界面新聞?dòng)浾?| 宋佳楠

11月24日，界面新聞獲悉，蜜雪集團(tuán)旗下平價(jià)咖啡品牌幸運(yùn)咖宣布其全球門(mén)店數(shù)量已突破10000家，這一成績(jī)使其在國(guó)內(nèi)咖啡連鎖市場(chǎng)中迅速崛起，緊追行業(yè)頭部品牌瑞幸和庫(kù)迪。

幸運(yùn)咖創(chuàng)立于2017年，由蜜雪冰城股份有限公司全資運(yùn)營(yíng)。創(chuàng)立初期，幸運(yùn)咖發(fā)展較為緩慢。經(jīng)過(guò)一系列市場(chǎng)調(diào)研與品牌定位調(diào)整后，2020年時(shí)任蜜雪冰城總經(jīng)理張紅甫親自推動(dòng)改革，堅(jiān)持低價(jià)策略并開(kāi)放加盟，并與上海華與華營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)有限公司合作升級(jí)品牌形象，幸運(yùn)咖開(kāi)始走上快速發(fā)展之路。

2022年，品牌門(mén)店數(shù)量迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。幸運(yùn)咖憑借蜜雪冰城的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，主打“高質(zhì)平價(jià)”，主要產(chǎn)品定價(jià)在6-8元，以超高性?xún)r(jià)比吸引價(jià)格敏感型消費(fèi)者，尤其是下沉市場(chǎng)以及學(xué)生群體。極海品牌數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，2022年到2023年期間，幸運(yùn)咖合計(jì)新開(kāi)2800+門(mén)店，門(mén)店總數(shù)迅速?zèng)_高至3000家。

今年，幸運(yùn)咖不僅在國(guó)內(nèi)加速布局，還開(kāi)啟了海外擴(kuò)張，8月在馬來(lái)西亞開(kāi)設(shè)首家海外門(mén)店。目前，其門(mén)店已覆蓋全國(guó)超300座城市，其中一線市場(chǎng)門(mén)店數(shù)超千家，北京地區(qū)門(mén)店數(shù)達(dá)100家。

與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，瑞幸咖啡以近3萬(wàn)家門(mén)店在國(guó)內(nèi)咖啡連鎖市場(chǎng)持續(xù)領(lǐng)跑。根據(jù)瑞幸發(fā)布的財(cái)報(bào)，其在業(yè)績(jī)方面表現(xiàn)強(qiáng)勁，通過(guò)不斷推出新品和優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)策略，牢牢占據(jù)市場(chǎng)頭部位置。

庫(kù)迪咖啡則以超過(guò)1.5萬(wàn)家門(mén)店位列第二。自成立以來(lái)，庫(kù)迪憑借激進(jìn)的加盟策略和頻繁的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，門(mén)店數(shù)量快速增長(zhǎng)。

幸運(yùn)咖如今突破1萬(wàn)家門(mén)店，在規(guī)模上與前兩者的差距不斷縮小。從新增門(mén)店數(shù)來(lái)看，據(jù)壹覽商業(yè)數(shù)據(jù)，10月幸運(yùn)咖單月新增1100家門(mén)店，成為當(dāng)月拓店主力，超過(guò)瑞幸的905家與庫(kù)迪的597家。

此外，星巴克截至2025財(cái)年末，中國(guó)門(mén)店總數(shù)為8011家，覆蓋超1000個(gè)城市，雖增長(zhǎng)速度放緩，但通過(guò)推出“小而美”輕量化店型，加速下沉市場(chǎng)布局。

當(dāng)前，國(guó)內(nèi)咖啡連鎖品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。在這片紅海市場(chǎng)中，除了瑞幸、庫(kù)迪和幸運(yùn)咖，還有肯悅咖啡、挪瓦咖啡、Manner Coffee等眾多品牌角逐。根據(jù)艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)，2025年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到4700億元，2020-2025年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)28.8%。

未來(lái)，如何進(jìn)一步降低運(yùn)營(yíng)成本，同時(shí)避免產(chǎn)品同質(zhì)化，將成為各大咖啡品牌競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵問(wèn)題。