文丨王芊 白楊

第34屆哈爾濱國際經(jīng)濟貿(mào)易洽談會（哈洽會），黑龍江合味食品有限公司攜“合味興”品牌速凍水餃、餛飩亮相。廠長李文強表示，公司本著“合作共贏，味道天下”的宗旨，秉承著“心存高遠，腳踏實地”的理念，將“大個兒”水餃這一差異化特點推廣至全國各地，讓更多中國人品嘗到地道好吃的東北灌湯“大”餃子，打造龍江獨具特色的速凍面食代加工廠。

界面黑龍江：作為臺資企業(yè)，如何在速凍食品市場中凸顯差異化優(yōu)勢？

李文強：我們從原材料采購到生產(chǎn)加工均按臺灣標準執(zhí)行，合作原料商多為臺灣企業(yè)，例如雞肉、豬肉和牛肉均來自臺灣友商。生產(chǎn)工藝上，采用真空滾油和零下38度速凍技術(shù)，確保30天內(nèi)完成生產(chǎn)到倉儲全流程，鎖住食材鮮味。目前，公司已生產(chǎn)《合味興》品牌速凍水餃、餛飩等多個系列產(chǎn)品都深受百姓喜愛，產(chǎn)品定位個大、皮薄、餡多、灌湯，最大特點就是大、薄、多、鮮。

界面黑龍江：企業(yè)目前有什么樣的市場策略和銷售渠道？

李文強：2022年，公司自有品牌不斷擴大市場份額，承接多個學校食堂，醫(yī)院食堂的水餃餛飩項目，比如醫(yī)大一院食堂，醫(yī)大二院食堂，哈爾濱師范大學學生食堂，黑龍江財經(jīng)學院學生食堂等多所大學學生食堂。同時，在自有品牌發(fā)力基礎上，承接多個OEM代工項目。

界面黑龍江：臺資背景對企業(yè)發(fā)展有何助力？

李文強：臺資背景讓我們在政策支持方面等原料合作等方面具有優(yōu)勢。我們也和綠山川、一手店等品牌合作，共同開發(fā)符合兩岸消費需求的高品質(zhì)速凍食品。

界面黑龍江：連續(xù)三次參展哈洽會，企業(yè)有哪些收獲與突破？

李文強：通過哈洽會，我們與咨詢客戶達成合作意向，品牌知名度顯著提升。今年新增的特色產(chǎn)品吸引更多關(guān)注，讓我們進一步打開了東北市場。

界面黑龍江：未來我們企業(yè)會如何持續(xù)推動兩岸食品產(chǎn)業(yè)的融合創(chuàng)新？

李文強：我們將繼續(xù)依托臺灣工藝標準，結(jié)合東北優(yōu)質(zhì)食材，開發(fā)更多兼具地域特色與標準化品質(zhì)的產(chǎn)品，推動兩岸“舌尖”經(jīng)濟的深度鏈接。比如我們現(xiàn)在就推出了鱘鰉魚、咸蝦和山野菜這些口味的餃子填補了市場空白，這些東北特色食材使用臺灣工藝加工，既保留本土風味，又融入標準化生產(chǎn)流程，形成獨特的產(chǎn)品競爭力。

黑龍江合味食品有限公司以標準化生產(chǎn)體系為基，以在地化創(chuàng)新為翼，構(gòu)建起聯(lián)結(jié)海峽兩岸的特色食品產(chǎn)業(yè)鏈。品牌秉持“臺灣工藝匠心、龍江本土風味”的雙輪驅(qū)動策略，將寶島精致食品工藝與黑龍江優(yōu)質(zhì)食材基因深度融合，在冰城哈爾濱搭建起跨越海峽的橋梁。