文 | DoNews   許蕓

編輯 | 楊博丞

中百集團(tuán)官宣關(guān)閉倉(cāng)儲(chǔ)大賣場(chǎng)30家，將傳統(tǒng)商超面臨的發(fā)展困境再度擺在了明面上。

在線上交易盛行的現(xiàn)在，傳統(tǒng)商超的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)被打破，收入下滑乃至出現(xiàn)利潤(rùn)虧損成為行業(yè)常態(tài)。在財(cái)務(wù)壓力之下，如中百集團(tuán)這樣的傳統(tǒng)商超不得不收縮門店求生。同時(shí)，傳統(tǒng)商超紛紛通過(guò)拓展線上渠道、學(xué)習(xí)“商超界范本”胖東來(lái)改革門店等方式尋求改變。

中百集團(tuán)也是“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”的傳統(tǒng)商超大軍中的一員，但實(shí)踐證明，學(xué)習(xí)胖東來(lái)救不了中百集團(tuán)。

如今，胖東來(lái)火爆依舊，而中百集團(tuán)的前路依然充滿不確定性。

一、“斷臂求生”

和胖東來(lái)一樣，中百集團(tuán)是一家極具區(qū)域品牌優(yōu)勢(shì)的企業(yè)，其主要聚焦華中市場(chǎng)，以商業(yè)零售為主業(yè)，擁有大賣場(chǎng)、社區(qū)超市、24H便利店、購(gòu)物中心、電器專賣店、智慧物流、食品工廠、零售科技、塑料制品生產(chǎn)等多種業(yè)態(tài)，網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量和經(jīng)營(yíng)規(guī)模位居湖北市場(chǎng)企業(yè)前列。

據(jù)中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中華全國(guó)商業(yè)信息中心聯(lián)合發(fā)布數(shù)據(jù)，中百集團(tuán)位列2024年中國(guó)零售百?gòu)?qiáng)第34名；據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布數(shù)據(jù)，中百集團(tuán)位列2024年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)第33名、2024年中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)第9名。

然而，中百集團(tuán)這樣一家線下零售業(yè)巨頭，近年來(lái)，在面對(duì)線上購(gòu)物的迅猛擴(kuò)張以及線下生鮮超市、折扣店、會(huì)員店等的激烈競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，卻顯得應(yīng)對(duì)乏力。

根據(jù)中百集團(tuán)12月4日晚間發(fā)布的公告，為深化改革關(guān)閉虧損門店，今年以來(lái)截至目前，其已關(guān)閉倉(cāng)儲(chǔ)大賣場(chǎng)30家。DoNews結(jié)合中百集團(tuán)此前公告內(nèi)容發(fā)現(xiàn)，其關(guān)店速度明顯加快：2024年全年，中百集團(tuán)關(guān)閉大賣場(chǎng)19家、新開(kāi)1家；2025年上半年，關(guān)閉倉(cāng)儲(chǔ)大賣場(chǎng)13家；下半年關(guān)了17家，接近去年全年數(shù)據(jù)。

對(duì)于年內(nèi)關(guān)閉倉(cāng)儲(chǔ)大賣場(chǎng)30家，中百集團(tuán)表示，鑒于門店的具體情況，部分門店長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)虧損且扭虧無(wú)望，關(guān)閉門店有利于進(jìn)一步優(yōu)化布局，提升整體經(jīng)營(yíng)質(zhì)量，促進(jìn)公司戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型和持續(xù)發(fā)展。

DoNews注意到，年內(nèi)中百集團(tuán)30家被關(guān)閉的倉(cāng)儲(chǔ)大賣場(chǎng)中，23家是由于“門店虧損”，7家由于“合同到期”。其中，不乏營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)20年左右的老店，比如2005年4月30日開(kāi)業(yè)的隨州十字街購(gòu)物廣場(chǎng)、2005年12月30日開(kāi)業(yè)的武穴購(gòu)物廣場(chǎng)、2006年12月28日開(kāi)業(yè)的孝感城站路購(gòu)物廣場(chǎng)等，另有武漢K11購(gòu)物藝術(shù)中心店、宜昌方圓薈店等開(kāi)業(yè)僅3年的門店，其它的一些門店開(kāi)業(yè)時(shí)間也基本有十多年，可見(jiàn)這次中百集團(tuán)關(guān)店力度之大。

中百集團(tuán)表示，關(guān)閉30家門店將產(chǎn)生一次性損失，主要包括合同解約損失、員工安置補(bǔ)償支出、裝修等長(zhǎng)期待攤費(fèi)用攤余價(jià)值的一次性攤銷損失、不可轉(zhuǎn)移的固定資產(chǎn)凈值損失、經(jīng)營(yíng)租戶解約損失等，預(yù)計(jì)產(chǎn)生關(guān)店損失約1.8億元。

