界面新聞記者 | 宋佳楠 程璐

近日，據(jù)津云新聞報道，有消費者反映在盒馬平臺訂購鮮百合，收貨后卻發(fā)現(xiàn)為水仙球，食用后出現(xiàn)嘔吐、腹痛等中毒癥狀。相關(guān)事件再次引發(fā)網(wǎng)友對生鮮平臺品控問題的關(guān)注。

據(jù)消費者周女士講述，1月2日，她為了給感冒的孩子煮湯，在北京一家盒馬mini門店下單購買了鮮百合，貨品由家中老人代收。但未曾想，盒馬送來的并非鮮百合，而是外形與其相似的水仙球，且相關(guān)標識印于包裝盒側(cè)面位置。老人在不知情的情況下用水仙球煮湯并和孩子飲用后，相繼出現(xiàn)頭疼、肚疼、頭暈和劇烈嘔吐等癥狀。

報道提及，盒馬相關(guān)工作人員表示，事發(fā)后已成立專項組跟進處理，并希望與周女士私下達成賠償與和解。關(guān)于誤配，其解釋系水仙與百合包裝相似，分揀員操作失誤所致。

1月28日，盒馬方面回復界面新聞稱，“我們第一時間聯(lián)系顧客，了解到顧客于2日晚送醫(yī)、3日已出院，隨即成立專項小組全程跟進并制定補償方案。目前，因雙方對賠償方案仍有較大分歧，相關(guān)事宜仍在協(xié)商中?！?/p>

盒馬表示，初步調(diào)查，系揀貨過程中將同時段另一訂單的水仙種球誤放入該顧客包裹中。公司將積極配合相關(guān)部門依法依規(guī)承擔相應責任。同時已對相關(guān)流程進行整改，避免類似情況發(fā)生?！拔覀冊俅蜗蚴苡绊懙念櫩捅硎咀钫\摯的歉意?！?/p>

有行業(yè)人士分析，之所以出現(xiàn)上述失誤，或因超市食品與非食品區(qū)域未進行嚴格區(qū)分，平臺仍需負主要責任。

據(jù)界面新聞了解，水仙球的鱗莖含有多種劇毒生物堿，包括石蒜堿、水仙堿、偽石蒜堿等，且毒性成分遍布球莖、葉片、花等全株。這類物質(zhì)對人體的消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)均有強烈刺激和損害作用，且高溫烹煮、浸泡等常規(guī)處理方式無法完全破壞其毒性，無法通過加工將其變?yōu)榭墒秤脿顟B(tài)。

誤食水仙球后，毒性發(fā)作較快，一般在15分鐘至1小時內(nèi)出現(xiàn)癥狀，輕度中毒以消化系統(tǒng)癥狀為主，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛等；若誤食劑量較大，會引發(fā)中重度中毒，出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力、視力模糊等神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)癥狀；極端情況下，嚴重嘔吐腹瀉會導致脫水、電解質(zhì)紊亂，甚至引發(fā)呼吸、循環(huán)衰竭，危及生命。

水仙球的外形與食用百合、大蒜、洋蔥等鱗莖類食材高度相似，都是白色鱗片狀球莖，尤其是未發(fā)芽的水仙球，肉眼很難與鮮百合區(qū)分。

事實上，這已是盒馬不到兩個月內(nèi)第二次出現(xiàn)品控問題。去年12月初，有部分江蘇消費者反映所購買的盒馬草莓蛋糕奶油部分味道正常，但蛋糕胚卻“咸得發(fā)苦”。

對此，盒馬客服回應稱，據(jù)核實，該商品系個別原料操作偏差影響口感，涉及商品在7家門店售出約60份。盒馬對此深表歉意，已在第一時間完成排查與調(diào)整，并針對當?shù)匾咽凵唐愤M行顧客回訪和補償。

而在去年5月，南京市江寧區(qū)市場監(jiān)督管理局公布的食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示，南京盒馬網(wǎng)絡科技有限公司第九分公司銷售的即食綠心獼猴桃，氯吡脲不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗結(jié)果0.085mg/kg，標準值規(guī)定0.05mg/kg。

同在5月，盒馬無抗雞蛋又被檢出獸藥超標。山東省市場監(jiān)督管理局公布的食品安全“你點我檢”專項抽檢情況通報顯示，青島盒馬網(wǎng)絡科技有限公司濰坊分公司銷售的，來自小町蛋業(yè)（山東）有限公司的保潔無抗鮮雞蛋，地美硝唑和甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規(guī)定。

盡管盒馬品控問題頻發(fā)，但過去一年業(yè)績表現(xiàn)亮眼。盒馬CEO嚴筱磊在面向員工的全員信中提到，2025年盒馬整體營收同比增速超40%，其中，盒馬鮮生進入40個新城市，超盒算NB新開門店超過200家。

根據(jù)盒馬2025財年整體GMV超過750億元的數(shù)據(jù)，按40%的增速估算，到2026年3月底，盒馬在2026財年的GMV有望超過1000億元。

作為主打中高端生鮮的零售平臺，盒馬在高速擴張之際，如何強化內(nèi)外部品控能力，始終是該平臺維護口碑和實現(xiàn)長遠發(fā)展的重要議題。