當(dāng)紅茶產(chǎn)業(yè)迎來提質(zhì)升級(jí)的歷史性機(jī)遇，科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)賦能的深度融合成為破局關(guān)鍵。2025年12月1日，五糧液集團(tuán)“四鏈”融合項(xiàng)目（三期）推進(jìn)會(huì)在宜賓舉行，五糧液集團(tuán)子集團(tuán)川紅茶業(yè)集團(tuán)與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)戰(zhàn)略合作框架協(xié)議簽約儀式圓滿舉行。

五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽，五糧液集團(tuán)公司黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理鄒濤，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹種質(zhì)創(chuàng)新與資源利用全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任宛曉春，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)學(xué)院黨委書記姜家生出席儀式并見證簽約。川紅茶業(yè)集團(tuán)黨總支副書記、總經(jīng)理王新宇，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)學(xué)院副院長、茶樹種質(zhì)創(chuàng)新與資源利用全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室教授王一君代表雙方簽約，合作將聚焦技術(shù)創(chuàng)新、品牌賦能、文化傳承與人才培養(yǎng)四大核心，共同掛牌建設(shè)“紅茶產(chǎn)業(yè)科技協(xié)同創(chuàng)新中心”與“宛曉春專家工作站”，推動(dòng)紅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，筑牢四鏈融合堅(jiān)實(shí)根基

此次戰(zhàn)略合作的達(dá)成，源于雙方在茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的深厚積淀與優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。川紅茶業(yè)集團(tuán)前身為1952年成立的國營宜賓茶廠，是新中國最早的紅茶外貿(mào)出口五大骨干企業(yè)之一。歷經(jīng)70余載深耕，集團(tuán)已發(fā)展為集種植、加工、貿(mào)易、科研于一體的現(xiàn)代化茶企，不僅是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等8部門認(rèn)定的“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，更是四川省川紅工夫茶唯一省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位，在產(chǎn)業(yè)鏈整合、標(biāo)準(zhǔn)制定與文化傳承方面實(shí)力雄厚。

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)則以服務(wù)“三農(nóng)”為宗旨，其茶學(xué)學(xué)科為核心優(yōu)勢(shì)學(xué)科，擁有國內(nèi)茶學(xué)領(lǐng)域唯一的全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，綜合實(shí)力位居全國領(lǐng)先。學(xué)校在茶樹育種、茶葉加工、功能成分利用等領(lǐng)域斬獲多項(xiàng)國家級(jí)科研成果，牽頭制定多項(xiàng)國際及國家標(biāo)準(zhǔn)，授權(quán)發(fā)明專利50余項(xiàng)，發(fā)表高水平學(xué)術(shù)論文200余篇，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的科技與人才支撐。雙方的攜手，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)實(shí)踐與科研創(chuàng)新的精準(zhǔn)對(duì)接，為 “四鏈”融合奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

多維發(fā)力，繪就協(xié)同創(chuàng)新核心藍(lán)圖

本次合作以“產(chǎn)學(xué)研”融合為軸，聚焦技術(shù)創(chuàng)新、品牌賦能、文化傳承與人才培養(yǎng)四大核心，構(gòu)建全方位合作體系，每一項(xiàng)舉措均緊扣“十五五”紅茶產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展的關(guān)鍵需求。在平臺(tái)共建上，雙方聯(lián)合掛牌的“紅茶產(chǎn)業(yè)科技協(xié)同創(chuàng)新中心”與“宛曉春專家工作站”，將成為孵化新質(zhì)生產(chǎn)力的“策源地”；科技合作層面，圍繞茶樹品種選育、智慧茶園建設(shè)、茶葉高價(jià)值利用、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型等方向聯(lián)合攻關(guān)，正是對(duì)“十五五”紅茶政產(chǎn)學(xué)研科技創(chuàng)新計(jì)劃中“科技賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí)”要求的精準(zhǔn)落地。

其中，雙方合作研發(fā)的高端緊壓紅茶“長江紅”，更是 “四鏈融合”成果的標(biāo)桿之作——作為2025年全國紅茶科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展大會(huì)指定用茶，“長江紅”在內(nèi)涵品質(zhì)與健康機(jī)理上實(shí)現(xiàn)雙重突破。

在工藝與品質(zhì)打造上，“長江紅”深度融合川紅工夫與南路邊茶兩項(xiàng)非遺技藝，同時(shí)創(chuàng)新引入烏龍茶做青萎凋工藝，經(jīng)專業(yè)檢測(cè)，該工藝使茶葉中醛類物質(zhì)含量提升至45.66%、萜烯類物質(zhì)含量增至22.17%，讓花果香風(fēng)味更顯突出；后續(xù)搭配精準(zhǔn)控溫的二次發(fā)酵工藝，進(jìn)一步激發(fā)茶葉自身多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為天然甜味成分，顯著弱化傳統(tǒng)紅茶的苦澀感，讓整體滋味更趨甜醇。

在健康機(jī)理層面，前述創(chuàng)新工藝還帶來了功能性成分的優(yōu)化——不僅有效提升茶黃素、茶紅素含量，為紅茶紅亮通透的湯色與醇厚飽滿的口感奠定核心物質(zhì)基礎(chǔ)，更讓這兩種成分所具備的抗氧化、調(diào)節(jié)代謝等健康價(jià)值得到強(qiáng)化，為消費(fèi)者提供了明確的健康飲用支撐。

