文 | 小食代 吳容
辣條巨頭們，正在豪賭新產(chǎn)能。
9月下旬，衛(wèi)龍投資約10億元、位于南寧高新區(qū)的生產(chǎn)基地破土動(dòng)工，這里將承載著它進(jìn)一步拓展東南亞市場(chǎng)的愿景。同樣是在9月，麻辣王子耗資23.5億元打造的智能辣條產(chǎn)業(yè)園一期一階段宣布投產(chǎn)。早些時(shí)候，勁仔食品正式啟用了其位于廣西北海的智慧產(chǎn)業(yè)園。
短短時(shí)間內(nèi)，中國(guó)辣條行業(yè)的主要參與者紛紛按下產(chǎn)能擴(kuò)張的“加速鍵”。在這背后，行業(yè)已進(jìn)入存量搏殺階段：衛(wèi)龍辣條份額下滑，麻辣王子等品牌正依靠差異化等策略蠶食市場(chǎng)。眼下，對(duì)于衛(wèi)龍來(lái)說(shuō)，它既要鞏固本土優(yōu)勢(shì)，更要加速出海尋找新空間。
我們一起關(guān)注。
加碼產(chǎn)能
先來(lái)看看這些工廠的基本情況。
據(jù)《南寧日?qǐng)?bào)》，衛(wèi)龍廣西南寧生產(chǎn)基地一期項(xiàng)目已于9月24日正式開(kāi)工。該基地投資規(guī)模約10億元，占地面積約170畝，將打造為集研發(fā)、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流、營(yíng)銷于一體的綜合性產(chǎn)業(yè)基地。
事實(shí)上，衛(wèi)龍?jiān)缭诮衲?月就曾“預(yù)告”了這一布局，它表示，該基地將不斷支撐公司業(yè)務(wù)發(fā)展和擴(kuò)張。同時(shí)，選擇在廣西壯族自治區(qū)南寧市布局生產(chǎn)基地，公司可以在地理位置上覆蓋多個(gè)區(qū)域，為區(qū)域業(yè)務(wù)帶來(lái)更多發(fā)展便利。
據(jù)悉，該項(xiàng)目將結(jié)合國(guó)內(nèi)及東南亞市場(chǎng)需求，依托南寧作為中國(guó)面向東盟開(kāi)放合作的前沿和窗口城市的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，打造面向東南亞市場(chǎng)的食品供應(yīng)鏈，并將產(chǎn)品輻射至國(guó)際市場(chǎng)。
不止衛(wèi)龍，在剛過(guò)去的9月，麻辣王子也有大動(dòng)作——其位于湖南岳陽(yáng)的超級(jí)辣條工廠一期一階段完成建設(shè)并正式運(yùn)行投產(chǎn)。
據(jù)“麻辣王子”官微介紹，該產(chǎn)業(yè)園總投資達(dá)到23.5億元，規(guī)劃用地面積280.6畝，全面投產(chǎn)后年產(chǎn)值可達(dá)90億元。該產(chǎn)業(yè)園的優(yōu)勢(shì)之一在于配備了智能辣條生產(chǎn)線，用于提升生產(chǎn)效率，比如通過(guò)AGV機(jī)器人完成原料投送，單日可調(diào)配129噸調(diào)味料。
除此之外，勁仔食品位于廣西北海的休閑食品智慧產(chǎn)業(yè)園也在今年7月正式啟用。該產(chǎn)業(yè)園占地95畝，擁有智能化生產(chǎn)線和立體倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)，可用于生產(chǎn)休閑魚(yú)制品和素食產(chǎn)品等，滿產(chǎn)后年產(chǎn)能達(dá)12億包。
競(jìng)爭(zhēng)格局
加碼產(chǎn)能的背后，這些公司正面臨著日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。
根據(jù)某第三方數(shù)據(jù)公司提供給小食代的數(shù)據(jù)，截至2025年10月，在中國(guó)咸味零食市場(chǎng)（包括膨化食品、堅(jiān)果炒貨、豆干制品、調(diào)味面制品等），按零售價(jià)值計(jì)算，百事旗下樂(lè)事以3.3%的市場(chǎng)份額排名第一，衛(wèi)龍和旺旺分別以3%、2.9%的份額緊隨其后，洽洽、三只松鼠、百草味、鹽津鋪?zhàn)印⒘计蜂佔(zhàn)?、上好佳及周黑鴨等品牌也在市?chǎng)中占據(jù)一定份額。
如果聚焦至辣條這一核心細(xì)分類目，競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度與分化趨勢(shì)明顯。小食代從快消品線下監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)“馬上贏”處拿到的數(shù)據(jù)顯示，2024年，衛(wèi)龍以23.91%的市場(chǎng)份額占據(jù)中國(guó)辣條市場(chǎng)榜首，但對(duì)比2023年其市場(chǎng)份額減少2.34%。賢哥、麻辣王子分別以6.74%、5.07%的市場(chǎng)份額占據(jù)第二、第三名，對(duì)比2023年，賢哥市場(chǎng)份額減少0.65%，麻辣王子增加0.76%。君仔、鄔辣媽、怡冠園、三湘古鎮(zhèn)、佳龍、風(fēng)旺和笑辣辣食品市場(chǎng)份額均未超過(guò)3%。
