實習(xí)記者 ｜ 王慧靜

編輯 ｜ 湯威

1. 隨堂里揭幕全新私宴包廂，拓展上海餐飲空間選擇

近日，位于上海靜安區(qū)的餐廳“隨堂里”新設(shè)四間私宴包廂，旨在提供更為多元的用餐空間選擇。

此次新增的包廂位于餐廳一層，由Mitchell & Eades設(shè)計工作室負(fù)責(zé)設(shè)計。設(shè)計融合了當(dāng)代美學(xué)元素，并從本地文化中汲取靈感。四間包廂分別以暖褐、沁白、釉青和胭紫為主題色調(diào)，擁有不同的空間布局與裝飾風(fēng)格。其中部分包廂設(shè)有可開合屏風(fēng)，可根據(jù)需求靈活調(diào)整空間大小，或連通戶外露臺。

隨堂里餐廳位于上海居舍酒店內(nèi)，主廚為葉劍。餐廳此前已有二層主廳及三層獨立活動空間。隨著此次包廂的增設(shè)，餐廳形成了三個不同功能與風(fēng)格的餐飲區(qū)域。

隨堂里是上海居舍酒店內(nèi)的餐飲設(shè)施之一，該酒店由意大利設(shè)計師皮埃爾·里梭尼設(shè)計，共提供111間客房及102間服務(wù)式公寓。

2. 愛爾蘭食品局在上海推介海鮮與烈酒產(chǎn)品

近日，愛爾蘭食品局在上海和平飯店舉辦“翡翠島雙珍”愛爾蘭海鮮與烈酒媒體品鑒活動，以餐酒搭配的形式向行業(yè)媒體推介來自愛爾蘭的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

愛爾蘭總理米哈爾·馬丁在出席活動時表示，中愛兩國在海鮮飲食文化方面有相似之處，愛爾蘭希望以優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)和烈酒進一步豐富中國市場。愛爾蘭駐華大使歐博仁指出，中國已成為愛爾蘭重要的農(nóng)業(yè)食品貿(mào)易伙伴之一，雙方貿(mào)易合作持續(xù)深化。

活動現(xiàn)場，廚師與調(diào)酒師共同呈現(xiàn)了三組搭配菜品：五彩薏米愛爾蘭藍龍蝦配奶香腐乳汁與伏特加調(diào)制的雞尾酒“緹野”、香辣羅勒愛爾蘭面包蟹搭配金酒基酒調(diào)制的“康福倫斯”，以及川椒愛爾蘭海螯蝦塔塔與威士忌基酒調(diào)制的“紅海藻”。這三組搭配展現(xiàn)了愛爾蘭海鮮與烈酒在風(fēng)味上的協(xié)調(diào)性。

愛爾蘭食品局方面表示，愛爾蘭海產(chǎn)品均獲得國家“綠色本源”可持續(xù)認(rèn)證，其威士忌也具有地理標(biāo)志保護身份。此次活動旨在通過美食與美酒的結(jié)合，推動中愛兩國在食品貿(mào)易與文化交流方面的進一步合作。

