西貝創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)賈國(guó)龍的最新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目“天邊砂鍋燜面”已在北京798藝術(shù)區(qū)落地。據(jù)悉，天邊砂鍋燜面這家新店2月13日開(kāi)業(yè)，主打賈國(guó)龍家鄉(xiāng)內(nèi)蒙古特色砂鍋燜面。
3月19日，針對(duì)這個(gè)新品牌，賈國(guó)龍向每日經(jīng)濟(jì)新聞表示，西貝要關(guān)一部分店，他希望有個(gè)新品牌能夠承接一部分門(mén)店和員工?！拔髫愡@個(gè)品牌還是要做，未來(lái)關(guān)一部分、轉(zhuǎn)（新品牌）一部分、保留一部分核心門(mén)店。”
天邊砂鍋燜面門(mén)店裝修采用大地色基調(diào)，二樓增設(shè)樂(lè)隊(duì)演出，店面環(huán)境裝修沒(méi)有關(guān)聯(lián)西貝標(biāo)志性元素，主打砂鍋燜面、面筋、排骨燴酸菜等品類，有與西貝菜單中相似菜品，不過(guò)客單價(jià)相對(duì)平價(jià)。
在大眾點(diǎn)評(píng)商家頁(yè)面上，界面新聞?dòng)浾呖吹皆摰耆司M(fèi)61元，開(kāi)業(yè)一個(gè)月已經(jīng)有不少用餐評(píng)論，有人說(shuō)“燜面鍋很大，分量和價(jià)格都很合適”、“味道不錯(cuò)、辣皮子很香”、“店里服務(wù)員很多、服務(wù)熱情”，也有人說(shuō)“上菜慢，味道偏淡”，還有些客人覺(jué)得面皮味道和西貝差不多。
工商信息顯示，該門(mén)店所屬的西貝騰格里餐飲管理有限公司，由內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司100%持股。
此次新品牌落地，背后是西貝餐飲面臨的嚴(yán)峻經(jīng)營(yíng)困境。2025年9月，羅永浩公開(kāi)吐槽西貝“幾乎全是預(yù)制菜還高價(jià)”，引發(fā)品牌信任危機(jī)，盡管賈國(guó)龍后續(xù)公開(kāi)道歉并承諾整改，但西貝客流與營(yíng)收仍出現(xiàn)斷崖式下滑。數(shù)據(jù)顯示，截至2026年3月，其累計(jì)虧損已超6億元。
近日，西貝迎來(lái)95億身家富豪入股。內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司發(fā)生工商變更，新增林來(lái)嶸為股東，注冊(cè)資本由約1.02億人民幣增至約1.04億人民幣。林來(lái)嶸作為自然人于2月14日認(rèn)繳出資224.7572萬(wàn)元，獲得西貝餐飲集團(tuán)超2.16%的持股，其首次持股日期為3月10日。
林來(lái)嶸1995年創(chuàng)辦內(nèi)蒙古眾興集團(tuán)，也是大中礦業(yè)實(shí)際控制人，2025年以95億元財(cái)富登上胡潤(rùn)全球富豪榜。出生于內(nèi)蒙古的林來(lái)嶸，也是賈國(guó)龍的老鄉(xiāng)。
這也是西貝餐飲集團(tuán)近期第二輪引入外部融資。
1月20日，西貝餐飲集團(tuán)有限公司新增臺(tái)州新榮泰投資有限公司、呼和浩特市集體共創(chuàng)企業(yè)管理中心（有限合伙）、杭州舟軒股權(quán)投資管理合伙企業(yè)（有限合伙）等為股東，注冊(cè)資本由約8990.3萬(wàn)人民幣增至約1.02億人民幣，增幅約13%。
臺(tái)州新榮泰投資有限公司是臺(tái)州菜新榮記旗下投資基金，該公司法定代表人張勇持股100%，其也是新榮記創(chuàng)始人。杭州舟軒股權(quán)投資則為螞蟻金服前總裁胡曉明投資的基金。
為緩解經(jīng)營(yíng)壓力，西貝自2026年初啟動(dòng)激進(jìn)調(diào)整，一次性關(guān)閉全國(guó)102家門(mén)店，約占門(mén)店總數(shù)的30%，覆蓋30余個(gè)城市。
賈國(guó)龍卸任主品牌CEO，由創(chuàng)始成員董俊義接任，董俊義先后提出了門(mén)店管理層降薪、店長(zhǎng)負(fù)責(zé)門(mén)店減虧、取消西貝曾經(jīng)的特色管理賽場(chǎng)制等措施，聚焦當(dāng)下目標(biāo)“讓西貝先活下來(lái)”。
賈國(guó)龍?jiān)谖髫惏l(fā)展過(guò)程中也曾先后推出多個(gè)子品牌，包括曾快速擴(kuò)張后調(diào)整升級(jí)的賈國(guó)龍中國(guó)堡、由賈國(guó)龍小鍋牛肉迭代而來(lái)的西貝小牛燜飯等，多數(shù)存活期較短，未實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展便逐步退出市場(chǎng)。