界面新聞?dòng)浾?| 張蕊
界面新聞編輯 | 牙韓翔
如果你在電商平臺(tái)搜索“羊奶”，映入眼簾的是琳瑯滿目的“山羊奶”“純羊奶”“鮮羊奶”等產(chǎn)品。
對(duì)于普通消費(fèi)者而言，這些名稱往往指向同一個(gè)概念：純羊奶。
然而，界面新聞發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上許多名為“山羊奶”的產(chǎn)品，其配料表中并不只有生羊乳，而是普遍采用“生羊乳+煉乳”的組合配方。
以市面上較為常見(jiàn)的“頂羊”為例，其包裝上寫(xiě)著“山羊奶”字樣，而配料里則顯示包含了生羊乳和煉乳。
界面新聞在其電商店鋪?zhàn)稍儠r(shí)，所用煉乳是由羊乳還是牛乳制作的。但客戶回答比較模糊，甚至出現(xiàn)了“前后矛盾”的情況。在同為頂羊品牌的不同電商店鋪，一位客服表示煉乳是羊乳制作，但牛乳過(guò)敏請(qǐng)不要選擇。另一位客服則表示，“（煉乳）有時(shí)候是牛奶”。
界面新聞隨后致電頂羊乳業(yè)官方客服，確認(rèn)了其產(chǎn)品配料中的煉乳為高濃縮牛乳制品。這意味著，這款名為“山羊奶”的產(chǎn)品，實(shí)質(zhì)上摻入了牛乳成分。
另外，界面新聞也核實(shí)到，上述兩家線上店鋪均為頂羊的授權(quán)代理商，品牌方目前并未開(kāi)設(shè)直營(yíng)店，這也在一定程度上解釋了為何不同渠道的客服話術(shù)存在差異。
乳業(yè)從業(yè)者陸剛向界面新聞透露，這些品牌添加煉乳主要是為了“降低原料成本、調(diào)節(jié)風(fēng)味與口感”，以及更關(guān)鍵的一點(diǎn)：用于調(diào)整產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化成分，如蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。
從電商平臺(tái)的商品評(píng)價(jià)及小紅書(shū)等社媒平臺(tái)的用戶反饋來(lái)看，消費(fèi)者的觀點(diǎn)分化明顯：一部分用戶認(rèn)可添加煉乳后的風(fēng)味，認(rèn)為其“甜甜的”，且“沒(méi)什么羊膻味”；而另一部分消費(fèi)者則表達(dá)出不滿，認(rèn)為自己被包裝上的名稱所誤導(dǎo)，購(gòu)買時(shí)“以為這是純羊奶”，感覺(jué)被包裝“欺騙”。
這也正是當(dāng)前市場(chǎng)上此類產(chǎn)品最大的問(wèn)題：包裝名稱具有極強(qiáng)的誤導(dǎo)性——當(dāng)“山羊奶”這三個(gè)字占據(jù)了包裝最醒目的位置，而“調(diào)制乳”的真實(shí)屬性被弱化至小字標(biāo)簽處或者產(chǎn)品信息處，消費(fèi)者很難在第一時(shí)間做出準(zhǔn)確判斷。
食品經(jīng)銷從業(yè)人士曹志剛對(duì)界面新聞表示，目前這確實(shí)是行業(yè)內(nèi)比較常見(jiàn)的現(xiàn)象。商家普遍存在一種心態(tài)：調(diào)制乳命名時(shí)，只要不觸及“純羊奶”這類有嚴(yán)格國(guó)標(biāo)限定的名稱，其他表述即便在原輔料或工藝上相對(duì)模糊、有誤導(dǎo)之嫌，也認(rèn)為屬于“可行”范疇。
商家所認(rèn)為的“可行”是否真的合規(guī)，其界限又在哪里？
界面新聞從自2025年9月起實(shí)施的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》中看到，生產(chǎn)滅菌乳只能以生乳為原料，不再允許使用復(fù)原乳。
這意味著，只有配料表中僅有“生羊乳”的產(chǎn)品，才有資格在包裝上標(biāo)注“純羊奶”或“鮮羊奶”。而對(duì)于添加了其他原料的產(chǎn)品，則必須歸入“調(diào)制乳”的范疇進(jìn)行管理。
然而，這一新規(guī)在消費(fèi)者端尚未普及。
也就是說(shuō)，大部分消費(fèi)者在看到“山羊奶”時(shí)，很少有人會(huì)意識(shí)到它與“純羊奶”存在本質(zhì)區(qū)別。
