界面新聞記者 | 張瑤
界面新聞編輯 | 湯威
安達(dá)仕的每次落子，都能賦予一座城市新的生命力。在廈門，它將南洋生活引入；在深圳，它扎根核心地段，近年來在大陸地區(qū)的每次布局，都能成為當(dāng)?shù)馗叨松罘绞降臉?biāo)桿。上個月，上海迎來了新一家安達(dá)仕——上海徐家匯中心安達(dá)仕酒店，坐落于徐家匯核心腹地，填補(bǔ)了這片高端商圈長期缺乏奢華生活方式酒店的空白。作為ITC綜合體一部分，這里坐擁高端零售集群與煙火氣十足的老街區(qū)，安達(dá)仕的到來，將成為體驗(yàn)海派生活的好地方。
“復(fù)刻”舊時上海弄堂生活
“這間酒店是一個連接過去與現(xiàn)在、充滿人情味的海派生活場景?！本频昕偨?jīng)理筆口征哉這樣形容。他輾轉(zhuǎn)于東京、京都、臺北多間奢華酒店，坦言籌備期間最大的挑戰(zhàn)，是對“本真”的執(zhí)著，希望海派文化與安達(dá)仕的精神不止于符號化的呈現(xiàn)，而是融入每一個自然鮮活的細(xì)節(jié)里。
這份“執(zhí)著”貫穿酒店設(shè)計與服務(wù)全程。整體設(shè)計為“引景入室”，將里弄街巷與都市天際線的縱橫交織，構(gòu)筑成垂直立體的上海生活街區(qū)?！拔覀儧]有選擇簡單地復(fù)制傳統(tǒng)的上海文化符號，而是深入提取了上海獨(dú)特的石庫門風(fēng)格和里弄文化精髓，以及弄堂生活的空間邏輯，將其融合在酒店的設(shè)計之中?！?筆口征哉介紹道。
三樓庭院為石庫門風(fēng)格，并設(shè)置了光影斑駁的LED磚墻，這樣一來，踏入酒店既能領(lǐng)略舊時上海弄堂里陽光透過樹蔭灑入院落內(nèi)的景致。大堂一側(cè)設(shè)立了一座復(fù)刻自上海海關(guān)大樓風(fēng)貌的廣場大鐘，每天下午17:30，鐘聲準(zhǔn)時響起，燈光與音樂同步切換，開啟經(jīng)典的Andaz Hour。
舊時上海的記憶，還藏在嗅覺里。辦理入住時的桂花茶香、入夜沐浴后的清甜氣息、離店時帶走的桂花枕香噴霧…… 酒店的THE ROOFTOP BAR 還供應(yīng)以茶為基底的特調(diào)雞尾酒與精致茶飲。
極具“個人風(fēng)格”的家
設(shè)計巧思延伸至客房樓層，筆口征哉認(rèn)為，這里值得讓人慢慢挖掘。客房樓層走廊飾以梧桐樹剪影輪廓，每一扇客房門都設(shè)置成彩色門面。
267間客房與套房配有落地玻璃窗，將新舊交織的城市景致引入窗內(nèi)，一邊是歷經(jīng)時光的百年建筑，一邊是劃向天際的現(xiàn)代樓宇。
客房還設(shè)有不同的主題，包括時尚設(shè)計師的家、視覺藝術(shù)家的家、攝影師的家、花卉藝術(shù)家的家、珠寶設(shè)計師的家等。比如攝影師的家，客房內(nèi)設(shè)置了膠卷、老式相機(jī)、攝影紀(jì)念品、照片墻等元素，通過這些精心陳列，將上海的城市記憶具象化，變成可感知的實(shí)物。
餐飲活動體驗(yàn)
在安達(dá)仕，健身空間被稱為“活力廣場”。除了傳統(tǒng)運(yùn)動訓(xùn)練器械外，還搭配復(fù)古臺球桌及復(fù)刻的“街邊發(fā)廊”一角，墻面藝術(shù)畫作以復(fù)古筆觸描繪游泳、騎行等運(yùn)動場景，喚醒兒時弄堂游戲的趣味記憶充滿人情味。
位于頂層的THE ROOFTOP BAR則致敬上海前衛(wèi)格調(diào)與創(chuàng)意活力，酒吧墻面特別陳列了時裝設(shè)計過程中的裝裱藝術(shù)。特別的是，打開露臺的窗戶，調(diào)酒師可以直接和客人互動調(diào)酒。
