文｜紅餐網(wǎng) 盧子言

編輯｜王秀清

全球餐飲巨頭，打響2026年餐飲漲價第一槍！

紅餐網(wǎng)了解到，1月26日起，肯德基中國（下稱“肯德基”）對部分外送產(chǎn)品價格進行小幅調(diào)整，平均調(diào)整金額為0.8元，所有堂食價格均保持不變。

肯德基對此回應(yīng)稱，此次調(diào)整是為了更好地應(yīng)對運營成本的變化，保持穩(wěn)定健康的經(jīng)營。其中，深受消費者喜愛的“瘋狂星期四”“周末瘋狂拼”“OK餐三件套”等優(yōu)惠套餐并不在此次調(diào)價范圍之內(nèi)。

事實上，近一年來，即便餐飲市場價格戰(zhàn)打得轟轟烈烈，但漲價現(xiàn)象并不少見，尤其是各個賽道的頭部品牌。

肯德基的“老對手”麥當勞中國（下稱“麥當勞”）也在2025年12月對部分產(chǎn)品調(diào)價0.5元至1元。其小程序顯示，巨無霸、麥香魚、麥樂雞等經(jīng)典產(chǎn)品上漲1元，麥旋風、新地等甜品同步漲價0.5元，而備受關(guān)注的“隨心配1+1”套餐也因搭配不同出現(xiàn)1元的提價。

和肯德基相比，麥當勞的調(diào)價頻率相對更高，自2023年以來已漲價四次。

2023年1月，“隨心配1+1”從12.9元調(diào)至13.9元；同年12月，部分漢堡、小食及套餐價格上漲0.5元至2元，平均漲幅約3%；2025年2月，繼續(xù)上調(diào)了多款早餐及開心樂園餐的價格，漲幅為0.5元。麥當勞方面表示，這幾次漲價原因均為成本上漲導致。

圖片來源：麥當勞中國官方微博

雖然每次漲價的幅度有限，但還是引發(fā)部分消費者對產(chǎn)品分量的質(zhì)疑。社交平臺上，有聲音稱麥當勞漢堡明顯“縮水”，不過也有博主通過實測體積與重量，認為這只是一種“曼德拉效應(yīng)”，產(chǎn)品規(guī)格并沒有變化。

除了上文提到的麥肯外，被稱為“日本沙縣”的薩莉亞在2024年7月首次公開漲價，牛肝菌雞肉芝士烤飯、金槍魚沙拉、水果沙拉等多款產(chǎn)品的價格上調(diào)1-2元；2025年，薩莉亞再次微調(diào)價格，如蒜香雞肉培根芝士烤飯從18元漲至19元。

雖然整體漲幅不大，但由于薩莉亞主打性價比，其主要客群對價格的敏感度較高，因此，薩莉亞在2024年調(diào)價后一度登上微博熱搜高位。

然而，漲價亦未能有效提振薩莉亞的業(yè)績情況，特別是作為其在中國最主要布局的北上廣地區(qū)。財報數(shù)據(jù)顯示，2025財年其在北京、上海、廣州的營業(yè)利潤分別下滑20.3%、23.6%和27.3%。

新茶飲和咖賽道的漲價現(xiàn)象更為普遍。

因開啟“9.9元時代”的瑞幸咖啡，如今卻難覓9.9元產(chǎn)品。據(jù)紅餐網(wǎng)觀察，在瑞幸咖啡點單小程序，目前瑞幸9.9元優(yōu)惠券僅適用于茉莉花香拿鐵、抹茶絲絨拿鐵、小黃油美式等不到10款飲品，其余多數(shù)飲品價格集中在10.9元-13.9元不等。即便是在外賣平臺，也鮮少能用9.9元的價格買下一杯咖啡。

圖片來源：瑞幸咖啡小程序截圖

2025年5月，奈雪的茶上調(diào)了廣深地區(qū)門店的早餐價格，價格從原本的9.9元起上漲至15.9元起，若想要繼續(xù)享受優(yōu)惠價格，則需要額外付費開通權(quán)益卡；近期，“廣德三件套”之一的安徽本土茶飲品牌卡旺卡，也上調(diào)了多款熱門產(chǎn)品的價格，其中，手剝大橘從18元漲至20元，黑全套奶茶從16元漲至17元等，整體漲幅在1-2元。

此外，喜茶、霸王茶姬、樂樂茶等品牌的新品價格也出現(xiàn)了變化。

從市場角度看，適度調(diào)價未必是壞事。當前餐飲市場供給過剩，競爭激烈，品牌想要吸引消費者，就不得不提供更具性價比的選擇，這也導致行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)一些極度低價的畸形情況，甚至一些高端品牌也不得不持續(xù)降價。

而麥當勞、肯德基、薩莉亞等品牌主要將漲價歸因于成本上漲，這實際上是一種相對理性、常規(guī)的經(jīng)營調(diào)整。特別是在價格戰(zhàn)愈演愈烈的背景下，頭部品牌的此番調(diào)整，也在無形中推動行業(yè)逐步走出“低價競爭”的困局，引導市場回歸到更健康的經(jīng)營環(huán)境中去。