文 | 川觀新聞 李婷 黃剛 廖詩(shī)雪
3月18日，在四川雅安創(chuàng)業(yè)商城菜市場(chǎng)，已有金燦燦的黃果柑在攤位銷(xiāo)售。當(dāng)下，正值黃果柑的豐收期，石棉、漢源等地約7.3萬(wàn)畝黃果柑陸續(xù)上市，預(yù)計(jì)能產(chǎn)近14萬(wàn)噸鮮果，發(fā)往四川周邊和北方地區(qū)。
面對(duì)激烈的柑橘市場(chǎng)，當(dāng)?shù)毓r(nóng)如何突破？我們探訪市場(chǎng)、果園尋找“價(jià)值突圍”樣本。
探訪市場(chǎng)：黃果柑價(jià)格“穩(wěn)中有升”，還出口海外
作為“全國(guó)優(yōu)質(zhì)黃果柑生產(chǎn)第一縣”，石棉縣的黃果柑上市初期表現(xiàn)亮眼。
在縣城最大菜市場(chǎng)，金燦燦的黃果柑堆成了小山。攤主鄭自華報(bào)價(jià)1.5元/斤，新民鄉(xiāng)果農(nóng)李大軍售價(jià)1.2元/斤，并搭配銷(xiāo)售明日見(jiàn)、血橙等品種。
多位果農(nóng)反映，今年黃果柑單價(jià)總體“穩(wěn)中有升”，較去年同期上漲約0.3元。
在安順場(chǎng)鎮(zhèn)安順村，300畝連片果園呈現(xiàn)奇特的“花果同樹(shù)”景觀：枝頭金黃果實(shí)累累，新一茬白色花苞已迫不及待地探出頭來(lái)，有的已經(jīng)悄然綻放，留下幽幽的清香。
“黃果柑是晚熟品種，頭年春開(kāi)花掛果，次年三四月才成熟。”石棉縣紅安黃果柑專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)喜春強(qiáng)介紹，隨著氣溫回升，新花開(kāi)放而舊果未摘，形成了金果白花共存的景象。此時(shí)果實(shí)正處于糖分累積關(guān)鍵期，3月底至5月將是最佳賞味期。
黃果柑曾是靠“錯(cuò)峰上市”占領(lǐng)市場(chǎng)的石棉“土著”品種，它是天然雜交而成，也被稱(chēng)為“青柑”，富含果酸。但近年來(lái)，柑橘整體供大于求，價(jià)格承壓。
為了找銷(xiāo)路，漢源果商開(kāi)始拓展海外渠道。“傳統(tǒng)市場(chǎng)在東北三省，今年我們嘗試出口加拿大。”漢源外貿(mào)果商王科表示，他在雙海村精選1200件（每件25斤）黃果柑，按60—70mm、70—80mm等規(guī)格分級(jí)，出口價(jià)達(dá)4元/斤。目前，英國(guó)市場(chǎng)也表現(xiàn)出濃厚興趣，助力當(dāng)?shù)毓麡I(yè)在逆勢(shì)中突圍。
順應(yīng)多元市場(chǎng)，“高接換種”甘平、明日見(jiàn)
中國(guó)是全球最大的柑橘生產(chǎn)國(guó)，常見(jiàn)商業(yè)化栽培的柑橘種類(lèi)就超100種，僅四川省內(nèi)就有甘平、明日見(jiàn)等多種競(jìng)品，加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。面對(duì)消費(fèi)者偏好從“酸”轉(zhuǎn)“甜”的趨勢(shì)，石棉縣新民鄉(xiāng)馬廠村率先行動(dòng)。
“好吃，好看，就好賣(mài)！”石棉縣新民鄉(xiāng)馬廠村黨支部書(shū)記劉江國(guó)，去年帶村民賣(mài)了50萬(wàn)斤甘平致富。走進(jìn)馬廠村的柑橘果園，會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)有意思的現(xiàn)象：一棵樹(shù)上有三種顏色、質(zhì)地不同的枝干——黃果柑（或耙耙柑）、明日見(jiàn)、甘平。
這“三層皮膚”，見(jiàn)證著當(dāng)?shù)馗呓訐Q種的經(jīng)歷。2013年，村干部便引導(dǎo)村民將部分黃果柑、耙耙柑嫁接為更甜的明日見(jiàn)。2022年，在四川農(nóng)業(yè)大學(xué)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)下，當(dāng)?shù)赜謴拿忌揭N甘平，進(jìn)一步優(yōu)化口感。
