好利來(lái)食品衛(wèi)生安全再次受到質(zhì)疑。近日，有消費(fèi)者反映稱，在好利來(lái)一家門(mén)店看到店員將掉在地上的面包撿起來(lái)繼續(xù)售賣(mài)。此事在社交平臺(tái)引發(fā)較大關(guān)注。

1月27日，好利來(lái)官方小程序客服對(duì)界面新聞回復(fù)稱，經(jīng)過(guò)自查，本批次產(chǎn)品當(dāng)時(shí)門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)已全部銷(xiāo)毀。客服表示，對(duì)于此次問(wèn)題的出現(xiàn)，深感抱歉與自責(zé)，將加強(qiáng)培訓(xùn)，堅(jiān)決杜絕此類(lèi)問(wèn)題再次發(fā)生。

據(jù)新京報(bào)此前報(bào)道，記者從事發(fā)門(mén)店獲悉，此事發(fā)生在1月25日，當(dāng)天同款面包已全部銷(xiāo)毀，當(dāng)事員工為新員工，在把地上的面包撿起后忘記丟棄，已將事件上報(bào)，將約談當(dāng)事員工。

近年來(lái)，好利來(lái)多次被曝出食品衛(wèi)生問(wèn)題。2024年12月，一位江蘇網(wǎng)友在社交媒體發(fā)布內(nèi)容稱，在好利來(lái)一家門(mén)店購(gòu)買(mǎi)的面包上，有蒼蠅在爬行。隨后，好利來(lái)涉事門(mén)店的工作人員回應(yīng)稱，經(jīng)過(guò)調(diào)取監(jiān)控視頻核實(shí)，面包上出現(xiàn)蒼蠅并非門(mén)店的衛(wèi)生問(wèn)題，而是由于顧客在打開(kāi)面包柜后未及時(shí)關(guān)門(mén)所致。工作人員還稱，當(dāng)天門(mén)店已經(jīng)將被蒼蠅爬過(guò)的面包進(jìn)行了報(bào)廢處理，以確保食品安全。

好利來(lái)品牌的關(guān)聯(lián)企業(yè)為北京市好利來(lái)食品有限公司。天眼查APP顯示，該公司成立于2000年4月，主業(yè)是烘培食品研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售，產(chǎn)品包括蛋糕、面包、西點(diǎn)等，以直營(yíng)連鎖模式經(jīng)營(yíng)全國(guó)市場(chǎng)。該公司實(shí)際控制人為羅紅，其持有公司大約90.30%的股份。

1月27日，界面新聞查詢窄門(mén)餐眼獲悉，目前好利來(lái)在營(yíng)門(mén)店數(shù)量915家。其中，北京門(mén)店147家，天津109家，遼寧127家，四川116家。2023年-2024年，好利來(lái)每年新開(kāi)門(mén)店超過(guò)100家。2025年，其擴(kuò)展步伐明顯放緩，新開(kāi)門(mén)店數(shù)量跌破90家。

窄門(mén)餐眼最新數(shù)據(jù)顯示，目前，我國(guó)面包烘培領(lǐng)域的品牌總數(shù)超過(guò)4200個(gè)，門(mén)店總數(shù)接近28萬(wàn)家，近一年新開(kāi)店數(shù)量9991家，近一年凈增長(zhǎng)數(shù)約為-9.32萬(wàn)家。這意味著近一年來(lái)，面包烘培領(lǐng)域門(mén)店關(guān)店數(shù)量超過(guò)10萬(wàn)家。

有分析認(rèn)為，2025年以來(lái)，中國(guó)烘焙行業(yè)在市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大的同時(shí)，進(jìn)入了以“精耕運(yùn)營(yíng)”為核心的結(jié)構(gòu)性調(diào)整階段，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)從規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向單店盈利、供應(yīng)鏈效率和用戶黏性的深度打磨。 ?