編輯 | 蔡星卓

對國人來說，沒有西瓜的夏天是不完整的。

西瓜幾乎在世界范圍內都有種植，而中國是世界西瓜的主產地，我國西瓜產銷總量占全世界60%以上。2012至2020年，我國每年西瓜產量均保持在6000萬噸以上。據(jù)統(tǒng)計，河南省是我國西瓜產量最高的地區(qū)，排名第二的是山東省，江蘇省緊隨其后。

我國是西瓜生產大國，同時也是西瓜消費大國。在我國水果市場中，人們對西瓜的需求量遠大于其他水果。不過，從數(shù)據(jù)上看，2014年至2020年，中國的鮮西瓜進口量要大于出口量：新冠疫情影響下，進口量有所減少，但2020年我國9.74萬噸的鮮西瓜進口量仍大于4.49萬噸的出口數(shù)量。

有說法認為，國產西瓜的原種來自非洲。西瓜從古至今都深受國人喜愛，關于它的食用價值，明代汪穎在《食物本草》中稱之為“天生白虎湯”。而民國時期出版的《首都志》記載的“啃秋”（指漢族人在立秋時節(jié)吃立秋西瓜），也可見西瓜在傳統(tǒng)節(jié)日中的身影。在空調剛開始作為高檔消費品進入國人家庭的上世紀90年代初，西瓜可以被視作普通人家的“空調”。如今，作為國內經濟作物種類中的重要作物，它助力了許多地區(qū)的經濟發(fā)展，被視為助增收的“甜蜜經濟”。

 

*資料來源：華經情報網；圖片來源：視覺中國