上述頂羊山羊奶的產(chǎn)品類型明確為“調(diào)制乳”，但其主包裝上的“山羊奶”字樣與“純羊奶”具有極強(qiáng)的混淆性，且并未在同一展示面上以同樣醒目的字體體現(xiàn)“調(diào)制乳”屬性。
界面新聞在國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718）中看到，“應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱”；
同時(shí)，“應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確，不得使用虛假、夸大等欺騙性的語(yǔ)言文字、圖形、符號(hào)等方式介紹食品，也不得利用字號(hào)大小、色差、版面設(shè)計(jì)等方式，誤導(dǎo)消費(fèi)者將食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆?！?/span>
食品合規(guī)從業(yè)人士杜晴分析稱，該產(chǎn)品名稱存在一定屬性誤導(dǎo)，企業(yè)應(yīng)當(dāng)在包裝正面明確標(biāo)注真實(shí)屬性專用名稱“調(diào)制乳”，且這三個(gè)字的字高不得低于“山羊奶”。
僅用“山羊奶”作為名稱，且未在名稱旁邊顯著標(biāo)注“調(diào)制乳”屬性，存在明顯的標(biāo)示瑕疵。
而界面新聞發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上也已經(jīng)有不少品牌已經(jīng)在相對(duì)明顯的位置標(biāo)明了“調(diào)制乳”。
如果說(shuō)“頂羊山羊奶”的案例屬于在規(guī)則邊緣打“擦邊球”，那么市場(chǎng)上還存在一些包裝更為粗放、違規(guī)痕跡更顯著的品牌，則將這一亂象暴露得更加徹底。
界面新聞在某電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn)一款名為“高嵩的羊”的產(chǎn)品，其包裝存在多處不合規(guī)之處。該產(chǎn)品包裝正面最醒目位置僅標(biāo)注“高嵩的羊”四字，未體現(xiàn)任何產(chǎn)品真實(shí)屬性信息，消費(fèi)者無(wú)從判斷其為羊奶、羊奶飲品還是其他品類。
包裝背面的標(biāo)簽部分，印有一行較大字體的“水果鮮羊奶”。在其直播間中，主播也以“鮮羊奶”名義進(jìn)行推廣。但記者查閱其包裝發(fā)現(xiàn)并未標(biāo)注配料表，因此無(wú)法核實(shí)“鮮羊奶”的真實(shí)性（即配料是否僅為生羊乳），而“水果”成分更是無(wú)從體現(xiàn)。
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718）規(guī)定，“食品中的配料或成分若在食品名稱中提及，應(yīng)標(biāo)示其相關(guān)配料或成分的添加量或在成品中的含量。”
并且，如果該產(chǎn)品配料中真的含有水果成分，那么它與“鮮羊奶”的定義（配料需只有生羊乳）是完全相悖的，屬于自相矛盾的虛假宣傳。
對(duì)此，界面新聞從客服處了解到，“水果鮮羊奶”指的是奶山羊在養(yǎng)殖過(guò)程中食用了水果。這一說(shuō)法顯然難以作為產(chǎn)品命名的合規(guī)依據(jù)。
除了標(biāo)簽歸類存疑，該產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝同樣存在疑點(diǎn)。
該產(chǎn)品信息顯示“已經(jīng)過(guò)巴氏消毒”，保質(zhì)期卻長(zhǎng)達(dá)30天。這與公眾對(duì)巴氏殺菌奶的普遍認(rèn)知存在出入：巴氏奶因殺菌溫度低、活性物質(zhì)保留多，需在2-6℃冷鏈下儲(chǔ)存，保質(zhì)期通常僅為7天左右。
界面新聞就此咨詢客服，對(duì)方解釋稱，產(chǎn)品采用冷凍儲(chǔ)存方式及全冷鏈運(yùn)輸，因此可實(shí)現(xiàn)較長(zhǎng)保存期限。
