近期，貴州省白酒企業(yè)商會(huì)發(fā)布“貴州白酒民營(yíng)企業(yè)納稅十強(qiáng)”，醬酒新消費(fèi)領(lǐng)軍企業(yè)酣客君豐榜上有名。

這家“新星”白酒企業(yè)屢次登上酒業(yè)舞臺(tái)中央，在白酒行業(yè)，還流傳著“5年增長(zhǎng)100倍，7年增長(zhǎng)400倍”“10年品牌價(jià)值增長(zhǎng)至超230億元”的“酣客現(xiàn)象”?！?年增長(zhǎng)400倍”這一增速，不僅在酒行業(yè)中堪稱奇跡，放眼整個(gè)消費(fèi)品賽道，也屬罕見(jiàn)。

在過(guò)去發(fā)展中，酣客君豐做對(duì)了什么？其經(jīng)驗(yàn)又有哪些啟示？

擊中第四消費(fèi)時(shí)代的心跳

第一個(gè)原因，是擊中了第四消費(fèi)時(shí)代的消費(fèi)者心跳。

業(yè)界多認(rèn)為當(dāng)前消費(fèi)時(shí)代為第四消費(fèi)時(shí)代，其表現(xiàn)特征為“低欲望”“低社交”“低敏感”，消費(fèi)趨勢(shì)則轉(zhuǎn)向“情緒價(jià)值”“悅己”“質(zhì)價(jià)比”“平替”。

在廣告酒大行其道的當(dāng)下，酣客君豐并沒(méi)有把注意力放在鋪天蓋地的廣告、浮夸的包裝，或者“古窖背書(shū)”上，而是選擇了一條最難但最真誠(chéng)的路：將大部分資源投在酒質(zhì)上，將小部分資源用于構(gòu)建屬于消費(fèi)者的信任場(chǎng)，將敦厚品質(zhì)還給消費(fèi)者。在酣客君豐創(chuàng)始人王為看來(lái)，酣客醬酒的所有產(chǎn)品都是隨便享用的奢侈品。

酣客醬酒成為博鰲亞洲論壇全球健康論壇第三屆大會(huì)歡迎晚宴指定用酒，圖片來(lái)源：企業(yè)供圖

比如，酣客·標(biāo)準(zhǔn)版的瓶身高出普通乳玻瓶13mm,目的是將更多茅臺(tái)鎮(zhèn)富含微生物的空氣存儲(chǔ)于瓶中,進(jìn)一步促進(jìn)酒體的酯化老熟；經(jīng)典版酒盒是市場(chǎng)上率先使用EPP可降解材質(zhì)的酒盒；采用高品質(zhì)的美?？堊鐾獍b,可保證酒存放50年以上的穩(wěn)固扎實(shí)……不惜成本的極致品質(zhì)追求，是其備受消費(fèi)者青睞的原因之一。

行業(yè)分析人士表示，在酣客君豐，“尖物實(shí)價(jià)”“敦厚靠譜”不是一句口號(hào)，而是一種態(tài)度。它把消費(fèi)者的覺(jué)醒、生活的重構(gòu)、人與人之間情感的重新連接，作為品牌最底層的驅(qū)動(dòng)力，踩中了新消費(fèi)時(shí)代的鼓點(diǎn)。

守品如命，扎根正道

在“賺快錢(qián)”的當(dāng)下，酣客君豐堅(jiān)持“慢、靜、沉、守”，深扎根，“重資產(chǎn)”，走“正道”。

——扎根實(shí)業(yè)，做“慢而正確”的事情。作為食品發(fā)酵工業(yè)的一個(gè)分支，白酒產(chǎn)業(yè)鏈條較長(zhǎng)，包含主料、輔料、發(fā)酵料、包材、設(shè)備等上下游相關(guān)行業(yè)。酣客醬酒堅(jiān)持深扎根策略，做好鏈主，迅速打通醬酒上下游產(chǎn)業(yè)鏈，筑牢自身發(fā)展基底，已發(fā)展成為醬酒產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的標(biāo)桿。

酣客君豐生產(chǎn)基地二廠，圖片來(lái)源：企業(yè)供圖

今年春糖期間，酣客君豐方面透露，隨著公司三廠、四廠的建設(shè)，公司未來(lái)產(chǎn)能有望達(dá)到萬(wàn)噸級(jí)（醬酒）?！坝捎谏a(chǎn)周期較長(zhǎng)，一噸醬酒產(chǎn)能（投入）大約相當(dāng)于三噸濃香酒，”根據(jù)獨(dú)立酒評(píng)人周山榮的估算標(biāo)準(zhǔn)，酣客君豐的產(chǎn)能投入規(guī)模，大致與濃香型白酒中的今世緣、金徽酒處于同一級(jí)別。