“辣條市場(chǎng)雖有頭部品牌領(lǐng)跑，但中小品牌也在通過(guò)差異化競(jìng)爭(zhēng)尋求突破，搶奪市場(chǎng)份額。從整體而言，行業(yè)已正式進(jìn)入存量搏殺階段?！苯裉欤晃辉诤幽系男蓍e零食行業(yè)經(jīng)銷商對(duì)小食代說(shuō)。
以賢哥為例，該品牌所屬公司為廣州特賢食品有限公司，于2003年成立。區(qū)別于傳統(tǒng)濕辣條，賢哥主打有著“香酥脆” 口感的干辣條。同時(shí)，其在價(jià)格上有著優(yōu)勢(shì)，上述經(jīng)銷商表示，“和衛(wèi)龍同規(guī)格或相似規(guī)格的產(chǎn)品相比，賢哥產(chǎn)品普遍會(huì)低0.2-0.5元。”
渠道方面，“賢哥暫時(shí)沒(méi)打全國(guó)市場(chǎng)，而是聚焦廣東、廣西、江蘇、湖北等省份，關(guān)注商超、便利店和學(xué)校渠道，例如在廣東、廣西學(xué)校門口的小賣部總能看到它?！鄙鲜鼋?jīng)銷商說(shuō)。
麻辣王子也有自己的差異化打法。官網(wǎng)顯示，麻辣王子所屬公司為湖南玉峰食品實(shí)業(yè)有限公司，該公司成立于2000年。2009年其推出麻辣王子麻辣條，并在2016年對(duì)味道進(jìn)行升級(jí)，推出“很麻很辣”的麻辣味辣條，與衛(wèi)龍主打的甜辣味形成區(qū)隔，并借此積累了一批忠實(shí)消費(fèi)群體。
除了在口味上競(jìng)爭(zhēng)，一位在湖南的零食經(jīng)銷商表示，“渠道布局上，麻辣王子采取穩(wěn)扎穩(wěn)打策略，從湖南、江西到湖北，逐步完成省級(jí)市場(chǎng)開(kāi)拓；營(yíng)銷上，麻辣王子采取年輕化、娛樂(lè)化策略，注重線上和消費(fèi)者溝通?！苯?jīng)過(guò)多年布局，2024年麻辣王子營(yíng)收已達(dá)15億元。
作為辣條行業(yè)“一哥”，衛(wèi)龍多年來(lái)致力于深化“辣條=衛(wèi)龍”的市場(chǎng)認(rèn)知。上述湖南經(jīng)銷商表示，依托早期在品牌、渠道端的積累，如今衛(wèi)龍仍擁有較為廣泛的消費(fèi)者基礎(chǔ)。但他指出，“衛(wèi)龍的價(jià)格策略也可能給部分經(jīng)銷商帶來(lái)一定的壓力?！?/p>
該經(jīng)銷商表示，2022年衛(wèi)龍登陸港股，也是從這一年起，衛(wèi)龍啟動(dòng)了多次產(chǎn)品提價(jià)，以此對(duì)沖成本壓力，并推動(dòng)品牌向中高端升級(jí)?！暗啻翁醿r(jià)也客觀上為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手創(chuàng)造了市場(chǎng)空隙，給了它們通過(guò)差異化定價(jià)等方式搶占市場(chǎng)份額的機(jī)會(huì)?！彼f(shuō)。
當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)健康的追求愈發(fā)強(qiáng)烈，中國(guó)辣條行業(yè)增速放緩。艾媒咨詢披露的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2024年-2026年，中國(guó)辣條食品市場(chǎng)規(guī)模同比增速均為個(gè)位數(shù)，相較此前幾年的雙位數(shù)增速有所回落。
在此背景下，衛(wèi)龍通過(guò)在南寧設(shè)廠以進(jìn)一步發(fā)力東南亞市場(chǎng)，被認(rèn)為可以獲得新的增長(zhǎng)點(diǎn)，減輕國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力。
“東南亞零食市場(chǎng)擁有一定潛力，如泰國(guó)、馬來(lái)西亞、印尼飲食普遍偏重口味，對(duì)‘辣、咸、香’風(fēng)味接受度較高；當(dāng)?shù)厝A人對(duì)辣條也有認(rèn)知基礎(chǔ)?！鄙鲜龊幽辖?jīng)銷商表示，這都是衛(wèi)龍?jiān)跂|南亞發(fā)展的機(jī)會(huì)。
為了推進(jìn)海外業(yè)務(wù)，衛(wèi)龍?jiān)缭?023年成立海外事業(yè)發(fā)展中心，2024年成立海外事業(yè)部。截至2024年年底，衛(wèi)龍產(chǎn)品已進(jìn)入超過(guò)50個(gè)國(guó)家和地區(qū)，重點(diǎn)拓展東南亞、北美、歐洲及中東等主要市場(chǎng)。衛(wèi)龍2025年中期財(cái)報(bào)顯示，其海外收入為5346.9萬(wàn)元，占總營(yíng)收的1.7%。