文 | 小食代 吳容

辣條巨頭們，正在豪賭新產(chǎn)能。

9月下旬，衛(wèi)龍投資約10億元、位于南寧高新區(qū)的生產(chǎn)基地破土動工，這里將承載著它進一步拓展東南亞市場的愿景。同樣是在9月，麻辣王子耗資23.5億元打造的智能辣條產(chǎn)業(yè)園一期一階段宣布投產(chǎn)。早些時候，勁仔食品正式啟用了其位于廣西北海的智慧產(chǎn)業(yè)園。

短短時間內(nèi)，中國辣條行業(yè)的主要參與者紛紛按下產(chǎn)能擴張的“加速鍵”。在這背后，行業(yè)已進入存量搏殺階段：衛(wèi)龍辣條份額下滑，麻辣王子等品牌正依靠差異化等策略蠶食市場。眼下，對于衛(wèi)龍來說，它既要鞏固本土優(yōu)勢，更要加速出海尋找新空間。

我們一起關注。

加碼產(chǎn)能

先來看看這些工廠的基本情況。

據(jù)《南寧日報》，衛(wèi)龍廣西南寧生產(chǎn)基地一期項目已于9月24日正式開工。該基地投資規(guī)模約10億元，占地面積約170畝，將打造為集研發(fā)、生產(chǎn)加工、倉儲物流、營銷于一體的綜合性產(chǎn)業(yè)基地。

事實上，衛(wèi)龍早在今年4月就曾“預告”了這一布局，它表示，該基地將不斷支撐公司業(yè)務發(fā)展和擴張。同時，選擇在廣西壯族自治區(qū)南寧市布局生產(chǎn)基地，公司可以在地理位置上覆蓋多個區(qū)域，為區(qū)域業(yè)務帶來更多發(fā)展便利。

據(jù)悉，該項目將結合國內(nèi)及東南亞市場需求，依托南寧作為中國面向東盟開放合作的前沿和窗口城市的區(qū)位優(yōu)勢，打造面向東南亞市場的食品供應鏈，并將產(chǎn)品輻射至國際市場。

不止衛(wèi)龍，在剛過去的9月，麻辣王子也有大動作——其位于湖南岳陽的超級辣條工廠一期一階段完成建設并正式運行投產(chǎn)。

據(jù)“麻辣王子”官微介紹，該產(chǎn)業(yè)園總投資達到23.5億元，規(guī)劃用地面積280.6畝，全面投產(chǎn)后年產(chǎn)值可達90億元。該產(chǎn)業(yè)園的優(yōu)勢之一在于配備了智能辣條生產(chǎn)線，用于提升生產(chǎn)效率，比如通過AGV機器人完成原料投送，單日可調配129噸調味料。

除此之外，勁仔食品位于廣西北海的休閑食品智慧產(chǎn)業(yè)園也在今年7月正式啟用。該產(chǎn)業(yè)園占地95畝，擁有智能化生產(chǎn)線和立體倉儲系統(tǒng)，可用于生產(chǎn)休閑魚制品和素食產(chǎn)品等，滿產(chǎn)后年產(chǎn)能達12億包。

競爭格局

加碼產(chǎn)能的背后，這些公司正面臨著日趨激烈的競爭態(tài)勢。

根據(jù)某第三方數(shù)據(jù)公司提供給小食代的數(shù)據(jù)，截至2025年10月，在中國咸味零食市場（包括膨化食品、堅果炒貨、豆干制品、調味面制品等），按零售價值計算，百事旗下樂事以3.3%的市場份額排名第一，衛(wèi)龍和旺旺分別以3%、2.9%的份額緊隨其后，洽洽、三只松鼠、百草味、鹽津鋪子、良品鋪子、上好佳及周黑鴨等品牌也在市場中占據(jù)一定份額。

如果聚焦至辣條這一核心細分類目，競爭的激烈程度與分化趨勢明顯。小食代從快消品線下監(jiān)測網(wǎng)絡“馬上贏”處拿到的數(shù)據(jù)顯示，2024年，衛(wèi)龍以23.91%的市場份額占據(jù)中國辣條市場榜首，但對比2023年其市場份額減少2.34%。賢哥、麻辣王子分別以6.74%、5.07%的市場份額占據(jù)第二、第三名，對比2023年，賢哥市場份額減少0.65%，麻辣王子增加0.76%。君仔、鄔辣媽、怡冠園、三湘古鎮(zhèn)、佳龍、風旺和笑辣辣食品市場份額均未超過3%。

