2月9日，據(jù)天眼查工商信息顯示，2月5日北京西貝小牛餐飲管理有限公司發(fā)生工商變更，企業(yè)名稱變更為北京貝牛餐飲管理有限公司。同時，西貝創(chuàng)始人賈國龍卸任法定代表人、經(jīng)理、董事，由何海賓接任。

值得一提的是，今年1月27日，該公司剛剛發(fā)生工商變更，賈國龍擔任法定代表人、經(jīng)理、董事，距今才2周時間。

該公司成立于2024年10月，注冊資本300萬人民幣，經(jīng)營范圍為餐飲管理、企業(yè)管理、食品銷售、農(nóng)副產(chǎn)品銷售、日用品銷售、玩具銷售。

股東信息顯示，該公司由內(nèi)蒙古西貝餐飲集團有限公司、內(nèi)蒙古賈國龍功夫菜食品銷售有限公司分別持股99%、1%。股權(quán)結(jié)構(gòu)未隨此次更名及管理層變動發(fā)生調(diào)整。截至目前，貝牛餐飲及西貝集團均未就此次更名、管理層變動的具體原因發(fā)布官方說明。

據(jù)天眼查信息，除了接任北京貝牛餐飲管理有限公司董事、經(jīng)理，何海賓還擔任內(nèi)蒙古西貝餐飲集團有限公司監(jiān)事、內(nèi)蒙古西貝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限公司董事之職。

自去年9月羅永浩與西貝因為“預(yù)制菜”爆發(fā)爭論以來，賈國龍深陷輿論漩渦。在人民日報近期“三評”西貝事件后，雙方爭論才逐漸熄火。

與此同時，西貝業(yè)績深受影響，盡管持續(xù)發(fā)放大額消費券，累計金額超3億元，也并未能扭轉(zhuǎn)經(jīng)營下滑趨勢。賈國龍預(yù)計，2025年9月至2026年3月，西貝累計虧損將超6億元，年初西貝宣布將在一季度陸續(xù)關(guān)閉全國102家門店，占門店總數(shù)的30%。

1月，西貝還完成了新一輪融資。天眼查APP顯示，1月20日，內(nèi)蒙古西貝餐飲集團有限公司發(fā)生工商變更，新增臺州新榮泰投資有限公司、呼和浩特市集體共創(chuàng)企業(yè)管理中心（有限合伙）、杭州舟軒股權(quán)投資管理合伙企業(yè)（有限合伙）等為股東，同時，注冊資本由約8990.3萬人民幣增至約1.02億人民幣，增幅約13%。創(chuàng)始人賈國龍及部分原有股東的持股比例出現(xiàn)相應(yīng)下降，至約26.16%。但賈國龍仍為實控人。

通過出讓股權(quán)，西貝換來了一輪“救命錢”。但投資人絕非做公益。業(yè)內(nèi)投資人猜測，這份協(xié)議背后可能包含著對賭條款。賈國龍曾在2023年新年賀詞中表示，西貝計劃到2026年完成IPO上市。此番融資，集結(jié)餐飲大佬和資本推手，有助于優(yōu)化股權(quán)結(jié)構(gòu)，或為2026年的IPO做最后沖刺。

而即便無對賭，賈國龍目前仍然面臨著業(yè)績承壓、閉店潮等問題。

據(jù)上海證券報，賈國龍在近期采訪時稱，“我覺得我不適合打造個人IP，自己的視頻看多了之后，發(fā)現(xiàn)確實‘爹味兒’很重”。

他表示，自己更愿意回歸一線搞好服務(wù)，可以選食材，“能做出好菜來，這就是我的追求。