此外，酒店還設(shè)置了兩間餐廳。分別是提供歐式與上海小食及葡萄酒酒吧的西廓，以及本幫菜餐廳東閣。東閣餐廳使用上海弄堂里的聚會庭院風(fēng)格，并且采用地道的本地食材和烹飪技法，呈現(xiàn)經(jīng)典上海風(fēng)味。
在筆口征哉看來，海派文化的魅力在于其包容東西方元素的特質(zhì)，而安達(dá)仕的精神則擅長在開放空間中促進(jìn)人與人的連接，營造輕松的社交氛圍。因此，通過酒店與周邊的寫字樓及購物中心的無縫連接的方式，將酒店從一個單純的旅客入住地，轉(zhuǎn)型成為了一個本地居民與外來訪客共享的生活方式目的地。
開業(yè)前夕，界面新聞記者與總經(jīng)理筆口征哉進(jìn)行對談，聽他回溯籌備路上的感動瞬間，分享值得住客細(xì)細(xì)品味的服務(wù)細(xì)節(jié)，以及對這間充滿海派風(fēng)情安達(dá)仕的未來期許。
界面新聞：在你的職業(yè)生涯中，大部分經(jīng)歷都來自于凱悅酒店集團(tuán)旗下酒店。你認(rèn)為徐家匯中心安達(dá)仕酒店在凱悅酒店集團(tuán)、安達(dá)仕品牌矩陣中，承擔(dān)怎樣的角色和定位？
筆口征哉：由新鴻基地產(chǎn)與凱悅酒店集團(tuán)聯(lián)手打造的上海徐家匯中心安達(dá)仕酒店，是新鴻基地產(chǎn)傾力打造的上海徐家匯中心ITC的重要組成部分。酒店承載著為上海徐家匯商圈構(gòu)建世界級中央活動區(qū)注入動能的期盼，致力于成為接待全球賓客、服務(wù)大型活動的「國際會客廳」。
對于安達(dá)仕品牌矩陣來說，上海徐家匯中心安達(dá)仕酒店不僅是繼東京安達(dá)仕酒店之后的又一品牌標(biāo)桿，更立志打造成為全球頂尖的安達(dá)仕酒店之一，進(jìn)一步助力安達(dá)仕品牌擴(kuò)大在大中華地區(qū)的版圖。
界面新聞：酒店在社交場景和社區(qū)聯(lián)動方面，會提供哪些讓旅行者深入?yún)⑴c的活動？
筆口征哉：我們致力于將上海徐家匯中心安達(dá)仕酒店打造成一個真正的“垂直鄰里”，讓旅客在這里因文化而相聚，因體驗(yàn)而連接。
為此，我們精心策劃了一系列兼具懷舊溫情和手作樂趣的體驗(yàn)活動，將陸續(xù)推出包括“露臺懷舊電影之夜”“風(fēng)車制作與糖畫工坊”“弄堂單車導(dǎo)覽之旅”等活動?！奥杜_懷舊電影之夜”活動中，我們會在露臺定期放映經(jīng)典影片，這不僅是一場觀影活動，更讓酒店成為情感交流的平臺。電影作為通用的語言，能夠輕松打破陌生人之間的隔閡，賓客們在觀看電影的過程中，一同重溫經(jīng)典，分享彼此的故事，從而建立起情感連接。
來賓還可以參與我們的“風(fēng)車制作與糖畫工坊”，我們特別邀請了上海本地手藝人進(jìn)行指導(dǎo)，賓客可以在工作坊中親手制作色彩鮮艷的紙風(fēng)車，或是觀看麥芽糖如何被制作成精美的藝術(shù)品。對于本地居民而言，這是一次重溫珍貴童年記憶的體驗(yàn)，對于旅客來說，則可以在此期間收獲一份專屬于自己的上海手作紀(jì)念品。
還有我們的“弄堂單車導(dǎo)覽之旅”，也非常值得一試。來賓可以跟隨本地向?qū)?，深入舊時徐家匯的弄堂之中，騎行經(jīng)過隱藏的私家花園、鄰里作坊和歷史巷弄，用最地道的日常生活視角去探索城市街區(qū)的魅力。
通過這些活動，讓上海本地生活的煙火暖意與旅客的好奇探索在我們酒店內(nèi)交匯。我們不僅僅是提供住宿，更是希望將酒店轉(zhuǎn)型為一個多元背景人群聚集的鄰里社區(qū)，讓大家在共享的文化體驗(yàn)中，都能找到歸屬感。
界面新聞：近些年，上海生活方式酒店競爭激烈，徐家匯中心安達(dá)仕酒店的核心競爭力是什么？
