在全國(guó)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的最高競(jìng)技場(chǎng)，長(zhǎng)期缺席的冰箱業(yè)終于迎來(lái)了歷史性突破。

12月12日，在第十四屆中國(guó)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽顛覆性技術(shù)創(chuàng)新大賽總決賽現(xiàn)場(chǎng)，海爾冰箱憑借磁控全空間?保鮮技術(shù)，斬獲大賽最高獎(jiǎng)——優(yōu)勝獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了行業(yè)在這項(xiàng)國(guó)家級(jí)賽事中“零”的突破！

巧合的是，此前冰箱業(yè)首個(gè)“國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)”同樣也是花落海爾。看似“熟悉”的劇情背后，是海爾冰箱以用戶需求驅(qū)動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新的又一次成功檢驗(yàn)。

“國(guó)字號(hào)”技術(shù)大賽，冰箱行業(yè)為何一直“缺席”？

作為由工業(yè)和信息化部主辦的“國(guó)字號(hào)”賽事，顛覆性技術(shù)大賽是培育新質(zhì)生產(chǎn)力的核心戰(zhàn)略平臺(tái)。此前，大賽最高獎(jiǎng)往往誕生于人工智能、量子計(jì)算等前沿領(lǐng)域。相比之下，冰箱業(yè)則一直缺席。

冰箱業(yè)的“缺席”，其實(shí)有兩個(gè)行業(yè)性的深層瓶頸。

首先是“值不值”的考量。如今，市面上的冰箱大多已滿足基礎(chǔ)保鮮需求，用戶也默認(rèn)食材放到冰箱，營(yíng)養(yǎng)、口感就是會(huì)隨著時(shí)間打折。企業(yè)沿著“低溫保鮮”路徑進(jìn)行漸進(jìn)式優(yōu)化，無(wú)疑是最穩(wěn)妥的商業(yè)路徑。這種創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)低、見(jiàn)效快，卻也讓行業(yè)逐漸陷入“舒適區(qū)”。

其次是“能不能”的挑戰(zhàn)。低溫保鮮是百年來(lái)的技術(shù)基石，但其本身也存在一定局限：低溫在延緩食材衰敗的同時(shí)，也會(huì)形成冰晶刺破細(xì)胞，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)與口感流失。突破這一問(wèn)題需要跨越生物學(xué)、材料學(xué)、食品工程等多學(xué)科邊界，已遠(yuǎn)超傳統(tǒng)制冷技術(shù)的范疇。

在內(nèi)外部原因影響下，行業(yè)長(zhǎng)期陷入“改良式競(jìng)賽”，冰箱產(chǎn)品也難免趨于同質(zhì)化，這也就導(dǎo)致了顛覆性創(chuàng)新的稀缺。

顛覆百年低溫保鮮傳統(tǒng)，海爾冰箱帶來(lái)顛覆性創(chuàng)新

行業(yè)依賴單一低溫保鮮，用戶就必須接受凍肉干柴、凍魚(yú)發(fā)腥的現(xiàn)狀？在全域ToC模式下，海爾冰箱在“改良”與“顛覆”之間選擇了后者。

這一次，海爾跳出持續(xù)百年的低溫保鮮邏輯，將視角轉(zhuǎn)向微觀磁場(chǎng)保鮮。研發(fā)人員發(fā)現(xiàn)，通過(guò)磁場(chǎng)干預(yù)細(xì)胞自身代謝運(yùn)動(dòng)，可以實(shí)現(xiàn)食材從內(nèi)到外的新鮮。這不僅是原理層面的一次顛覆性，也意味著海爾冰箱面臨的技術(shù)挑戰(zhàn)從傳統(tǒng)制冷工程，跨越至電磁學(xué)、材料科學(xué)、生物學(xué)和食品工程組成的系統(tǒng)性難題。

面對(duì)復(fù)雜的挑戰(zhàn)，海爾冰箱聯(lián)合包括中國(guó)科學(xué)院強(qiáng)磁場(chǎng)科學(xué)中心、哈爾濱工業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)在內(nèi)的十余家頂尖科研機(jī)構(gòu)，組建了跨學(xué)科的“攻關(guān)聯(lián)盟”。歷經(jīng)長(zhǎng)期協(xié)同攻堅(jiān)，團(tuán)隊(duì)最終攻克了3大核心瓶頸：實(shí)現(xiàn)強(qiáng)磁場(chǎng)的微型化與冰箱抽屜集成、確保磁場(chǎng)在復(fù)雜環(huán)境中的動(dòng)態(tài)精準(zhǔn)控制、研發(fā)在超低溫下性能依然穩(wěn)定的新型材料，讓磁場(chǎng)“服帖”地服務(wù)于食材保鮮，發(fā)揮出更高效的保鮮作用。

由此，海爾冰箱磁控全空間?保鮮科技得以從實(shí)驗(yàn)室走向千家萬(wàn)戶。這一科技不僅讓海爾成為全國(guó)顛覆性技術(shù)大賽成立以來(lái)首個(gè)獲獎(jiǎng)的冰箱品牌，還唯一獲得了國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)、日內(nèi)瓦專利金獎(jiǎng)等權(quán)威認(rèn)證。

探路者已經(jīng)點(diǎn)燃火把，跟隨者便有了方向

海爾冰箱此次獲獎(jiǎng)的意義，已遠(yuǎn)超單一技術(shù)突破。對(duì)行業(yè)而言，他驗(yàn)證了一條全新路徑：在看似成熟的領(lǐng)域，回歸用戶價(jià)值、深耕底層創(chuàng)新，依然能開(kāi)辟全新賽道，推動(dòng)行業(yè)從“內(nèi)卷式優(yōu)化”邁向“顛覆式重構(gòu)”；對(duì)用戶而言，這項(xiàng)技術(shù)更帶來(lái)了體驗(yàn)的躍升：從“高端生鮮不敢久存”到海鮮儲(chǔ)存60天仍鮮香味美，讓保鮮成為真實(shí)可感的承諾。

市場(chǎng)的回應(yīng)是對(duì)創(chuàng)新者最好的反饋。目前搭載該技術(shù)的海爾冰箱麥浪9系新品上市兩個(gè)月銷量即突破10萬(wàn)臺(tái)，用實(shí)實(shí)在在的銷售數(shù)據(jù)，印證了技術(shù)變革與用戶價(jià)值的深度共鳴。

冰箱品牌此次登頂全國(guó)顛覆性技術(shù)創(chuàng)新大賽最高獎(jiǎng)，或許正預(yù)示著一個(gè)新時(shí)代的到來(lái)：最成熟的產(chǎn)業(yè)，也能孕育最前沿的突破；最日常的產(chǎn)品，亦能承載最根本的創(chuàng)新。而引領(lǐng)這場(chǎng)變革的，依然是全球用戶最熟悉的海爾。