記者查閱現(xiàn)有研究發(fā)現(xiàn)，“冷凍可達(dá)45天”在學(xué)術(shù)層面確有依據(jù)?？破罩袊?guó)審核的資料顯示，巴氏殺菌水牛奶在-18℃冷凍貯存45天內(nèi)，各項(xiàng)指標(biāo)均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
另有研究表明，羊乳冷凍保存超過(guò)30天可能出現(xiàn)蛋白膠粒結(jié)構(gòu)破壞，建議不超過(guò)30天。這意味著，在嚴(yán)格保持冷凍條件下，巴氏殺菌羊乳保存30-45天在技術(shù)上并非空談。
不過(guò)，從學(xué)術(shù)研究到具體產(chǎn)品，理論上的可行性能否真正轉(zhuǎn)化為實(shí)質(zhì)上的食品安全保障，仍有待檢驗(yàn)。
事實(shí)上，羊奶命名亂象并非近期才出現(xiàn)的問(wèn)題。
早在2014年，重慶光大（集團(tuán)）有限公司生產(chǎn)的“好貝貝兒童專用牛奶”因包裝標(biāo)識(shí)問(wèn)題被起訴至法院。該產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB25191（調(diào)制乳），但在包裝主展示面用大字號(hào)標(biāo)注“牛奶”字樣，而“調(diào)制乳”僅以小字標(biāo)在側(cè)面，被指涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者。
同年8月18日，重慶市江北區(qū)人民法院開(kāi)庭審理此案，在被告認(rèn)可的基礎(chǔ)上當(dāng)庭調(diào)解，重慶光大同意退還貨款、賠償500元并承擔(dān)訴訟費(fèi)用，同時(shí)承諾對(duì)標(biāo)簽進(jìn)行整改。該案成為調(diào)制乳命名爭(zhēng)議中為數(shù)不多的以企業(yè)主動(dòng)認(rèn)錯(cuò)、承諾整改結(jié)案的案例。
然而，對(duì)消費(fèi)者而言，針對(duì)此類命名爭(zhēng)議的維權(quán)并不容易。
對(duì)此，北京京護(hù)律師事務(wù)所王剛律師向界面新聞分享了法律依據(jù)指引。他建議，維權(quán)主要可援引兩條核心法規(guī)。
其一，《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第五十五條第一款規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者提供商品或服務(wù)有欺詐行為的，應(yīng)當(dāng)退一賠三，增加賠償?shù)慕痤~不足五百元的，按五百元計(jì)算。若包裝名稱與實(shí)物不符，足以使消費(fèi)者產(chǎn)生誤解并做出錯(cuò)誤購(gòu)買決定，可構(gòu)成欺詐。
其二，《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百四十八條第二款規(guī)定，生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品（如虛假標(biāo)注真實(shí)屬性、誤導(dǎo)消費(fèi)者的標(biāo)簽瑕疵），消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可主張支付價(jià)款十倍或損失三倍的賠償金，增加賠償金額不足一千元的，按一千元計(jì)算。不過(guò)，該條款也設(shè)置了但書(shū)：若標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)存在不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的輕微瑕疵，則不適用懲罰性賠償。
因此，問(wèn)題的關(guān)鍵在于證明“山羊奶”等名稱與“調(diào)制乳”真實(shí)屬性之間的差異，足以對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成實(shí)質(zhì)性誤導(dǎo)，這也是目前消費(fèi)者維權(quán)的最大難點(diǎn)。
（應(yīng)受訪者要求，文中陸剛、杜晴為化名。）