1月21日，知名冰淇淋與快餐連鎖品牌DQ在上海環(huán)貿(mào)iapm商場(chǎng)開出全新形象店，新店除了冰淇淋產(chǎn)品外，還主打蛋糕、精品咖啡及季節(jié)限定熱飲。從單一冰淇淋品牌向復(fù)合餐飲場(chǎng)景擴(kuò)展，也加速其在中國市場(chǎng)的品牌煥新和體驗(yàn)升級(jí)。

據(jù)新聞晨報(bào)，門店以“FEEL THE FUN”為理念，靠鏡面光影設(shè)計(jì)打造社交打卡空間，選址淮海路核心商圈，地鐵直達(dá)適配年輕客群。

DQ冰淇淋中國市場(chǎng)運(yùn)營方CFB集團(tuán)首席執(zhí)行官許惟掄表示，消費(fèi)者到DQ早已不是單純?yōu)榱顺员苛?，而是為了滿足情緒價(jià)值，“品牌的生命力源于對(duì)消費(fèi)者需求的敏銳洞察”。

據(jù)悉，2025年DQ全年單店銷售額同比、品牌營收及品牌利潤均超過雙位數(shù)的增長，共推出超過150款新品，所有新品在全年銷售總額中的占比超過60%。

許惟掄則解釋，這些新品從動(dòng)畫、漫畫、游戲等領(lǐng)域切入，不斷抓住年輕人的心智，不斷拓展下午茶、宵夜、輕社交等多元場(chǎng)景，目的是構(gòu)建覆蓋全天候、全人群、全情緒的“大享樂”消費(fèi)生態(tài)。

2024年，DQ就做出了跨界嘗試，首家漢堡店落地上海，菜單包括漢堡、拌拌碗/咔嚓碗、暴風(fēng)雪、小食、飲品等，共有6款漢堡產(chǎn)品，借此拓寬消費(fèi)群體。

“漢堡+冰淇淋”的組合在餐飲門店中并不少見。不過，有觀點(diǎn)認(rèn)為，這兩大品類并行，可能會(huì)讓DQ容易陷入品牌形象模糊、主營優(yōu)勢(shì)減弱的境地，而且漢堡已經(jīng)屬于對(duì)手林立的紅海戰(zhàn)場(chǎng)。

目前，在大眾點(diǎn)評(píng)上可以看到，DQ的漢堡店在上海已布局多家門店，并且在廣州也開出了首店，但尚未在全國城市大規(guī)模推廣。

而咖啡、蛋糕、熱飲構(gòu)建的下午茶場(chǎng)景，和DQ的品牌更具備契合度，也能夠增添在冬季冰淇淋銷售淡季的消費(fèi)機(jī)會(huì)。

無論是飲品還是正餐品牌，現(xiàn)在也紛紛通過差異化策略搶占下午茶場(chǎng)景的紅利。

茶飲賽道頭部品牌茶顏悅色于2025年在長沙推出“茶顏手作餅坊”店中店模式，以“茶飲+烘焙”組合切入下午茶場(chǎng)景，主打3-6元高性價(jià)比單品，依托現(xiàn)有門店流量實(shí)現(xiàn)低成本試水。

同樣在1月21日，海底撈也在上海開出了首家“糖水鋪”特色主題店，以“店中店”模式，通過“火鍋+糖水”的場(chǎng)景化創(chuàng)新，切入商務(wù)與年輕消費(fèi)群體的多樣化需求，包括7款鮮作糖水和6款冰淇淋系列糖水，此外還提供冷泡茶和甜品。