文｜云酒網(wǎng)
數(shù)據(jù)之中說(shuō)葡萄酒，聽(tīng)取“降”聲一片。
2022年，持續(xù)下行的葡萄酒行業(yè)各項(xiàng)數(shù)據(jù)再次大幅下降。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)119家規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)全年累計(jì)完成釀酒總產(chǎn)量21.37萬(wàn)千升，同比下降22.12%；累計(jì)完成銷售收入91.92億元，同比下降2.91%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額3.4億元，同比下降9.88%。
這已是中國(guó)葡萄酒連續(xù)5年下滑。但物極必反，已經(jīng)深陷低谷期多年的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，或許已經(jīng)在內(nèi)部孕育新的生機(jī)。
云酒頭條試圖以葡萄酒上市企業(yè)年報(bào)為依據(jù)，結(jié)合行業(yè)的整體表現(xiàn)，探討葡萄酒是否還有想象空間。
一聲嘆息？
從近期披露的上市酒企年報(bào)來(lái)看，葡萄酒再次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)與虧損。
報(bào)告期內(nèi)，10家葡萄酒上市/掛牌公司中僅有3家實(shí)現(xiàn)正向增長(zhǎng)，分別是ST通葡、威龍股份和法塞特酒；僅有3家實(shí)現(xiàn)盈利（莫高股份未披露酒類業(yè)務(wù)凈利潤(rùn)），分別是張?jiān)?、威龍股份與王朝酒業(yè)。
再結(jié)合之前中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)公布的產(chǎn)量、銷售數(shù)據(jù)，以及119家規(guī)上企業(yè)中虧損企業(yè)達(dá)42家、虧損面將近35%的情況來(lái)看，葡萄酒行業(yè)的2022所展現(xiàn)出的增長(zhǎng)壓力著實(shí)“一言難盡”。
與此同時(shí)，2022年進(jìn)口葡萄酒同樣呈現(xiàn)量額雙降，降幅皆超過(guò)20%。
針對(duì)這一現(xiàn)狀，有業(yè)內(nèi)人士將其解釋為消費(fèi)市場(chǎng)低迷、流通環(huán)節(jié)受限，加之原料價(jià)格的波動(dòng)等因素，導(dǎo)致了行業(yè)的整體低迷。國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）公布的2022年全球葡萄酒行業(yè)最新數(shù)據(jù)報(bào)告中也顯示，2022年的行業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)是：高通脹、能源危機(jī)、全球供應(yīng)鏈中斷。
葡萄酒行業(yè)真的只?！耙宦晣@息”？其實(shí)不然。
有業(yè)內(nèi)人士分析，葡萄酒消費(fèi)與人們收入水平有較緊密的聯(lián)系，而隨著中等收入人群規(guī)模的擴(kuò)大，葡萄酒迎來(lái)新一輪消費(fèi)紅利依舊值得期待。
而從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，2022年全球葡萄酒消費(fèi)量估算為232億升，其中，歐盟國(guó)家葡萄酒消費(fèi)量111億升，美國(guó)消費(fèi)量34億升。但中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)量卻遠(yuǎn)低于國(guó)際發(fā)達(dá)國(guó)家均值，僅為5.4億升左右。
也就是說(shuō)，中國(guó)市場(chǎng)葡萄酒市場(chǎng)容量依舊十分可觀。從行業(yè)動(dòng)向與葡萄酒上市/掛牌公司年報(bào)所呈現(xiàn)的企業(yè)動(dòng)態(tài)來(lái)看，中國(guó)葡萄酒的“反彈”蓄力已經(jīng)開(kāi)始。
“微光”已現(xiàn)
就行業(yè)趨勢(shì)而言，葡萄酒產(chǎn)業(yè)政策利好日趨明顯。
葡萄酒產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收的有效手段。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)釀酒葡萄種植面積120萬(wàn)畝，約帶動(dòng)150萬(wàn)人就業(yè)。這一屬性決定了中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)將擁有長(zhǎng)期政策紅利。
