文 | 飲品報(bào)
冰塊成社交“標(biāo)配”，糖水重返巔峰，便利店變成微醺樂(lè)園，一張由年輕人偷偷蓋章認(rèn)證的“網(wǎng)紅水單”，打開(kāi)悅己飲品的新世界。
夜晚十點(diǎn)，幾個(gè)剛加完班的女孩拐進(jìn)寫(xiě)字樓下的便利店，從貨架上提走一袋檸檬茶、幾瓶氣泡水，外加兩大瓶標(biāo)志性的方瓶勁酒。她們結(jié)賬時(shí)相視一笑：“今晚的‘神仙水’管夠?！?/p>
與此同時(shí)，城市的另一端，幾個(gè)年輕人正圍坐在一起，將不同的液體倒入晶瑩剔透的冰杯中。他們把這稱(chēng)為“賽博許愿”——“往冰杯里灌啥，人生就是啥味”。
在奶茶卷到天際、咖啡內(nèi)卷成災(zāi)的2025年，一些看似“非主流”的飲品卻以意想不到的方式走紅。它們沒(méi)有鋪天蓋地的廣告，卻靠著年輕人的自來(lái)水傳播，悄悄爬上了潮流飲品清單。
01 勁酒：從“大叔藥酒”到“大女人神仙水”
如果品牌也有“人生劇本”，那勁酒在2025年拿到的，絕對(duì)是一個(gè)讓所有人意外的反轉(zhuǎn)副本。它悄然褪下了“長(zhǎng)輩的滋補(bǔ)酒”這層舊外套，換上了社交媒體女孩們?yōu)樗鼩J定的新皮膚——“姨媽神仙水”。
這場(chǎng)變身始于一場(chǎng)美麗的意外。當(dāng)有年輕人第一次把褐色的勁酒倒入透明冰杯，調(diào)侃它是“國(guó)產(chǎn)威士忌平替”時(shí)，創(chuàng)意的閘門(mén)就被打開(kāi)了。但這還只是前奏。真正讓它完成身份蛻變的，是無(wú)數(shù)年輕女性在社交平臺(tái)上的“自來(lái)水”分享。
“中國(guó)女人，喝中國(guó)勁酒”；“勁酒入喉，姨媽不愁”……這些帶著一絲叛逆和幽默的分享，精準(zhǔn)戳中了“朋克養(yǎng)生”甚至是“邪修養(yǎng)生”群體的痛點(diǎn)。當(dāng)歸、黃芪、枸杞這些藥材成分，在新時(shí)代的解讀下，不再是老派的象征，轉(zhuǎn)而成為“暖身”、“調(diào)理”的心理慰藉。“姨媽神仙水”這個(gè)昵稱(chēng)也不脛而走，讓勁酒闖入了女性主導(dǎo)的消費(fèi)場(chǎng)景。
一時(shí)間，勁酒成為社交硬通貨。在抖音，“勁酒”關(guān)鍵詞的搜索指數(shù)在2025年同比暴增102.74%。話題“勁酒”下的視頻播放量累積達(dá)到驚人的46.8億次，而更具體的“勁酒特調(diào)”玩法教學(xué)，也收獲了超5億次的圍觀。
在小紅書(shū)的種草清單上，勁酒的“人設(shè)”被進(jìn)一步精細(xì)化，發(fā)展成應(yīng)對(duì)各種情緒的“場(chǎng)景化解決方案”。比如單身局的特調(diào)公式是“勁酒+水溶C西柚+薄荷糖漿+冰塊”；閨蜜局是“勁酒+旺仔+冰塊”；狂歡局是“勁酒+氣泡水+荔枝果肉+冰塊”等。
盡管有醫(yī)生在社交平臺(tái)“現(xiàn)身說(shuō)法”，理性提醒“酒精不治痛經(jīng)”、“經(jīng)期飲酒需謹(jǐn)慎”，但這股熱潮依然不減。 從河南到廣東，多地便利店傳來(lái)勁酒斷貨的消息，有店主稱(chēng)“補(bǔ)貨都跟不上”。這“潑天的富貴”，看似偶然，實(shí)則背后早有伏筆。
有媒體報(bào)道，早在2022年，勁牌公司便成立了專(zhuān)門(mén)的內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，核心任務(wù)就是“造?！焙汀白窡狳c(diǎn)”。在“姨媽神仙水”爆火之前，像“不是茅臺(tái)喝不起，而是勁酒更有性?xún)r(jià)比”、“中國(guó)人自己的威士忌”等網(wǎng)絡(luò)熱梗，早已為品牌注入了年輕的基因。從組織架構(gòu)到營(yíng)銷(xiāo)心態(tài)，這家傳統(tǒng)酒企早已為擁抱年輕人做好了準(zhǔn)備。
02 冰杯：一杯“萬(wàn)能基底”撬動(dòng)300%增長(zhǎng)
在勁酒、便利店調(diào)酒的所有爆款公式里，有一個(gè)共同的“靈魂伴侶”——冰。它不僅是降溫工具，更是決定風(fēng)味層次的關(guān)鍵。當(dāng)年輕人不滿(mǎn)足于飲品自帶的幾顆冰塊時(shí)，一個(gè)更自由的選項(xiàng)被推上了C位：整杯的冰，即“冰杯”。