值得注意的是，除了關(guān)閉倉(cāng)儲(chǔ)大賣場(chǎng)，中百集團(tuán)也在關(guān)閉旗下其它業(yè)態(tài)門店。比如，2025年上半年，中百集團(tuán)關(guān)閉了109家社區(qū)超市，期內(nèi)社區(qū)超市數(shù)量?jī)魷p少91家。

關(guān)閉扭虧無(wú)望的門店，及時(shí)止損，避免這些虧損門店繼續(xù)消耗資源，用短期損失換取長(zhǎng)期更為靈活的轉(zhuǎn)型和集中資源發(fā)展更有潛力的業(yè)態(tài)，可以說(shuō)是中百集團(tuán)的“斷臂求生”之舉。

二、胖東來(lái)非“救世主”

壓力之下，近年來(lái)中百集團(tuán)借助外力尋求變革，胖東來(lái)即是其最大的效仿對(duì)象。

在國(guó)內(nèi)，胖東來(lái)無(wú)疑是一個(gè)優(yōu)秀的商超范本，無(wú)論是產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)細(xì)節(jié)還是員工待遇，胖東來(lái)可謂都做到了遙遙領(lǐng)先。受限于時(shí)間、距離等因素?zé)o法親去購(gòu)物的消費(fèi)者甚至促生了胖東來(lái)代購(gòu)風(fēng)潮。

2024年以來(lái)，傳統(tǒng)商超掀起學(xué)習(xí)胖東來(lái)調(diào)改的大潮，全國(guó)各地的商超從業(yè)者紛紛奔赴胖東來(lái)“朝圣”，以期為自身的發(fā)展尋找新的突破口，中百集團(tuán)也是其中一員。

2024年5月29日，中百集團(tuán)組織召開(kāi)中百倉(cāng)儲(chǔ)超市公司參加胖東來(lái)幫扶調(diào)改學(xué)習(xí)行前動(dòng)員會(huì)，全面部署中百倉(cāng)儲(chǔ)超市公司參與胖東來(lái)幫扶調(diào)改學(xué)習(xí)項(xiàng)目的各項(xiàng)工作。學(xué)習(xí)聚焦胖東來(lái)的企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)理念、商品陳列、動(dòng)線布局以及營(yíng)銷策略等核心領(lǐng)域，調(diào)改實(shí)踐率先在關(guān)山光谷店和黃浦路店兩個(gè)試點(diǎn)門店同步展開(kāi)。

2024年7月20日，調(diào)改后的中百倉(cāng)儲(chǔ)關(guān)山光谷店重新開(kāi)業(yè)，在商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)優(yōu)化、環(huán)境布局、設(shè)施設(shè)備、營(yíng)運(yùn)規(guī)范、經(jīng)營(yíng)理念和員工待遇上都進(jìn)行了優(yōu)化升級(jí)。中百集團(tuán)董事長(zhǎng)汪梅方表示，這是中百集團(tuán)發(fā)展史上里程碑式的一次調(diào)改，中百?zèng)]有一味照搬胖東來(lái)，而是結(jié)合中百集團(tuán)自身的特點(diǎn)以及武漢市民的需求，正在探索一條適合中百的自主調(diào)改之路。

到2024年12月20日，中百集團(tuán)發(fā)文表示，中百超市“調(diào)改店”數(shù)已超80家。2024年7-11月，中百超市“調(diào)改店”銷售額同比提升超20%，來(lái)客數(shù)同比提升超30%，充分證明門店調(diào)改對(duì)銷售的顯著促進(jìn)作用。

放大到整個(gè)行業(yè)來(lái)看，學(xué)習(xí)胖東來(lái)帶來(lái)的增長(zhǎng)也是很可觀的。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2024年度行業(yè)普遍關(guān)注超市調(diào)改，四分之三的樣本超市進(jìn)行了調(diào)改，其中75%取得了增長(zhǎng)，增幅主要集中在20%以內(nèi)，個(gè)別調(diào)改門店增長(zhǎng)超過(guò)50%。

然而，學(xué)習(xí)胖東來(lái)進(jìn)行調(diào)改帶來(lái)的增長(zhǎng)，難挽中百集團(tuán)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的頹勢(shì)。巨潮資訊網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，近5年中百集團(tuán)收入處于持續(xù)下滑狀態(tài)，從2020年的131.29億元一路下滑到2024年的103.81億元；凈利潤(rùn)在2021年由盈轉(zhuǎn)虧，且虧損金額不斷增加，從2021年虧損0.22億元到2024年虧損5.28億元，4年共虧損超12億元。

2025年1-9月，中百集團(tuán)財(cái)務(wù)狀況還在惡化，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收65.52億元，同比下滑19.41%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)虧損5.8億元，虧損額已超過(guò)2024年全年。