令人驚喜的是，原本嬌貴的甘平在馬廠村熱河谷地區(qū)表現(xiàn)優(yōu)異：疏松透氣的土壤和近20℃的晝夜溫差，不僅大幅降低了裂果率，還使果子更耐儲(chǔ)存、甘甜可口。這些果子尚未下樹(shù)便被大型果商預(yù)訂一空，單價(jià)高達(dá)5.8元/斤。今年，該村甘平種植規(guī)模已擴(kuò)至1400畝。
數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到2026年，石棉縣柑橘種植面積將達(dá)5.2萬(wàn)畝。其中，通過(guò)改良發(fā)展的甘平、明日見(jiàn)等優(yōu)質(zhì)品種占2萬(wàn)畝以上，傳統(tǒng)黃果柑保留三萬(wàn)畝左右。
精細(xì)農(nóng)業(yè)：從粗放管理到技術(shù)提升
柑橘單價(jià)上漲的背后，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式從粗放到精細(xì)的轉(zhuǎn)變。馬廠村黨支部副書(shū)記郭志彬介紹，柑橘新品種對(duì)管護(hù)要求較高。以甘平、明日見(jiàn)為例，修枝疏果需精確控制單枝掛果不超過(guò)7個(gè)，并依據(jù)光照預(yù)留果實(shí)位置，有機(jī)肥水管理也更為精細(xì)，人力成本顯著增加。
因此，有不少農(nóng)戶(hù)擔(dān)心，“甘平”種多了，會(huì)不會(huì)是下一個(gè)“黃果柑”？在雅安多地，村民試水調(diào)控柑橘品種的個(gè)人行為，有了政府指導(dǎo)保駕護(hù)航。
早在2014年，漢源柑橘種植大戶(hù)羊本義就發(fā)現(xiàn)，自己種的黃果柑就算是有“雞血紅”，外皮橙紅色，品質(zhì)上乘，一年忙活下來(lái)，也只能賣(mài)每斤一元左右。于是，他嘗試換種甘平、明日見(jiàn)等新品種，獲得不錯(cuò)的市場(chǎng)收益，還有村民來(lái)他家果園“摘”樹(shù)枝嫁接。
他從40多年的柑橘種植經(jīng)驗(yàn)里總結(jié)，甘平上市期趕上春節(jié)，價(jià)格有優(yōu)勢(shì)。明日見(jiàn)銷(xiāo)售區(qū)域從東北地區(qū)拓展到全國(guó)各地，縮減了運(yùn)輸成本，還拓寬了市場(chǎng)范圍，兩者單價(jià)均在3元至5元，如今種了80畝。
在漢源縣安樂(lè)鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)匦∫?guī)模試種明日見(jiàn)，取得不錯(cuò)試點(diǎn)效果。如今，漢源縣為種植明日見(jiàn)的農(nóng)戶(hù)提供每芽1.5元的補(bǔ)貼，鎮(zhèn)農(nóng)技人員開(kāi)展全流程管護(hù)技術(shù)指導(dǎo)。“大家管護(hù)技術(shù)上去了，果品品質(zhì)好了，就能在激烈競(jìng)爭(zhēng)中獲得好價(jià)格。”安樂(lè)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心農(nóng)技員、高級(jí)農(nóng)藝師羅兵說(shuō)。
市場(chǎng)有了一些積極反饋。在打包處收果的74歲村民孫德容介紹，當(dāng)天漢源縣安樂(lè)鎮(zhèn)就有1萬(wàn)斤明日見(jiàn)裝車(chē)發(fā)售。在漢源縣安樂(lè)鎮(zhèn)中通快遞點(diǎn)，打包好的果箱堆得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。“這些都是線上賣(mài)出去的，明日見(jiàn)和黃果柑為主，運(yùn)費(fèi)每箱在14元至18元。”工作人員宋春來(lái)正忙著封箱，“整箱是十斤，這會(huì)兒已經(jīng)發(fā)了快三十件，北京、上海、江蘇的最多。”