3. 香港將舉辦2026年度“亞洲50最佳餐廳”頒獎活動

2026年度“亞洲50最佳餐廳”榜單將于2026年3月25日在中國香港揭曉。這是該獎項首次在香港舉行頒獎典禮。

該榜單由超過350位亞洲餐飲行業(yè)專家組成的評審委員會投票產(chǎn)生，評選過程由德勤獨立裁定?；顒悠陂g將舉辦系列論壇、名廚餐宴及媒體交流等活動。

香港旅游發(fā)展局作為活動主辦目的地合作伙伴表示，香港匯聚多元餐飲文化，期待迎接各地餐飲界人士。2025年該榜單首位由曼谷餐廳Gaggan獲得。

4.菁禧薈2025秋冬新菜上市，潮汕風(fēng)味溫潤入饌

近日，菁禧薈推出2025秋冬新菜單，以潮汕飲食文化為基礎(chǔ)，融合多地優(yōu)質(zhì)食材，呈現(xiàn)一系列溫潤養(yǎng)身的時令菜品。

新菜單涵蓋前菜、燉湯、主菜、主食及甜品。前菜選用山東萊陽秋月梨、汕頭牛田洋膏蟹等食材，突出清爽與鮮醇。燉湯“冬令溫補五黑湯”以烏雞、黑虎掌菌等慢燉而成，甘潤暖身。主菜中，鮮沙參與阿爾巴斯山羊排同燉，肉質(zhì)香濃；澄海酸菜搭配深海黃金斑，酸鮮開胃。主食“臘腸蘿卜燜咸飯”融入安徽土豬臘腸、潮汕五花肉，風(fēng)味飽滿。甜品部分除潮式芋泥油粿外，旗下Selection By Du還供應(yīng)威廉梨碧根果拿破侖等創(chuàng)新款式。

菁禧薈2015年創(chuàng)立于上海，主打新派潮州菜，目前在上海設(shè)有多家門店。

5. 酩悅香檳推出節(jié)日限定禮盒，紅色包裝點亮年末聚會

近日，酩悅香檳推出兩款紅色節(jié)日限定禮盒，為年末聚會增添歡慶氛圍。此次推出的禮盒包含經(jīng)典Brut Impérial香檳和Rosé Impérial粉紅香檳兩款，其釀造注重口感平衡，果香鮮明，包裝采用紅色設(shè)計，傳遞節(jié)日熱情。品牌表示，紅色象征聯(lián)結(jié)與喜悅，希望以此點亮聚會時刻。同時，品牌也推出節(jié)日限定迷你瓶裝，便于攜帶與分享。

酩悅香檳于1743年創(chuàng)立，產(chǎn)品在全球多個市場銷售，并長期開展可持續(xù)發(fā)展項目，積極履行環(huán)保責(zé)任。

6. 上海J酒店更新冬季菜品，融合多國餐飲特色

近日，位于上海的J酒店推出冬季時令菜單，酒店旗下多家餐廳均提供新菜品，旨在以應(yīng)季食材為賓客帶來溫暖餐飲體驗。

新菜單于12月21日起正式供應(yīng)。酒店位于101層的意大利餐廳“上海101”推出包含海鮮寬管面及特色腌制三文魚在內(nèi)的意式菜單；103層的中餐廳“錦筵”供應(yīng)碧波醬香小青龍等粵式滋補菜肴；104層的“錦上田舍”日餐廳提供以龍蝦及雪場蟹為主的日式菜品；位于120層的“天之錦”餐廳則呈現(xiàn)包括臘味冬筍蒸黃魚在內(nèi)的淮揚風(fēng)味。

酒店方面表示，此次菜單更新遵循“順時而食”的理念，選用冬季食材進行烹飪。各餐廳均接受預(yù)訂，具體價格因餐廳及套餐不同而異。

7. 荷美爾和牛牛肉干上市，限量禮盒同步發(fā)售

近日，食品品牌荷美爾在中國市場推出一款新的和牛牛肉干產(chǎn)品。該產(chǎn)品選用進口谷飼和牛，主要使用“米龍”部位，采用低溫慢烤工藝制作。同時，品牌推出與蘇格蘭威士忌搭配的限定禮盒裝。

荷美爾方面表示，推出此款產(chǎn)品是基于對肉類零食市場的觀察，旨在滿足消費者對品質(zhì)和創(chuàng)新產(chǎn)品的需求。該產(chǎn)品將以限量禮盒形式發(fā)售，禮盒內(nèi)包含牛肉干及小瓶裝蘇格蘭威士忌。

該產(chǎn)品已于2025年12月30日起，在天貓、京東及小紅書等線上平臺的官方旗艦店銷售。荷美爾自1995年進入中國市場，在北京、嘉興、濰坊設(shè)有生產(chǎn)基地，產(chǎn)品線包括培根、午餐肉及零食等。

圖片來源：品牌提供