針對多地門店關閉的消息，西貝最新發(fā)布聲明回應。

11月11日，西貝在官方微博發(fā)布聲明稱：開店、閉店屬于餐飲行業(yè)正常的經(jīng)營行為，西貝每年都會基于經(jīng)營情況對門店數(shù)量進行動態(tài)調(diào)整。今年，西貝門店同樣保持動態(tài)調(diào)整，近期包括深圳、汕頭、義烏等地門店閉店，均屬于正常調(diào)整范疇。

在部分門店調(diào)整的同時，近期西貝也陸續(xù)有新店開業(yè)，分別為：西貝哈爾濱哈西萬達店、西貝濟南西城龍湖店。

12月31日前，西貝還將陸續(xù)開業(yè)8家門店，分別為：西貝深圳懷德萬象匯店、西貝南京砂之船店、西貝深圳卓悅匯店、西貝長沙梅溪新天地店、西貝長沙富興精選店、西貝北京豐科萬達店、西貝廊坊萬達店、西貝西安大明宮萬達店。

西貝在聲明中還解釋了對于閉店堅持的三條原則：一是通過門前發(fā)布公告及對本店儲值會員發(fā)布短信提示的方式，提前告知顧客相關信息；對在本店有儲值的顧客，可選擇無條件退還剩余儲值本金，或保留儲值在全國其它門店繼續(xù)消費。

二是認真對待閉店前來就餐的每一桌客人，同時告知前來就餐的每位顧客附近西貝門店的地址。三是優(yōu)先安排伙伴到西貝其他門店就業(yè)，充分保障伙伴利益。

據(jù)紅星新聞報道，10月以來，多地網(wǎng)友發(fā)帖稱附近的西貝閉店并曬出閉店通知，包括蘇州繁花中心店、浙江義烏之心店、北京石景山京西珠寶城店、廣東汕頭萬象城店、南京六合歡樂港店、深圳西麗萬科云城店等，閉店理由為門店發(fā)展規(guī)劃調(diào)整或鋪面到期。

對于全國多地閉店的情況，11月9日，西貝相關工作人員告訴記者，門店閉店是統(tǒng)一安排，具體的原因和門店外擺放的信息一致，目前沒有更多的信息可以提供。

西貝此前因為羅永浩的一條吐槽微博而陷入“預制菜風波”，門店客流受到顯著影響。9月15日，西貝致歉稱，深刻意識到，西貝的生產(chǎn)工藝與顧客的期望有較大差異，沒有滿足廣大顧客的需求與期待，對給顧客帶來的困擾和擔憂致以深深歉意。

在最新的聲明中，西貝還表示，近期，西貝持續(xù)升級服務、調(diào)整菜品、優(yōu)化價格，并將食品安全工作置頂，推進陽光廚房建設。