天眼查經(jīng)營風險信息顯示，北京西貝暢行寰宇餐飲管理有限公司新增一則簡易注銷公告，公告期為11月5日至11月25日，登記機關為北京市石景山區(qū)市場監(jiān)督管理局。

天眼查APP顯示，北京西貝暢行寰宇餐飲管理有限公司成立于2020年12月，法定代表人楊圃暢，注冊資本200萬元，經(jīng)營范圍包括餐飲管理、食品銷售、棕制品銷售等。股東信息顯示，該公司由內蒙古西貝餐飲集團有限公司控股，持股比例60%；自然人劉潔持股40%。

內蒙古西貝餐飲集團有限公司控股正是餐飲西貝品牌的擁有公司，公司成立于2017年，法定代表人賈國龍，其持股比例為29.592%；注冊資本8990多萬元；北京西貝企業(yè)管理有限公司持股40.6147%。而賈國龍同時也是北京西貝企業(yè)的法定代表人，并持有該公司85%的股份。

自10月以來，曾深陷“預制菜風波”的西貝在全國多地累計閉店近10家。11月11日，西貝餐飲集團發(fā)布聲明稱，開店、閉店屬于餐飲行業(yè)正常的經(jīng)營行為，西貝每年都會基于經(jīng)營情況對門店數(shù)量進行動態(tài)調整。今年，西貝門店同樣保持動態(tài)調整，近期包括深圳、汕頭、義烏等地門店閉店，均屬于正常調整范疇。

西貝在聲明中表示，在部分門店調整的同時，近期也陸續(xù)有新店開業(yè)。12月31日前，西貝還將陸續(xù)開業(yè)8家門店。

今年9月，羅永浩發(fā)微博公開吐槽連鎖餐飲品牌西貝店里有預制菜。第二天，西貝創(chuàng)始人、CEO賈國龍表示，西貝沒有任何一道預制菜，

此后雙方又經(jīng)歷多輪交鋒。9月15日，西貝致歉稱，深刻意識到，西貝的生產(chǎn)工藝與顧客的期望有較大差異，沒有滿足廣大顧客的需求與期待，對給顧客帶來的困擾和擔憂致以深深歉意。同時，西貝公布一系列整改措施，將盡可能把中央廚房前置加工工藝調整到門店現(xiàn)場加工。將在保證食品安全和庫存周轉的前提下，盡量縮短保質期。羅永浩也在當晚發(fā)微博表示：決定放棄追究西貝。

這起風波在早期影響了西貝門店的客流量。賈國龍稱，9月10日和11日西貝所有門店日營業(yè)額分別掉了100萬元，開放后廚輿論關注最為集中的12日，估計會掉200萬元到300萬元。

此后，西貝采取了推新菜品、降價、發(fā)優(yōu)惠券一系列措施自救。9月24日開始，西貝在線下門店發(fā)起“西貝請您吃飯”活動，只要在店消費，就能領無門檻的100元代金券，活動從9月24日持續(xù)到10月8日，代金券有效期為9月25日至10月31日。

10月9日活動剛結束，西貝又上了新一輪活動：10月9日至10月31日，只要到店消費，實付每滿50元送一張50元代金券，實付100元送2張，以此類推。代金券同樣是領取后次日生效，可疊加使用，30天內有效。

據(jù)多家媒體10月底報道，這一系列措施后，西貝門店又出現(xiàn)了排隊潮。