén)店擴(kuò)張速度尤其迅速。
向外擴(kuò)張中，發(fā)展線上即時(shí)零售業(yè)務(wù)、加碼自有產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)上向數(shù)字化轉(zhuǎn)型，幾乎成為通用的增長(zhǎng)策略。但各家又會(huì)結(jié)合自身特色，進(jìn)行不同側(cè)重的調(diào)整：
對(duì)于自有產(chǎn)品和精細(xì)化運(yùn)營(yíng)已經(jīng)相對(duì)成熟的7-Eleven來(lái)說(shuō)，即時(shí)零售能夠帶來(lái)更大的增量——其美團(tuán)門(mén)店近三年的銷售額復(fù)合增長(zhǎng)率超80%，部分地區(qū)增量超1.5倍；而對(duì)于此前業(yè)務(wù)、產(chǎn)品較為單一的天福來(lái)說(shuō)，發(fā)展自有產(chǎn)品、開(kāi)拓業(yè)務(wù)能夠立即見(jiàn)效，比如，2024年將自有產(chǎn)品專架陳列后，天福自有品牌的銷售額增長(zhǎng)15%，帶動(dòng)品牌加盟店的單店日均銷售增長(zhǎng)近300元，門(mén)店毛利額增長(zhǎng)15%，店均毛利提高0.5%。
這也證明了，零售界不存在唯一答案，根據(jù)自身情況尋找最適合自己的出路，才是最好的選擇。
用人形機(jī)器人發(fā)展無(wú)人售貨，是紅旗連鎖給出的另一種答案，而它正確與否，仍需一段時(shí)間才能判斷。