冰杯的走紅其實(shí)早有苗頭。2024年夏天，蜜雪冰城因售賣(mài)冰杯意外登上熱搜，讓“為創(chuàng)意買(mǎi)單”的消費(fèi)新思路進(jìn)入大眾視野。到了2025年，這股風(fēng)潮并未退卻，反而完成了從網(wǎng)紅單品到日常消費(fèi)品的華麗轉(zhuǎn)身，進(jìn)入了持續(xù)火爆的“長(zhǎng)紅”階段。
《2025中國(guó)都市消費(fèi)行為白皮書(shū)》顯示，冰杯銷(xiāo)量已連續(xù)兩年保持超過(guò)300%的驚人增速，一線城市用戶(hù)人均年消費(fèi)高達(dá)48杯。具體消費(fèi)場(chǎng)景的數(shù)據(jù)同樣亮眼：盒馬數(shù)據(jù)顯示，2025年6月其冰杯銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)30%；同年6月，餓了么平臺(tái)上“冰杯+飲料”的組合訂單量同比激增261%。
冰杯的魅力，在于它作為一杯“萬(wàn)能基底”打破了飲品的邊界。在年輕人手中，它是微醺的“萬(wàn)能搭子”，便利店買(mǎi)的迷你烈酒和飲料，倒入冰杯，瞬間變成一杯儀式感十足的自調(diào)酒飲。它也可以成為茶飲的“創(chuàng)意基底”，濃縮茶液、水果切片、風(fēng)味糖漿在冰杯中自由組合，每個(gè)人都是自家的首席調(diào)茶師。
從配角變主角，冰杯的走紅邏輯很清晰。它用極低的成本（通常僅1-3元），將選擇權(quán)、創(chuàng)作權(quán)和儀式感一次性打包給了消費(fèi)者，因此，它售賣(mài)的是一個(gè)“無(wú)限可能”的想象和一份即時(shí)可得的快樂(lè)。
03 便利店調(diào)酒，成年人的“過(guò)家家酒”
拿在手里的冰杯，一部分被年輕人直接在便利店里調(diào)成了“雞尾酒”。
這屆年輕人，把24小時(shí)便利店當(dāng)成了自己的開(kāi)放式酒吧后臺(tái)。就像28歲的設(shè)計(jì)師王磊（化名），每周五下班后，會(huì)和同事熟練地穿梭于貨架之間：挑一瓶50毫升的伏特加，配上一盒檸檬茶；或者選一小瓶金酒，兌上湯力水。整個(gè)過(guò)程不到三分鐘，一杯成本三十元左右的“特調(diào)”就此誕生?！斑@是我們打工人的微醺自由，”他笑著說(shuō)，“性?xún)r(jià)比和儀式感都拿捏了?！?/p>
這種看似隨性的搭配，已匯聚成一股巨大的潮流。在抖音上，話題“便利店調(diào)酒”的播放量已累積42.9億次，無(wú)數(shù)人分享著自己的獨(dú)家配方。消費(fèi)端的狂歡催化了市場(chǎng)的增長(zhǎng)，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2025年中國(guó)微醺酒市場(chǎng)規(guī)模將順利突破740億元。
便利店調(diào)酒，為何有如此“魔力”？這在年輕人的“沉浸式便利店微醺時(shí)刻”中已有答案。便利店調(diào)酒以遠(yuǎn)低于酒吧的價(jià)格，讓年輕人獲得了“創(chuàng)造”的滿(mǎn)足感。每個(gè)人都是調(diào)酒師，配方?jīng)]有標(biāo)準(zhǔn)答案；過(guò)程有趣、結(jié)果未知，這些成為社交場(chǎng)景中絕佳的破冰話題與游戲。
把極致性?xún)r(jià)比和社交價(jià)值拉滿(mǎn)，便利店調(diào)酒精準(zhǔn)地回應(yīng)了年輕人對(duì)“即時(shí)滿(mǎn)足”和“儀式感創(chuàng)造”的雙重渴望，重新定義一個(gè)松弛而有趣的悅己式微醺時(shí)刻。
04 糖水：“白月光”回歸，殺傷力依舊
2025年的飲品新流潮，不止于“喝”，還在于“吃”——糖水，又殺回來(lái)了。糖水有多火？
海底撈親自下場(chǎng)跟進(jìn)。就在2026年伊始，海底撈全國(guó)首家糖水鋪于上海虹橋南豐城正式開(kāi)業(yè)，開(kāi)賣(mài)鮮作糖水和冰淇淋。