“辣條市場雖有頭部品牌領跑，但中小品牌也在通過差異化競爭尋求突破，搶奪市場份額。從整體而言，行業(yè)已正式進入存量搏殺階段?！苯裉?，一位在河南的休閑零食行業(yè)經(jīng)銷商對小食代說。

以賢哥為例，該品牌所屬公司為廣州特賢食品有限公司，于2003年成立。區(qū)別于傳統(tǒng)濕辣條，賢哥主打有著“香酥脆” 口感的干辣條。同時，其在價格上有著優(yōu)勢，上述經(jīng)銷商表示，“和衛(wèi)龍同規(guī)格或相似規(guī)格的產(chǎn)品相比，賢哥產(chǎn)品普遍會低0.2-0.5元。”

渠道方面，“賢哥暫時沒打全國市場，而是聚焦廣東、廣西、江蘇、湖北等省份，關注商超、便利店和學校渠道，例如在廣東、廣西學校門口的小賣部總能看到它?！鄙鲜鼋?jīng)銷商說。

麻辣王子也有自己的差異化打法。官網(wǎng)顯示，麻辣王子所屬公司為湖南玉峰食品實業(yè)有限公司，該公司成立于2000年。2009年其推出麻辣王子麻辣條，并在2016年對味道進行升級，推出“很麻很辣”的麻辣味辣條，與衛(wèi)龍主打的甜辣味形成區(qū)隔，并借此積累了一批忠實消費群體。

除了在口味上競爭，一位在湖南的零食經(jīng)銷商表示，“渠道布局上，麻辣王子采取穩(wěn)扎穩(wěn)打策略，從湖南、江西到湖北，逐步完成省級市場開拓；營銷上，麻辣王子采取年輕化、娛樂化策略，注重線上和消費者溝通?！苯?jīng)過多年布局，2024年麻辣王子營收已達15億元。

作為辣條行業(yè)“一哥”，衛(wèi)龍多年來致力于深化“辣條=衛(wèi)龍”的市場認知。上述湖南經(jīng)銷商表示，依托早期在品牌、渠道端的積累，如今衛(wèi)龍仍擁有較為廣泛的消費者基礎。但他指出，“衛(wèi)龍的價格策略也可能給部分經(jīng)銷商帶來一定的壓力。”

該經(jīng)銷商表示，2022年衛(wèi)龍登陸港股，也是從這一年起，衛(wèi)龍啟動了多次產(chǎn)品提價，以此對沖成本壓力，并推動品牌向中高端升級?！暗啻翁醿r也客觀上為競爭對手創(chuàng)造了市場空隙，給了它們通過差異化定價等方式搶占市場份額的機會?！彼f。

當前消費者對健康的追求愈發(fā)強烈，中國辣條行業(yè)增速放緩。艾媒咨詢披露的數(shù)據(jù)顯示，預計2024年-2026年，中國辣條食品市場規(guī)模同比增速均為個位數(shù)，相較此前幾年的雙位數(shù)增速有所回落。

在此背景下，衛(wèi)龍通過在南寧設廠以進一步發(fā)力東南亞市場，被認為可以獲得新的增長點，減輕國內(nèi)市場競爭壓力。

“東南亞零食市場擁有一定潛力，如泰國、馬來西亞、印尼飲食普遍偏重口味，對‘辣、咸、香’風味接受度較高；當?shù)厝A人對辣條也有認知基礎?！鄙鲜龊幽辖?jīng)銷商表示，這都是衛(wèi)龍在東南亞發(fā)展的機會。

為了推進海外業(yè)務，衛(wèi)龍早在2023年成立海外事業(yè)發(fā)展中心，2024年成立海外事業(yè)部。截至2024年年底，衛(wèi)龍產(chǎn)品已進入超過50個國家和地區(qū)，重點拓展東南亞、北美、歐洲及中東等主要市場。衛(wèi)龍2025年中期財報顯示，其海外收入為5346.9萬元，占總營收的1.7%。