文｜小食代 吳容

靠火雞面紅遍全球的韓國三養(yǎng)食品（Samyang Foods，下稱“三養(yǎng)”），在中國開啟了大手筆投資。

今天，這家公司宣布，已開始在中國浙江省嘉興市建設第一家海外生產(chǎn)工廠，以滿足對其招牌產(chǎn)品火雞面日益增長的需求。該工廠投資約為2014億韓元（折合人民幣10.58億元），預計2027年1月完工，其生產(chǎn)的所有產(chǎn)品將供應中國市場。

憑借出挑的辣味口感和有著網(wǎng)感的營銷，三養(yǎng)火雞面近年來受到中國消費者的青睞。目前，中國已是三養(yǎng)重要的海外市場之一，業(yè)務量占集團全球總量的30%。此次出手，顯示出三養(yǎng)進一步發(fā)力中國方便面賽道的決心。

不僅發(fā)力產(chǎn)能，小食代還留意到，三養(yǎng)眼下也正通過多元化產(chǎn)品布局，試圖在火雞面之外探索更多增長空間。它將如何進一步滿足消費者的味蕾？我們一起來關注。

首個海外工廠

先一起看看這個工廠的基本情況。

根據(jù)三養(yǎng)方面的介紹，該工廠位于浙江省嘉興市，為三層建筑，占地面積55043平方米，總建筑面積58378平方米，將擁有六條生產(chǎn)線，可年產(chǎn)8.4億份火雞面，它們均將供應中國市場。

今天，小食代翻看工商資料獲悉，三養(yǎng)食品（浙江）有限公司于1月17日注冊成立，公司位于浙江省嘉興市，注冊資本5000萬美元，由三養(yǎng)新加坡公司100%持股，金周泳為該公司的董事長、經(jīng)理。

今天，韓國媒體韓聯(lián)社指出，三養(yǎng)考慮到中國是其出口大國，且嘉興距離其中國總部所在地上海較近，因此決定將首個海外工廠設在嘉興。在華設廠也將有利于三養(yǎng)更好地響應中國市場需求，并強化其本地化戰(zhàn)略。

目前，三養(yǎng)在韓國密陽等地設有多個工廠。三養(yǎng)稱，一旦該新工廠投入運營，三養(yǎng)所有生產(chǎn)基地的火雞面的年生產(chǎn)能力將增加到35億份。

小食代曾介紹，三養(yǎng)火雞面在2012年上市，憑借出挑的辣味口感很快出圈。在中國，這款產(chǎn)品也通過近幾年快速發(fā)展的內(nèi)容電商、直播電商等而走紅。

中國是三養(yǎng)在海外的重要市場。去年進博會上，三養(yǎng)食品中國總裁金周泳向小食代透露，中國業(yè)務量占集團全球總量的30%。

在中國市場，三養(yǎng)此前已在深化布局，包括壯大人才隊伍，提升供應鏈效率與質量，以及在營銷上尋找更多增長空間?！叭B(yǎng)食品對中國市場的投資計劃是堅定的，我們對中國市場的信心保持不變?！苯鹬苡菊f。

對于浙江工廠，三養(yǎng)其實早有“劇透”。去年12月，三養(yǎng)便宣布將在華建廠。當時三養(yǎng)表示，從2024年上半年開始就在討論海外建廠的問題，中國和美國被認為是第一批生產(chǎn)基地。在包括效率和成本在內(nèi)的許多方面，“我們認為中國（建廠）更好”。

方便面江湖

隨著三養(yǎng)在華建廠，我們不妨也將目光聚焦中國方便面市場，這一領域有著怎樣的行業(yè)生態(tài)與競爭格局？

先來看火雞面。根據(jù)快消品線下監(jiān)測網(wǎng)絡馬上贏的數(shù)據(jù)，從2023年第一季度至2025年第一季度，火雞面已逐漸從消費者嘗鮮的新興品類轉變?yōu)槌墒炱奉?，在整個方便面類目中占比約5%-7%左右，占據(jù)了“一席之地”。

馬上贏的數(shù)據(jù)還顯示，2023年4月至2025年第一季度，在方便面類目中，每個月都會有“火雞面”產(chǎn)品上市，既有來自傳統(tǒng)的如康師傅、白象、今麥郎等方便面巨頭，也有來自各種新興品牌。

憑借火雞面，三養(yǎng)也在中國方便面市場站穩(wěn)腳跟。

馬上贏今年5月發(fā)布的方便面類目數(shù)據(jù)顯示，截至2025年第一季度，康師傅、統(tǒng)一、白象、今麥郎和三養(yǎng)的市場份額之和為84.36%，較2024年第一季度沒有較大變化，市場集中度較高。

