文 | 白楊

在第34屆哈爾濱國際經(jīng)濟貿(mào)易洽談會（哈洽會）上，哈爾濱打包幸福品牌管理有限公司攜兩款手工油畫蛋糕亮相，以藝術(shù)化的甜點詮釋哈爾濱的文化底蘊，成為展廳焦點。品牌營銷負責(zé)人楊柳在接受采訪時表示：“我們希望以文創(chuàng)食品為載體，展現(xiàn)哈爾濱獨特的文化符號，并通過哈洽會平臺推動品牌走向全國?！?/p>

界面黑龍江：本次首發(fā)的兩款蛋糕為何選擇丁香花和雪人作為主題？

楊柳：這兩款蛋糕是打包幸福給哈洽會專門出的定制款，圖案方面主要是選取了哈爾濱的標志性元素。丁香是因為現(xiàn)在是丁香季，這個也是哈爾濱市花，然后做了一個丁香花的造型。雪人這款是因為，這個網(wǎng)紅大雪人也是非常有知名度，可以稱作是哈爾濱的新地標。所以說這次帶來展示的油畫蛋糕是這兩款圖案，當然也主要是因為展區(qū)空間有限。

界面黑龍江：作為文創(chuàng)食品領(lǐng)域的創(chuàng)新者，打包幸福如何定義“油畫蛋糕”的價值？

楊柳：油畫蛋糕是首次在哈爾濱展廳首發(fā)，采用手工翻糖工藝一點點捏制而成。其設(shè)計靈感源于黑龍江版畫藝術(shù)，遠看像一幅立體版畫，近看才發(fā)現(xiàn)是蛋糕，這種藝術(shù)與美食的結(jié)合顛覆了傳統(tǒng)食品的呈現(xiàn)形式。

界面黑龍江：參展期間路過展臺的消費者，對這兩款油畫蛋糕的反饋是怎樣？

楊柳：大家第一反應(yīng)是“這有一副版畫”，仔細看才發(fā)現(xiàn)是蛋糕，因為咱們黑龍江那邊版畫也很多。當大家熟悉的樹皮、魚皮版畫被轉(zhuǎn)化成立體甜點時，這種反差感讓很多路過的人都發(fā)出了驚嘆，不少人會在這邊駐足、拍照還有咨詢蛋糕的材質(zhì)與價格。尤其是丁香花造型的這款，作為市花它激起了強烈的城市共鳴。

界面黑龍江：這兩款油畫蛋糕的價格是多少？主要面對怎樣的客群？

楊柳：目前尚未定價，主要面向高端定制市場及注重藝術(shù)性與儀式感的消費者。年初的亞冬會上，打包幸福作為唯一的文創(chuàng)食品制作商，被授權(quán)做濱濱、妮妮的巧克力造型的蛋糕。

未來計劃通過國內(nèi)外平臺拓展文創(chuàng)禮品市場，并持續(xù)深挖城市文化內(nèi)涵，就像我們的哈爾濱既有冰雪王國的凜冽，也有丁香花開的溫柔，這些多維度的城市氣質(zhì)都需要通過不同載體來傳達，比如我們的蛋糕。

界面黑龍江：除了本屆哈洽會，我們未來還有其他的參展計劃嗎？

楊柳：有領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場考察后決定讓我們跟著一起去深圳的文博會，這也說明立體蛋糕已超出普通展品范疇。作為哈爾濱文創(chuàng)食品代表，我們想證明烘焙行業(yè)也能承擔城市文化輸出的重任，就像冰雪大世界用冰雕講述故事，我們選擇用奶油和翻糖來講這個城市的故事。

在這場甜蜜的文化突圍戰(zhàn)中，打包幸福以翻糖為媒介，將城市地標轉(zhuǎn)化為可品嘗的文化符號?！八囆g(shù)+美食”的跨界融合，不僅是哈洽會的焦點，更在文創(chuàng)賽道中開辟出差異化路徑。從索菲亞造型，到濱濱、妮妮造型，到如今的油畫蛋糕，打包幸福始終在探索食品文創(chuàng)的更多可能性，讓蛋糕成為餐盤里的藝術(shù)展品。