近日，新東方烹飪教育“技能照亮前程——產(chǎn)教融合共同體啟動(dòng)暨千企萬崗優(yōu)才計(jì)劃發(fā)布會(huì)”圓滿落幕。此次活動(dòng)不僅是一場(chǎng)成果展示，更是該品牌38年發(fā)展脈絡(luò)的生動(dòng)呈現(xiàn)：它完成了從傳授技藝、到系統(tǒng)育人、再到定義標(biāo)準(zhǔn)的三個(gè)階段跨越。
轉(zhuǎn)型：從發(fā)布會(huì)看戰(zhàn)略升級(jí)
發(fā)布會(huì)上，杰出校友的成就展示與新發(fā)布的《高質(zhì)量就業(yè)藍(lán)皮書》形成巧妙呼應(yīng)。校友潘順新在甜品領(lǐng)域深耕并穩(wěn)步晉升，校友謝湘龍則成功創(chuàng)立餐飲品牌，在全國拓展出超過800家門店。
他們截然不同的發(fā)展路徑，共同印證了一個(gè)清晰的趨勢(shì)：新東方烹飪教育所輸出的人才，正從傳統(tǒng)意義上的“廚師”，轉(zhuǎn)型為具備綜合素養(yǎng)的“餐飲職業(yè)人”。
中國東方教育集團(tuán)董事會(huì)主席吳偉在致辭中強(qiáng)調(diào)，要“持續(xù)深化產(chǎn)教融合，匯聚資源、協(xié)同發(fā)展，合作共贏、打造產(chǎn)教研學(xué)‘價(jià)值共同體’”。這番話深刻揭示了此次發(fā)布的戰(zhàn)略意圖——其目標(biāo)已不再局限于培養(yǎng)能夠就業(yè)的學(xué)生，更在于培育能夠定義行業(yè)未來的人才。
產(chǎn)教融合：構(gòu)建人才生態(tài)共同體
發(fā)布會(huì)最引人注目的環(huán)節(jié)，莫過于“產(chǎn)教融合共同體”的啟動(dòng)。這一平臺(tái)匯聚了政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)及院校等多方資源，標(biāo)志著校企合作從傳統(tǒng)的“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”輸送模式，向系統(tǒng)化、生態(tài)化的共建模式轉(zhuǎn)型。
中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長潘煒指出，這意味著“人才培養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，將直接由市場(chǎng)最前沿的需求來定義”。紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人樊寧現(xiàn)場(chǎng)分享的《產(chǎn)業(yè)及人才需求趨勢(shì)深度解析》報(bào)告，正是這一理念的生動(dòng)實(shí)踐，確保了教育內(nèi)容能夠與行業(yè)趨勢(shì)同步更新。
現(xiàn)場(chǎng)，華潤萬家、希爾頓酒店、同慶樓、江蘇小廚娘、好利來集團(tuán)等企業(yè)代表被授予“戰(zhàn)略合作伙伴”獎(jiǎng)牌。這些企業(yè)角色發(fā)生了根本轉(zhuǎn)變：他們不再僅僅是人才的接收方，更是深度參與課程設(shè)計(jì)、實(shí)踐教學(xué)乃至人才評(píng)價(jià)全過程的共建者。
體系化革新：從課程到評(píng)價(jià)的全面升級(jí)
中國東方教育集團(tuán)烹飪第一事業(yè)部常務(wù)副總經(jīng)理姚忠瓊詳細(xì)闡述了教學(xué)體系的升級(jí)方向。專業(yè)設(shè)置已從傳統(tǒng)的中餐、西點(diǎn)，拓展至餐飲管理、食品研發(fā)、營養(yǎng)健康等新興領(lǐng)域。
更為關(guān)鍵的是評(píng)價(jià)體系的變革。新發(fā)布的“千企萬崗優(yōu)才計(jì)劃”不僅提供海量就業(yè)崗位，更致力于為每位學(xué)生建立從在校學(xué)習(xí)到職業(yè)生涯發(fā)展的全周期成長檔案。這使得企業(yè)能夠根據(jù)特定崗位需求定制培養(yǎng)方案，學(xué)生也能清晰地規(guī)劃自己的職業(yè)成長路徑。
行業(yè)價(jià)值：重新定義人才標(biāo)準(zhǔn)
中國飯店協(xié)會(huì)會(huì)長陳新華對(duì)此給予高度評(píng)價(jià)：“這不再是傳統(tǒng)的校企合作，而是構(gòu)建一個(gè)‘政、校、行、企’多方參與的、開放協(xié)同的人才新生態(tài)。”
該生態(tài)的核心功能之一，便是重新定義餐飲行業(yè)的人才價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)。通過產(chǎn)教融合共同體，新東方烹飪教育正攜手行業(yè)龍頭企業(yè)，共同制定崗位能力模型、技能認(rèn)證體系與職業(yè)發(fā)展通道。這意味著從該校走出的畢業(yè)生，所獲得的不僅是一身烹飪技能，更是獲得行業(yè)廣泛認(rèn)可的職業(yè)資質(zhì)。
這種從“教授手藝”到“定義標(biāo)準(zhǔn)”的轉(zhuǎn)變，使新東方烹飪教育從產(chǎn)業(yè)的跟隨者轉(zhuǎn)變?yōu)橐I(lǐng)者。它不再僅僅被動(dòng)響應(yīng)市場(chǎng)需求，而是通過前瞻性布局，主動(dòng)塑造行業(yè)未來的人才結(jié)構(gòu)。
社會(huì)效應(yīng)：技能人才的系統(tǒng)性賦能
發(fā)布會(huì)上，即將出征世界技能大賽的選手們集體亮相，展現(xiàn)出新時(shí)代技能人才的自信風(fēng)貌。他們代表了職業(yè)教育所能培養(yǎng)的頂尖標(biāo)桿，而“千企萬崗”計(jì)劃則致力于保障更廣泛學(xué)生群體的高質(zhì)量就業(yè)。這種“頂尖引領(lǐng)”與“大眾賦能”相結(jié)合的模式，構(gòu)成了一個(gè)完整的人才培養(yǎng)矩陣。
產(chǎn)教融合的深化，也促進(jìn)了社會(huì)資源的優(yōu)化配置。企業(yè)降低了招聘與培訓(xùn)成本，院校提升了教育實(shí)效，學(xué)生獲得了更明確的職業(yè)前景，形成了多方共贏的良性循環(huán)。
更重要的是，這一模式正積極改變社會(huì)對(duì)職業(yè)教育的認(rèn)知。當(dāng)人們看到校友們不僅能穩(wěn)定就業(yè)，更能成長為行業(yè)領(lǐng)軍人物時(shí)，“技能成才”的道路便顯得愈發(fā)寬廣與清晰。
三十八載耕耘，新東方烹飪教育正通過其全國院校網(wǎng)絡(luò)，將這一創(chuàng)新模式推廣實(shí)施。隨著“千企萬崗優(yōu)才計(jì)劃”全面落地，每年將有數(shù)以萬計(jì)的學(xué)子通過這一體系走向工作崗位。
當(dāng)職業(yè)教育超越單純技藝的傳授，進(jìn)而能夠參與定義一種職業(yè)、塑造一個(gè)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，其社會(huì)價(jià)值才得到完整彰顯。從灶臺(tái)間的鍋碗瓢盆到廣闊的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，從后廚的操作間到企業(yè)的決策層，這條路徑正由新一代技能人才堅(jiān)實(shí)有力地開拓前行。