文|覽富財經
近年來，隨著全民生活水平提高和健康意識升級，品質生活消費在我國居民消費支出中的占比逐年上升。民以食為天，尤其是在日常飲食支出中，國人更注重營養(yǎng)和健康的搭配，蛋白質食物中低脂且優(yōu)質的水產品，受到越來越多中國家庭的青睞，也與當下健康養(yǎng)生的消費潮流緊密結合。
隨著市場需求持續(xù)擴大，國內水產養(yǎng)殖業(yè)市場規(guī)模也在不斷擴大，以保證食品安全、品質與市場供應量為前提，人工智能、物聯網等高新技術的深度應用，進一步讓水產養(yǎng)殖市場進入智能化發(fā)展時代，多個細分賽道迎來了黃金發(fā)展機遇。行業(yè)評估顯示，2022-2027年期間，我國水產養(yǎng)殖業(yè)產值年均復合增速將保持在4%左右，預計到2027年，市場規(guī)模將超過1.3萬億元。
我國水產養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展已進入智能化時期
作為傳統農林牧副漁五大產業(yè)中的一部分，水產養(yǎng)殖業(yè)是人類利用可供養(yǎng)殖的水域，運用水產養(yǎng)殖技術和設施，從事水生動植物養(yǎng)殖的行業(yè)。行業(yè)歷史悠久，細分賽道眾多。根據水域環(huán)境條件的要求，可以分為淡水養(yǎng)殖、海水養(yǎng)殖、淺海灘涂養(yǎng)殖三類；按照養(yǎng)殖對象，更是細分為魚類、蝦類、蟹類、貝殼類、龜鱉類、藻類等；按照養(yǎng)殖方式，可分為精養(yǎng)、粗養(yǎng)、單養(yǎng)、混養(yǎng)、靜水式、流水式等多種形態(tài)。
我國作為全球水產養(yǎng)殖業(yè)的主導市場，行業(yè)發(fā)展歷程已經經歷了四個時期。其中，傳統漁業(yè)時期跨度最長。該時期內，受到經濟、技術等因素影響，行業(yè)主要以手工勞動為主，養(yǎng)殖規(guī)模和收益受到自然條件影響很大，養(yǎng)殖方式主要為粗放式；進入設施漁業(yè)時期，行業(yè)基本實現了設施化、機械化和工廠化，機械與人力的結合更為緊密，水產規(guī)模收益不斷提升；進入21世紀，到了信息漁業(yè)時代，信息化技術在養(yǎng)殖場景中的應用越來越普遍，水產養(yǎng)殖效率進一步提升；如今，在政策和市場驅動下，我國水產養(yǎng)殖業(yè)已經全面邁入智能化發(fā)展時代，物聯網技術、大數據應用成為常態(tài)，進一步彌補了傳統養(yǎng)殖模式的不足和短板，在提升養(yǎng)殖規(guī)模的同時，進一步確保水產品的安全和質量，行業(yè)也全面迎來了高質量發(fā)展。
結合相關行業(yè)數據可以發(fā)現，自2017年以來，受到健康消費升級和政策賦能影響，我國水產養(yǎng)殖業(yè)產值規(guī)模和水產品產量連年穩(wěn)步提升。在產業(yè)形態(tài)和產品品類方面，除了魚類和貝類依然是市場供給主力之外，蝦類、藻類等產量也在全面提升，從側面反映了目前我國居民消費需求日趨多樣化和膳食結構升級的特點。隨著食品安全、品質營養(yǎng)等成為關注熱點后，大量中高端產品逐步成為市場剛需，也推動水產品消費量持續(xù)走高。
我國擁有發(fā)展規(guī)?；a養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)勢條件
擁有豐富海洋和內陸水域資源的我國，具備長期規(guī)?；l(fā)展水產養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)勢條件。我國海岸線長達18000多公里，四大海域面積達473萬平方公里，內陸水域面積約17.6萬平方公里，再加上遍布全國的水域網絡，這為水產養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了先天有利條件。而隨著相關技術的不斷提升，特別是智能化水平不斷提高，水產養(yǎng)殖業(yè)的產量規(guī)模得到充分保障，也為產業(yè)的不斷延伸帶來了助力。
