9月28日，據(jù)澎湃新聞，消費(fèi)者李先生近日向澎湃公眾互動(dòng)平臺(tái)“服務(wù)湃”投訴稱，他購(gòu)買(mǎi)的月餅配料表中明確標(biāo)注含有“脫氫乙酸鈉”，而該添加劑已被禁止在一些食品中使用。

李先生稱，他于8月31日在大潤(rùn)發(fā)（沈陽(yáng)和平店）購(gòu)買(mǎi)了兩袋“鑫思琪五仁小月餅”，一袋售價(jià)4.79元，包裝日期為2025年8月29日，保質(zhì)期至2025年9月4日；另一袋售價(jià)9.06元，包裝日期為2025年8月31日，保質(zhì)期至2025年9月6日。

李先生提供的配料表圖片顯示，月餅配料包含小麥粉、白砂糖、飲用水、植物油、食用玉米淀粉、雞蛋等；餡配料包含小麥粉、白砂糖、綿白糖、花生、瓜子仁、芝麻、核桃仁、食用植物油、南瓜仁等；食品添加劑部分明確標(biāo)注有“脫氫乙酸鈉”。儲(chǔ)存及食用方式為常溫、即食，廠商為沈陽(yáng)大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司。

李先生向大潤(rùn)發(fā)反饋情況沒(méi)有得到回復(fù)。9月16日市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)介入?yún)f(xié)調(diào)后，大潤(rùn)發(fā)解釋稱只是配料表標(biāo)簽填錯(cuò)了。涉事的大潤(rùn)發(fā)超市工作人員對(duì)澎湃新聞表示，標(biāo)簽是去年進(jìn)同款月餅時(shí)建的檔案，今年上架前員工沒(méi)有核對(duì)新貨信息，直接復(fù)制了去年的舊檔案。李先生購(gòu)買(mǎi)的今年新進(jìn)貨月餅，廠家提供的最新檢測(cè)報(bào)告明確顯示，產(chǎn)品里并沒(méi)有添加脫氫乙酸鈉。

脫氫乙酸鈉作為添加劑種類，屬于低毒高效的廣譜性食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。但脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長(zhǎng)期過(guò)量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會(huì)危害人體健康。

此前，脫氫乙酸曾被允許在部分食品中限量使用。但在去年，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024） ，脫氫乙酸及其鈉鹽在淀粉制品、面包、糕點(diǎn)、焙烤食品餡料等食品中的使用規(guī)定被刪除，同時(shí)腌漬蔬菜中的最大使用量也由1克/千克調(diào)整為0.3克/千克。新標(biāo)準(zhǔn)將于2025年2月8日開(kāi)始實(shí)施。

據(jù)人民日?qǐng)?bào)去年10月的報(bào)道，本次脫氫乙酸鈉標(biāo)準(zhǔn)的修訂，是出于保護(hù)公眾健康、順應(yīng)國(guó)際趨勢(shì)、更新食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及減少健康風(fēng)險(xiǎn)等多方面考慮的綜合考量，有助于提升食品健康水平，促進(jìn)食品工業(yè)向綠色、可持續(xù)發(fā)展方向邁進(jìn)。

去年脫氫乙酸鈉大范圍禁用的消息一出，曾引起網(wǎng)友熱議，有業(yè)內(nèi)專家建議，消費(fèi)者如果在這半年內(nèi)過(guò)渡期很焦慮，可以在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)查看配料表，企業(yè)也應(yīng)該在緩沖期積極升級(jí)迭代。

據(jù)5月20日大潤(rùn)發(fā)母公司高鑫零售（06808.HK）發(fā)布年度業(yè)績(jī)報(bào)告，截至3月31日的2025財(cái)年，該年度收入為715.52億元，較2024年的725.67億元減少10.15億元，減幅為1.4%；凈利潤(rùn)方面，其年內(nèi)溢利則實(shí)現(xiàn)了扭虧為盈，達(dá)到3.86億元，2024財(cái)年的凈利潤(rùn)為-16億元。

收入下降的原因主要是關(guān)閉長(zhǎng)期虧損門(mén)店及淘菜菜及天貓共享庫(kù)存業(yè)務(wù)等供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)收縮。2025年財(cái)報(bào)報(bào)告期內(nèi)門(mén)店數(shù)量達(dá)到505家，覆蓋207個(gè)城市。