從競爭格局看，傳統(tǒng)頭部品牌康師傅與統(tǒng)一的市場份額同比有一定收縮；白象與今麥郎憑借性價比產(chǎn)品，市場份額的進一步滲透與提升；三養(yǎng)繼續(xù)鞏固在第五的地位。

馬上贏分析認為，火雞面的持續(xù)流行也可以看出，方便面市場正從傳統(tǒng)巨頭主導逐步轉向多元化競爭格局，差異化定位和場景化營銷也反映出方便面行業(yè)正從“大單品通吃”轉向垂直賽道精細化競爭的新階段。

多元化

小食代留意到，隨著三養(yǎng)借助火雞面實現(xiàn)高人氣，該公司日前市值也突破10萬億韓元（折合人民幣約572億元），成為韓國國內(nèi)食品行業(yè)首個達到此市值規(guī)模的企業(yè)。

不過，韓國媒體opinionnews指出，三養(yǎng)對單一產(chǎn)品火雞面的依賴度較高，尋找新的增長動力是當務之急。為此，三養(yǎng)食品正在加速布局新的增長點，涉及的領域包括健康護理以及推出新產(chǎn)品等。

今年第一季度，三養(yǎng)的銷售額和營業(yè)利潤分別為5290億韓元、1340億韓元，與去年同期相比分別增長了37%、67%，其中火雞面在海外掀起熱潮，海外銷售額占總銷售額的80%以上。

三養(yǎng)食品總經(jīng)理金東燦在韓國密陽第二工廠竣工記者會上表示，他不認為火雞面的人氣已達到頂峰，有信心追趕可口可樂的地位，并且介紹了公司正在推進的新產(chǎn)品，以及對原有三養(yǎng)拉面品牌的更新計劃。

新產(chǎn)品方面，三養(yǎng)推出了湯面品牌MEP（ ）和意面品牌彈谷Tangle（ ），并正致力于開發(fā)第二代火雞拌面。

目前，MEP已開始向泰國、日本、馬來西亞等國家出口，同時也在為進軍美國市場做準備。在韓國國內(nèi)，該公司以“ ”（上述品牌“ ”和“ ” 各取前半部分組成）品牌推出了除湯面外的拌面等多種產(chǎn)品。

此外，三養(yǎng)正在將健康、健康護理和新產(chǎn)品作為增長動力，著手開展業(yè)務多元化。例如，該公司去年10月在韓國市場推出了首個保健品品牌“Jack&Pulse”。這被外界認為三養(yǎng)有意通過擴大以植物基為原料的健康功能食品、方便食品和蛋白飲料的產(chǎn)品線，拓展健康事業(yè)。

在中國市場，三養(yǎng)也在推廣火雞面之外的新品，包括湯面品牌MEP和意面品牌彈谷Tangle。小食代留意到，最近一個月，三養(yǎng)在其小紅書賬號上已發(fā)布多條新品宣傳，借助賣萌或者搞怪的方式吸引消費者的注意。

三養(yǎng)對火雞風味的深耕，也逐漸延伸至復合調(diào)味、佐餐搭配等多元使用場景。

小食代去年曾報道，在中國，三養(yǎng)開始加碼旗下的火雞辣醬系列，并持續(xù)擴充產(chǎn)品矩陣，希望將這個與火雞面一脈相承的調(diào)味醬打造成第二個爆款。目前，在三養(yǎng)淘寶官方旗艦店，在售的醬料包括三養(yǎng)火辣醬、奶油火辣醬和雙倍辣火辣醬。

馬上贏分析稱，相比起集中度高的方便面類目來說，調(diào)味品的競爭烈度相對較低，對于貨架/渠道的要求也相對較低，巨頭對于銷售渠道的控制力也遠不如方便面，且調(diào)味品的毛利水平，普遍高于包括方便面在內(nèi)的多數(shù)食品類目。對于三養(yǎng)來說，雙線、多線進行火雞口味的布局與發(fā)展，不失為“聰明”的選擇。

馬上贏的數(shù)據(jù)顯示，從2023年第一季度至2025年第一季度，在調(diào)味品類目中，三養(yǎng)也已經(jīng)有數(shù)款SKU持續(xù)在布局。不過值得注意的是，三養(yǎng)的火雞醬料也并非沒有對手，同期依然有著十款左右的火雞醬類型產(chǎn)品，它們在市場份額上整體也呈現(xiàn)著上升趨勢。