界面新聞記者 | 張倩楠

界面新聞編輯 | 劉海川

“此前媒體曝光的‘罐車運輸食用植物油亂象’暴露出液態(tài)食品道路散裝運輸環(huán)節(jié)存在準(zhǔn)入許可缺乏、違法行為處罰偏輕等問題。”2026年2月9日，市場監(jiān)管總局召開食品安全專題新聞發(fā)布會，總局食品安全總監(jiān)孫會川介紹。

為此，市場監(jiān)管總局會同相關(guān)部門，制定出臺關(guān)于加強(qiáng)重點液態(tài)食品道路散裝運輸管理的系列制度文件。包括《實行道路散裝運輸許可制度的重點液態(tài)食品目錄》《重點液態(tài)食品道路散裝運輸準(zhǔn)運管理辦法》《重點液態(tài)食品道路散裝運輸聯(lián)單管理工作規(guī)范》等，其中，《液態(tài)食品散裝運輸技術(shù)規(guī)范》于2026年2月1日正式實施。

加上此前國家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)發(fā)布的《食用植物油散裝運輸衛(wèi)生要求》《液態(tài)食品散裝運輸技術(shù)規(guī)范》2項強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，至此基本上形成了以食品安全法為統(tǒng)領(lǐng)、部門規(guī)章為支撐、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)為保障、規(guī)范性文件為補(bǔ)充的制度框架。

孫會川介紹，隨著食品行業(yè)發(fā)展，液態(tài)食品散裝運輸需求日益增長，罐式車輛罐體容積較大，能夠一次性運輸大量液態(tài)食品、顯著減少運輸?shù)拇螖?shù)、降低運輸?shù)某杀?，滿足食品企業(yè)對于高效運輸?shù)膶嶋H需求。抽樣調(diào)查表明，除了已經(jīng)實施散裝運輸專車專運制度的生鮮乳外，目前國內(nèi)使用罐車運輸?shù)囊簯B(tài)食品主要還有植物油、調(diào)味品、酒類、食糖和淀粉糖等食品類別。

聚焦解決“能運什么、用什么運”的問題，市場監(jiān)管總局會同交通運輸部、國家糧食和儲備局制定形成了重點液態(tài)食品目錄，已經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，并以聯(lián)合公告的形式向社會公布。

《目錄》明確將涉及國計民生、消費量大、安全風(fēng)險相對較高的5大類14小類液態(tài)食品納入實行道路散裝運輸許可，已經(jīng)基本涵蓋目前使用罐車運輸?shù)纳⒀b液態(tài)食品品種。具體來說：一是植物油，包括3種，分別是：食用植物油、食用植物調(diào)和油、作為食用植物油原料的植物原油；二是調(diào)味品，包括2種，分別是：食醋、調(diào)味料酒；三是酒類，包括4種，分別是：白酒及其原酒、葡萄酒及其原酒、發(fā)酵型果酒及其原酒、食用酒精；四是食糖，包括2種，分別是：全蔗糖糖漿、蔗糖轉(zhuǎn)化糖漿；五是淀粉糖，包括3種，分別是：果葡糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖漿。

孫會川介紹，考慮到實行道路散裝運輸許可是新設(shè)行政許可項目，各地還需要時間開展培訓(xùn)宣貫、組織實施，公告中還明確：自2026年7月1日起，道路運輸經(jīng)營者未取得許可的，不得從事目錄范圍內(nèi)的重點液態(tài)食品道路散裝運輸。也就是說，使用罐車運輸重點液態(tài)食品目錄范圍內(nèi)食品品種的道路運輸經(jīng)營者，應(yīng)在今年7月1日前全部取得許可。