筆口征哉：在競爭激烈的上海生活方式酒店市場中，上海徐家匯中心安達(dá)仕酒店的核心競爭力，不僅源于我們之前提到的那些充滿海派風(fēng)情的沉浸式體驗(yàn)，更在于我們深度參與了徐家匯區(qū)域、乃至上海城市布局的重要戰(zhàn)略性重塑。首先，這是新鴻基地產(chǎn)與凱悅酒店集團(tuán)的又一次深度戰(zhàn)略共振。新鴻基地產(chǎn)以“再造一個徐家匯”的愿景，構(gòu)建了總建筑面積超70萬平方米、集甲級商業(yè)樓宇、高端購物中心、公共交通樞紐于一體的徐家匯中心，然而，一個大型城市綜合體不僅需要高度，更需要溫度。安達(dá)仕的入駐，為這片核心商務(wù)區(qū)注入人文氣息與生活格調(diào)的點(diǎn)睛之筆。我們不僅是酒店，更是ITC龐大生態(tài)中連接工作、休閑與社交的“活力中樞”。
其次，我們定義了徐家匯的全新維度。此前，徐家匯坐擁大量的高端零售體驗(yàn)，但長期缺乏一個與其地位匹配的奢華生活方式酒店，安達(dá)仕的落成，不僅填補(bǔ)了這一關(guān)鍵的市場空白，更標(biāo)志著徐家匯從單一的購物目的地向多元化的國際都市生活圈完成了重要轉(zhuǎn)型。
相信我們得天獨(dú)厚的地理連通性和商務(wù)休閑融合優(yōu)勢，將依托徐家匯的生態(tài)優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)酒店與交通樞紐、高端商圈及寫字樓的無縫融合。這種高連通性讓我們能夠完美平衡生活方式與商務(wù)休閑的雙重需求。特別是針對現(xiàn)代商旅人士，我們打造了高效的商務(wù)休閑體驗(yàn)：即使是行程緊湊的短暫停留，賓客也能在步達(dá)即至的范圍內(nèi)，瞬間從高效的商務(wù)模式切換至沉浸式的上海海派生活體驗(yàn)。我們讓出差不再僅僅是趕路，而是一次能在短時間內(nèi)快速觸達(dá)城市文化脈搏的獨(dú)特旅程。
界面新聞：從籌備到開業(yè)，一定有不少讓你印象深刻的驚喜、挑戰(zhàn)或感動的瞬間，有沒有哪一刻是你特別想分享的？
筆口征哉：從籌備到2026年3月20日正式啟幕，一路走來，有太多難忘、驚喜、動容的時刻。如果要選一個印象最深的，我會說是正式開業(yè)前一晚的全員聯(lián)合演練。
那時夜已深，但每個團(tuán)隊成員和合作伙伴都堅守在各自的位置上，仔細(xì)核對著每一處細(xì)節(jié)。從客房備品的擺位，到儀式上迎賓茶的溫度；從各個區(qū)域的燈光切換，到預(yù)想The Rooftop Bar當(dāng)晚開窗是否能適應(yīng)當(dāng)晚的天氣。
當(dāng)我看到大家圍聚在三樓大堂的石庫門風(fēng)格LED磚墻前，只為調(diào)整好第二天的呈現(xiàn)效果時，我?guī)缀跸胍艞?，但同時也被深深打動——感覺徐家匯中心安達(dá)仕不只是一家酒店，而是一群真正熱愛這間酒店、熱愛這座城市的人，共同創(chuàng)造出的作品。
當(dāng)然，我們也遇到了挑戰(zhàn)。不過，在酒店籌開的過程中，最大的挑戰(zhàn)是我們對"本真"的執(zhí)著——希望海派文化與安達(dá)仕的精神不止于符號化的呈現(xiàn)，而是融入每一個自然鮮活的細(xì)節(jié)里。有時候越是微小的決定，越需要付出巨大的心力。桂花香氛是否能喚起恰好的記憶，光影的色調(diào)能否捕捉到弄堂的靜謐，客房里的多彩積木是否能帶人重返童年的某個下午，酒吧里的互動是否讓人覺得溫暖而不刻意。這些反復(fù)推敲的過程雖然漫長，卻也正是酒店靈魂得以成形的原因。
圖片來源：酒店提供