1月15日，西貝餐飲創(chuàng)始人賈國龍?jiān)僭谂笥讶Πl(fā)布長文，為華與華創(chuàng)始人華杉正名，稱相關(guān)爭議與華與華無關(guān)。他明確表示，“不會(huì)公關(guān)的是我賈國龍，掏心窩子要開放廚房的是我賈國龍，毫無準(zhǔn)備敞開懷讓媒體隨便采訪的也是我賈國龍。當(dāng)時(shí)華杉到我家，流著淚勸我不要回應(yīng)，是我軸，我不聽。”

在長文中，賈國龍透露，“西貝跟華與華合作十年，主要是品牌建設(shè)和經(jīng)營咨詢，”，“西貝從來就沒有什么公關(guān)，我們低頭為顧客服務(wù)，用心做菜，顧客但凡有一點(diǎn)不滿意就退款，我為什么要公關(guān)? ”

賈國龍堅(jiān)持認(rèn)為，“食品品質(zhì)和安全，西貝不敢說第一，不敢說完美，但絕對走到了行業(yè)前列，說我傻，說我蠢，我認(rèn)。說我不懂公關(guān)，我認(rèn)。但是說西貝‘預(yù)制菜，貴，惡心’，我不認(rèn)! ”

賈國龍表示，“西貝這幾十年，培訓(xùn)所有員工七個(gè)字，真實(shí)，真誠，真性情。我認(rèn)為這就是最好的公關(guān)?！?/span>

當(dāng)天早些時(shí)候，賈國龍?jiān)谂笥讶Πl(fā)布長文，確認(rèn)西貝將一次性關(guān)閉全國102家門店，并首度披露個(gè)人資產(chǎn)狀況。

據(jù)悉，關(guān)店數(shù)量占西貝門店總數(shù)約三成，并涉及約4000名員工。根據(jù)界面新聞對網(wǎng)傳閉店清單的整理，在已披露的名單中，西貝此次關(guān)店主要集中于一、二線城市。

其中，上海涉及門店數(shù)量最多為19家；北京、深圳、廣州分別閉店10、8、5家。此外，杭州、武漢、長沙各涉及4家，成都、佛山、昆明、蘇州各3家。上述城市合計(jì)涉及約66家門店。

此外，東莞、貴陽、合肥等地的西貝門店亦被列入關(guān)店名單中，單城關(guān)閉1—2家不等，涉及門店約36家。

賈國龍表示，西貝此前遭到鋪天蓋地的污蔑，“一萬七千西貝員工盡力了。我們不求人，就靠自己，拼了整整125天?！?/span>

據(jù)他透露，此次關(guān)閉的102家西貝門店會(huì)陸續(xù)在一季度完成，對于所有不得不離職的員工，“工資一分錢不會(huì)差”。而儲(chǔ)值卡顧客可用在其他門店，并支持退卡?！坝行┙恿四暌癸埖拈T店，雖然立刻關(guān)閉損失會(huì)更小，但我們會(huì)履行對顧客的承諾，再堅(jiān)持一個(gè)月，接完最后一餐再關(guān)?！辟Z國龍說。

談及接下來的打算，賈國龍稱“會(huì)繼續(xù)拼，爭取活下來”。他還特意提到自己的資產(chǎn)和家庭情況，表示“我本人沒有西貝之外的任何資產(chǎn)，沒有國外資產(chǎn)，這些年只有北京一套房，呼和浩特的房子是租的。我有兩句話，一生只做一件事，西貝。一生只愛一個(gè)人，我的妻子張麗平?！?/span>

這場大規(guī)模閉店源于2025年9月的預(yù)制菜風(fēng)波。當(dāng)時(shí)羅永浩質(zhì)疑西貝“菜品預(yù)制化卻高價(jià)銷售”，引發(fā)輿論海嘯。賈國龍最初強(qiáng)硬回應(yīng)“起訴羅永浩”，后于12月公開認(rèn)錯(cuò)，表態(tài)“硬剛、開放廚房等決策均為失誤”，并承認(rèn)“長期忽視顧客聲音”。