近年來，除了餐飲消費市場與家庭餐桌兩大主力消費場景之外，以養(yǎng)殖業(yè)與深加工行業(yè)的融合發(fā)展為契機，經過冷凍、腌制、干制、熏制、熟制、罐裝和綜合利用的水產加工產品不斷涌入市場，營養(yǎng)豐富、風味各異的深加工產品進一步豐富了我國居民的膳食營養(yǎng)結構，創(chuàng)造了更大市場價值。
從行業(yè)發(fā)展趨勢來看，隨著水產養(yǎng)殖業(yè)一路向好，我國漁業(yè)固定資產投資額也穩(wěn)步增長，其中，2022年6月我國漁業(yè)固定資產投資額增速高達40.3%。受到市場需求猛增的影響，漁業(yè)消費市場高速擴容，也推動我國水產品行業(yè)持續(xù)向好發(fā)展。數據顯示，截止2022年11月30日，全國水產養(yǎng)殖行業(yè)登記狀態(tài)為正常狀態(tài)的企業(yè)已經高達250643家。大量企業(yè)和資本的入局，也讓行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展得到了充分保障。
賽道企業(yè)逐漸構筑起完善的品牌壁壘
目前，在水產養(yǎng)殖業(yè)各個細分賽道，以國聯水產、獐子島、好當家、大湖股份等為代表的頭部企業(yè)，已經在細分賽道構筑起完整的產業(yè)鏈與品牌壁壘，市場主導優(yōu)勢非常突出。
作為全產業(yè)鏈、全渠道、全球化的跨國企業(yè)，國聯水產(300094)深耕水產養(yǎng)殖市場多年，在高效整合供應鏈資源和引領產業(yè)技術創(chuàng)新的過程中，建立起了競爭壁壘。除了布局全球海產資源、不斷拓寬產品品類之外，近年來企業(yè)正加大綜合水產品類精深加工研發(fā)投入，實現水產品從廚房食材到預制食品工業(yè)化量產的轉變，其產品已遠銷海內外40多個國家和地區(qū)。
大湖股份(600257)是一家以“水面資本化”模式上市的企業(yè)，也是農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)和國家高新技術企業(yè)。在著力發(fā)展大健康產業(yè)的過程中，企業(yè)將水產養(yǎng)殖作為兩大核心業(yè)務之一，旗下“大湖”品牌榮膺“中國農產品百強標志性品牌”，系列產品如鳙鰱魚、甲魚、烏龜以及大閘蟹在市場銷售火爆。目前，企業(yè)已經形成“自營種苗繁育—科學化養(yǎng)殖—專業(yè)化捕撈—水產深加工—銷售一體化+柔性物流供應鏈系統”的淡水漁業(yè)發(fā)展全產業(yè)鏈，預制菜業(yè)務成為產業(yè)延伸的新熱點。
以海參全產業(yè)鏈為主營業(yè)務的大型企業(yè)集團好當家(600467)，是全國農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)和全國農產品加工出口示范單位。企業(yè)擁有10萬畝海水養(yǎng)殖基地和超百萬平方米水產苗種基地，已實現海參全產業(yè)鏈模式。品類延伸方面，企業(yè)近年來充分發(fā)掘海參的藥理功能，開發(fā)出海參功能食品、飲品、藥品等多品類產品，并將連鎖專賣店和新零售渠道結合，全面構建起線上線下聯動的營銷體系。
始創(chuàng)于1958年的獐子島(002069)歷經半個多世紀發(fā)展，如今已經成為以海洋水產業(yè)為主體的大型綜合性海洋食品企業(yè)。依托獐子島得天獨厚的區(qū)位資源優(yōu)勢，企業(yè)形成了包含海珍品種業(yè)、海水增養(yǎng)殖、海洋食品、冷鏈物流、漁業(yè)裝備等多元業(yè)務在內的海洋產業(yè)布局。自2022年國資入主以來，企業(yè)進一步聚焦主業(yè)，以打造卓越海洋食品服務商為目標，聚焦養(yǎng)殖增殖，進一步開發(fā)獐子島海洋牧場。