與此同時(shí)，“長江紅”在形態(tài)設(shè)計(jì)上采用適度緊壓工藝，既突破了傳統(tǒng)紅茶短期保鮮的行業(yè)瓶頸，通過延緩茶葉氧化進(jìn)程讓品質(zhì)穩(wěn)定性顯著提升，又創(chuàng)新了傳統(tǒng)紅茶的形態(tài)與品飲方式，無論是杯泡、悶泡、功夫泡等飲用方式，都能適配會(huì)議、辦公、商務(wù)、旅行等多元場(chǎng)景需求，真正實(shí)現(xiàn)“品質(zhì)、健康、場(chǎng)景”的三位一體升級(jí)。

成果孵化合作與品牌文化合作是本次合作的重要落腳點(diǎn)。雙方將暢通“企業(yè)難題-科研課題”“科研成果-成果轉(zhuǎn)化”雙循環(huán)，加速科技成果產(chǎn)業(yè)化落地，同時(shí)深挖川紅文化底蘊(yùn)，通過品牌賦能機(jī)制提升川紅品牌的核心競(jìng)爭力與國際影響力。人才培養(yǎng)層面，建立研究生聯(lián)合培養(yǎng)與企業(yè)人才培訓(xùn)機(jī)制，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研人才雙向流動(dòng)，將為新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展儲(chǔ)備“懂技術(shù)、懂產(chǎn)業(yè)、懂創(chuàng)新”的復(fù)合型人才，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展儲(chǔ)備中堅(jiān)力量。

機(jī)制護(hù)航，保障合作落地行穩(wěn)致遠(yuǎn)

為確保合作高效推進(jìn)，雙方建立了規(guī)范完善的運(yùn)行管理機(jī)制。協(xié)同創(chuàng)新中心下設(shè)理事會(huì)與秘書處，實(shí)行雙理事長制度，由理事會(huì)負(fù)責(zé)規(guī)劃制定重大事項(xiàng)決策；秘書處則承擔(dān)日常運(yùn)營管理工作，保障各項(xiàng)工作有序銜接。

此外，雙方明確了知識(shí)產(chǎn)權(quán)共有原則與嚴(yán)格的保密責(zé)任，為合作過程中的成果保護(hù)與信息安全提供了制度保障。簽約儀式上，還同步舉行了“紅茶產(chǎn)業(yè)科技協(xié)同創(chuàng)新中心”與“宛曉春專家工作站”授牌儀式，標(biāo)志著各項(xiàng)合作正式落地啟動(dòng)。

賦能未來，引領(lǐng)紅茶產(chǎn)業(yè)邁向新高度

當(dāng)前正值“十四五”收官與“十五五”謀劃的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，曾從欽董事長表示，此次合作既是深入踐行總書記關(guān)于統(tǒng)籌發(fā)展茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技重要指示精神的落地實(shí)踐；也是搶抓國家將釀酒與茶業(yè)共同列入歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)名錄的戰(zhàn)略機(jī)遇，以文化賦能與創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)重塑產(chǎn)業(yè)價(jià)值、增強(qiáng)文化自信的關(guān)鍵布局；更是精準(zhǔn)對(duì)接茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)訴求，通過資源整合與模式創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)全鏈條賦能的務(wù)實(shí)行動(dòng)。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)在品種選育、工藝數(shù)字化升級(jí)等方面的頂尖科研力量將助力川紅茶業(yè)集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展，正當(dāng)其時(shí)、意義重大。面向未來，希望雙方堅(jiān)持“問題導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向、價(jià)值導(dǎo)向”，共同推動(dòng)合作落地見效、行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

宛曉春教授表示，五糧液集團(tuán)控股川紅茶業(yè)集團(tuán)，為川紅的高質(zhì)量發(fā)展注入了關(guān)鍵的資金與技術(shù)資源，顯著提升了四川茶業(yè)的整體競(jìng)爭力，更是對(duì)全國茶行業(yè)發(fā)展格局產(chǎn)生了積極影響。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)擁有國內(nèi)茶學(xué)領(lǐng)域唯一的全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，茶學(xué)學(xué)科綜合實(shí)力全國領(lǐng)先。此次強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，旨在促進(jìn)川紅集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，協(xié)同推動(dòng)我國紅茶產(chǎn)業(yè)整體躍升，助力中國紅茶重塑國際競(jìng)爭力，閃耀世界舞臺(tái)。

從“十四五”紅茶科技成果的積累到“十五五”創(chuàng)新藍(lán)圖的繪就，這場(chǎng)校企攜手的深度合作，不僅為川紅茶業(yè)集團(tuán)的轉(zhuǎn)型升級(jí)注入了科技與人才活水，更樹立了茶行業(yè)“四鏈”融合的示范標(biāo)桿。未來，雙方將以協(xié)同創(chuàng)新為引擎，以機(jī)制保障為支撐，持續(xù)釋放合作紅利，讓科技賦能茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，讓非遺文化煥發(fā)時(shí)代光彩，推動(dòng)中國紅茶在世界舞臺(tái)上綻放更璀璨的光彩。