三、探索自救之路

中百集團(tuán)靈活運(yùn)用“加減法”推動(dòng)改革轉(zhuǎn)型，探索自救之路。

一方面，善用“減法”。零售業(yè)態(tài)上，上半年關(guān)閉虧損大小網(wǎng)點(diǎn)177家，倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)態(tài)淘汰189家供應(yīng)鏈。此外，加快存量資產(chǎn)處置，完成閑置地塊政府回購(gòu)及加油站資產(chǎn)評(píng)估掛牌，啟動(dòng)非主業(yè)資產(chǎn)清算與股權(quán)退出工作，推進(jìn)閑置面積招商招租，上半年空置面積減少超1.7萬(wàn)平方米；并進(jìn)一步精簡(jiǎn)組織架構(gòu)、優(yōu)化用工模式、強(qiáng)化內(nèi)控管理，聚力管理效能增強(qiáng)。

另一方面，在零售業(yè)態(tài)上大做“加法”。已被驗(yàn)證有效的門店調(diào)改仍在繼續(xù)擴(kuò)容，2025年上半年，中百集團(tuán)完成14家倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)態(tài)、55家社區(qū)超市業(yè)態(tài)調(diào)改，來(lái)客數(shù)分別增長(zhǎng)9%、6%。

今年以來(lái)，為了提升差異化競(jìng)爭(zhēng)力，中百集團(tuán)便利店公司將自有品牌開(kāi)發(fā)作為重點(diǎn)工作，構(gòu)建了主打滿足日常基本生活需求的“中百超市精選”與聚焦烘焙、鮮果汁等品質(zhì)型品類的“百嶼森”兩大特色系列。上半年，便利店自有品牌商品實(shí)現(xiàn)銷售 3.28 億元。截止9月中旬，便利店公司已上新自有品牌新品近千個(gè)。

更為關(guān)鍵的是，中百集團(tuán)基于當(dāng)前消費(fèi)環(huán)境下真實(shí)的消費(fèi)者需求，開(kāi)始探索多元化業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型。

6月28日，中百集團(tuán)首家折扣店——中百倉(cāng)儲(chǔ)麗都國(guó)際小百惠折扣店煥新開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著中百集團(tuán)切入硬折扣賽道。小百惠折扣店致力于構(gòu)建覆蓋全生活場(chǎng)景的“民生商品+網(wǎng)紅爆品”多品類矩陣，其中，民生商品價(jià)格較市場(chǎng)價(jià)下探20%-30%。到12月初，中百超市硬折扣店總數(shù)已達(dá)65家。

同樣在6月28日，中百集團(tuán)首家“FOODMART”新一代食品超市——萬(wàn)科嘉園店也迎來(lái)煥新開(kāi)業(yè)。門店圍繞“聚焦食品品質(zhì)、深耕餐桌體驗(yàn)”核心定位，精選近1萬(wàn)款高性價(jià)比品質(zhì)商品，整體結(jié)構(gòu)以一二線品牌、網(wǎng)紅新品、潮流健康品類等為主，引進(jìn)地標(biāo)性特產(chǎn)、有機(jī)及綠色食品等。食品類別品種數(shù)占比65%以上、經(jīng)營(yíng)面積占比80%。

在豐富線下業(yè)態(tài)的同時(shí)，中百集團(tuán)積極拓展線上渠道，構(gòu)建線上業(yè)務(wù)矩陣。上半年，本地生活服務(wù)平臺(tái)“抱抱生活”平臺(tái)上線；“中百鄰里購(gòu)”銷售同比增長(zhǎng)16%；各業(yè)態(tài)累計(jì)開(kāi)展直播約500場(chǎng)；積極籌備前置倉(cāng)業(yè)務(wù)，初步構(gòu)建全渠道線上矩陣。

綜合可見(jiàn)，一場(chǎng)深層次的結(jié)構(gòu)性調(diào)整正在中百集團(tuán)內(nèi)部醞釀。

結(jié)語(yǔ)

電商、即時(shí)零售的迅猛發(fā)展打破了傳統(tǒng)零售的地域限制和時(shí)間限制，傳統(tǒng)商超的生存環(huán)境已經(jīng)改變，行業(yè)面臨共同的生存危機(jī)。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2024年，57.4%的超市企業(yè)銷售額同比下降，53.2%的企業(yè)凈利潤(rùn)下降，其中近半數(shù)降幅大于10%。

但2025年，胖東來(lái)、山姆的銷售額還在狂飆。他們是一面鏡子，折射出傳統(tǒng)商超的不足；同時(shí)也是一面旗幟，指引中百集團(tuán)這樣尋求變革的傳統(tǒng)商超正確的發(fā)展方向，即：深刻理解并滿足消費(fèi)者日益變化的真實(shí)需求。