當(dāng)下，中國(guó)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)品牌正在進(jìn)一步凸顯，比如寧夏、新疆、山東、河北等等，其知名度和美譽(yù)度越來(lái)越高。同時(shí)，各級(jí)有關(guān)部門也都在政策層面給予了政策支持和保障，支柱產(chǎn)區(qū)的加速崛起較為明顯。
就消費(fèi)環(huán)境來(lái)看，葡萄酒的消費(fèi)氛圍正逐漸濃厚。
隨著中國(guó)葡萄酒美譽(yù)度、知名度的提高，葡萄酒“舶來(lái)品”的固有標(biāo)簽正在逐漸淡化。在這一過(guò)程中，中國(guó)葡萄酒企業(yè)正在努力將市場(chǎng)的關(guān)注度轉(zhuǎn)化為產(chǎn)量與銷量。
比如張?jiān)Ｍ瞥龅凝堉I系列產(chǎn)品，重置價(jià)格體系、聚焦?fàn)I銷打法，直接觸及C端；再比如王朝酒業(yè)推動(dòng)干白戰(zhàn)略、中糧打造長(zhǎng)城文化等，在與中國(guó)消費(fèi)者主流場(chǎng)景打通的同時(shí)，加快品牌推廣進(jìn)程。
就企業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)，中國(guó)葡萄酒企業(yè)都在厚植發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力。
首先是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。張?jiān)Ｄ陥?bào)顯示，公司高中低產(chǎn)品及品種、品類齊全，覆蓋了高、中、低各檔次，可滿足不同消費(fèi)人群的需要；威龍股份中高端酒的產(chǎn)銷量皆達(dá)到了正向增長(zhǎng)，分別為0.09%與6.31%。
其次是線上渠道持續(xù)深耕。近幾年，葡萄酒企業(yè)一直積極探索線上業(yè)務(wù)渠道變革，大力發(fā)展抖音、私域等新渠道新業(yè)態(tài)。2022年，ST通葡電商平臺(tái)葡萄酒銷售額約為9105萬(wàn)元；威龍股份電商銷售收入達(dá)1379.83萬(wàn)元。
最后是科研投入持續(xù)提升。2022年，葡萄酒企業(yè)的研發(fā)費(fèi)用持續(xù)增加。在此方面，張?jiān)Ｍ度朐鲩L(zhǎng)41.32%，ST通葡的則增長(zhǎng)了70.86%。
兩個(gè)猜想
面對(duì)“微光”，我們可以對(duì)中國(guó)葡萄酒的未來(lái)作出一些有依據(jù)性的猜想。
猜想一，產(chǎn)量回升。
如前文所說(shuō)，中國(guó)葡萄酒的潛在市場(chǎng)容量巨大，在中國(guó)8千億的酒類消費(fèi)市場(chǎng)中，葡萄酒有無(wú)限的增長(zhǎng)空間。基于此，中國(guó)葡萄酒的產(chǎn)量自然會(huì)有所回升。
經(jīng)過(guò)2000年到2015年的葡萄園面積的擴(kuò)張，中國(guó)的葡萄園面積已達(dá)78.5萬(wàn)公頃，位列全球第三。
在此基礎(chǔ)上，釀酒葡萄的高質(zhì)量發(fā)展已經(jīng)被納入到葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重心之中。比如中糧在寧夏建設(shè)了高標(biāo)準(zhǔn)葡萄園、張?jiān)Ｔ谏綎|、寧夏、新疆、遼寧等最適宜釀酒葡萄種植的區(qū)域發(fā)展了大量葡萄基地等；工信部也在牽頭規(guī)范釀酒葡萄精細(xì)化的問(wèn)題。
如此種種，自是為葡萄酒未來(lái)產(chǎn)量的回升奠定了有力的原料基礎(chǔ)。
猜想二，葡萄酒走進(jìn)千家萬(wàn)戶。
葡萄酒的消費(fèi)普及化曾在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間里遭遇瓶頸。熱衷于教育用戶的葡萄酒，禮儀、產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)地、味型特點(diǎn)甚至是飲用溫度等無(wú)一不細(xì)，卻也在無(wú)形中為葡萄酒消費(fèi)設(shè)置了門檻，使得葡萄酒消費(fèi)走向了小眾，同時(shí)也導(dǎo)致了葡萄酒的發(fā)展視野受限。
已經(jīng)意識(shí)到這一點(diǎn)的中國(guó)葡萄酒企業(yè)，正在致力于構(gòu)建中國(guó)葡萄酒的表達(dá)方式與話語(yǔ)體系，降低飲用門檻、拓展消費(fèi)場(chǎng)景，讓葡萄酒可以真正地“飛入尋常百姓家”。
比如，以“特而美”為定位的茅臺(tái)葡萄酒，此前煥新升級(jí)的經(jīng)典系列和新推出的喜文化產(chǎn)品，就是要讓更多消費(fèi)者體驗(yàn)葡萄酒之美。
透過(guò)這兩個(gè)猜想，葡萄酒的“微光”似乎照亮了產(chǎn)業(yè)更遠(yuǎn)的前行道路。