在海底撈開(kāi)店之前，糖水專(zhuān)門(mén)店就已經(jīng)迎來(lái)了一輪爆發(fā)式增長(zhǎng)。窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，目前擁有600+門(mén)店的趙記傳承在2025年開(kāi)了260多家門(mén)店，黎耀陽(yáng)財(cái)神糖水鋪則在2025年新開(kāi)167家新店，全國(guó)門(mén)店逼進(jìn)500家。
就連隔壁“內(nèi)卷”到飛起的新茶飲圈，也集體向糖水“借兵”。古茗把“桃膠木薯燉奶”裝進(jìn)杯子，做成了秋冬爆款；茶百道上線的固體楊枝甘露，上線首日全國(guó)總銷(xiāo)量接近25萬(wàn)杯；CoCo都可推出的琥珀桃膠糖水碗，搭配了桃膠、阿達(dá)子、西米與仙草等糖水元素……年輕人們一邊喊著“減糖”，一邊為這杯“甜甜蜜蜜”心甘情愿買(mǎi)單。
曾經(jīng)被奶茶光芒短暫遮蓋的“白月光”，又支棱起來(lái)了。那么，糖水為何會(huì)翻紅？消費(fèi)者的評(píng)論里或許藏著答案！
“開(kāi)口便是回憶殺”，這個(gè)早于新茶飲就“火過(guò)”的經(jīng)典品類(lèi)，在很多人的情感記憶中是關(guān)于“古早味”和“慢生活”的情感連接。
“一口大滿(mǎn)足”，紅豆的綿密、芋圓的Q彈、桃膠的軟滑、仙草的清潤(rùn)……豐富、清晰、有層次的口感，帶來(lái)的是奶茶難以給予的、咀嚼帶來(lái)的扎實(shí)滿(mǎn)足感。
“‘漂亮飯’本飯”，一碗晶瑩剔透、食材豐富的糖水，天然符合社交媒體對(duì) “漂亮飯” 的顏值要求。同時(shí)，紅棗、桃膠、百合等食材自帶的“溫和滋補(bǔ)”印象，精準(zhǔn)切中了年輕人“又想放縱又想健康”的“養(yǎng)生胃”與心理需求。
這碗“白月光”，憑借無(wú)需解釋的親切感、確定的味道，以及賞心悅目的顏值，輕松殺回主場(chǎng)。
05 馬黛茶，越“難喝”越上頭？
如果評(píng)選2025年飲品界的“反差黑馬”，馬黛茶當(dāng)名列前茅。
社交平臺(tái)上，關(guān)于馬黛茶口感的吐槽聲量幾乎緊逼廣式?jīng)霾琛?“第一口像喝煙灰水”、“南美版中藥”……卻絲毫不耽誤它成為潮人新寵。似乎這種“痛并快樂(lè)著”的體驗(yàn)，本身就是流量密碼。
越“難喝”越上頭的年輕人捧紅了馬黛茶。抖音上，“馬黛茶”話題播放量已突破5.6億次，而更垂直的“帕拉蒂托馬黛茶”話題也積累了1.5億次觀看。風(fēng)潮甚至驚動(dòng)了新茶飲巨頭，喜茶在2025年首次將馬黛茶融入“超級(jí)植物茶”系列。
這杯讓年輕吐槽“難喝”又“欲罷不能”的水到底是什么？馬黛茶是源自南美洲的傳統(tǒng)飲品，由葉片經(jīng)過(guò)特殊處理后制成茶葉。制備方法與中國(guó)茶葉類(lèi)似。值得注意的是，馬黛茶里含有特有的馬黛因，通常也被人們簡(jiǎn)稱(chēng)為咖啡因。研究表明馬黛茶含有黃嘌呤（咖啡因、可可堿、茶堿），這些生物活性化合物能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)腦力活動(dòng)，提高能量水平和注意力。但區(qū)別于咖啡因可以從咖啡豆、茶、可可豆中提取，馬黛因是由全天然馬黛茶葉提取，并沒(méi)有其他植物可提取馬黛因。這里，就解釋了味道并不“討好”的它為什么會(huì)火。
首先，“超級(jí)咖啡因”的標(biāo)簽，讓其成為打工人的“續(xù)命水”；其次，自帶的“某某明星”同款、“南美國(guó)飲”等文化標(biāo)簽，以及助消化、富含抗氧化劑的健康想象，滿(mǎn)足年輕人的多重期待；第三，在社交圈里，“小眾”即密碼，讓飲茶變成了一種獨(dú)特的分享儀式。
總結(jié)
從勁酒的“邪修養(yǎng)生”到馬黛茶的“自討苦吃”，從冰杯里的無(wú)限創(chuàng)意到糖水的踏實(shí)回歸，這張由年輕人悄悄捧紅的“網(wǎng)紅水單”，像一面鏡子，映照出2025年獨(dú)特的消費(fèi)情緒。他們用看似“叛逆”的混搭，享受著生活的儀式感；在“難喝”與“上頭”的反復(fù)橫跳中，品嘗著突破常規(guī)的社交趣味；在那些自己動(dòng)手組合的參與感中，感受“我的飲品我做主”的快樂(lè)。
因此，這份網(wǎng)紅清單，其實(shí)是年輕人的情緒、社交、個(gè)性展示的載體。而快速行動(dòng)的品牌們，則是恰好捕捉了這些年輕人的“生活靈感”。