——立足品質(zhì)，以質(zhì)量贏增量。在食飲行業(yè)，“好喝好吃”是品類成功第一因——消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的味蕾依賴一旦形成，便很難改變。對(duì)于品牌主而言，一是要守住品質(zhì)、口感生命線；二是要保持品質(zhì)的穩(wěn)定。

為此，酣客君豐一方面貫徹“守品如命”理念，踐行“貯足陳釀”“不賣新酒”，夯實(shí)品質(zhì)基礎(chǔ)；另一方面，引進(jìn)高水準(zhǔn)質(zhì)量檢測(cè)機(jī)器氣質(zhì)聯(lián)用儀等先進(jìn)儀器，分析白酒香味成分，為科學(xué)勾調(diào)提供依據(jù)；同時(shí)聯(lián)合貴州大學(xué)成立醬酒研究院推動(dòng)微生物發(fā)酵研究，研究白酒風(fēng)味成因。由于酒體質(zhì)量的穩(wěn)定和高標(biāo)準(zhǔn)，近幾年遵義市和仁懷市的技能大賽皆選用了酣客醬酒作為賽事用酒。

酣客君豐代表仁懷產(chǎn)區(qū)為蘇州客商演示醬酒勾調(diào)工藝，圖片來(lái)源：企業(yè)供圖

打造社群，轉(zhuǎn)化私域

第三個(gè)原因，打造私域。

在消費(fèi)者對(duì)廣告營(yíng)銷日益無(wú)感的當(dāng)下，私域運(yùn)營(yíng)漸成品牌主的新出路。

今年3月，在福建出差的酣客君豐玄麗娜遇到一位從內(nèi)蒙古過(guò)來(lái)的粉絲，他將幾瓶酣客醬酒千里迢迢帶到廈門(mén)，只為能隨時(shí)即興飲用。這是粉絲熱愛(ài)品牌的一個(gè)縮影。在酣客業(yè)態(tài)中，粉絲對(duì)品牌的熱愛(ài)甚至達(dá)到外人難以理解的程度。為何？這是因?yàn)槠浯蛟炝艘粋€(gè)高粘性的私域生態(tài)圈。

酣客君豐從私域社群起步，逐步建立起有溫度、有歸屬感的品牌信仰場(chǎng)——秉持FFC（Factory-Fans-Customer)社群經(jīng)濟(jì)模式，注重與用戶溝通、共情，并邀請(qǐng)用戶參與表達(dá)，形成深度互動(dòng)。在此，酣客用戶的身份也完成從“客戶”到“酣親”的轉(zhuǎn)變。

第十一屆中國(guó)酣客節(jié)，圖片來(lái)源：企業(yè)供圖

——打造酣客酒窖，使之成為中年人的心靈家園，后半生的老地方。王為介紹，酣客酒窖不僅有美酒，還有志同道合的朋友，更成為后半生一再流連的“老地方”“中年人下半場(chǎng)的上坡路”。酣客酒窖的商業(yè)本質(zhì)：在公域打造品牌、轉(zhuǎn)化私域流量，最終賦能經(jīng)營(yíng)者，為品牌增長(zhǎng)提供潛能。 其底層邏輯是把“肥大簡(jiǎn)遠(yuǎn)”“高頻剛需”的白酒產(chǎn)業(yè)重做一遍，讓酣客酒窖成為新中年人的強(qiáng)關(guān)系、強(qiáng)鏈接、公域入口、私域流量。

——打造極致主義服務(wù)，升級(jí)消費(fèi)體驗(yàn)。有了粉絲之后，還要提升消費(fèi)頻次，將弱關(guān)系變成強(qiáng)關(guān)系、強(qiáng)關(guān)聯(lián)。為此，酣客君豐在提供高質(zhì)價(jià)比產(chǎn)品的同時(shí)，還增強(qiáng)消費(fèi)者“高感知”體驗(yàn)，為產(chǎn)品和服務(wù)賦予飽滿的情緒價(jià)值，以增強(qiáng)用戶粘性。在落地執(zhí)行上，通過(guò)盲品、封測(cè)、醬香之旅、《重做》大講堂、中國(guó)酣客節(jié)、中國(guó)醬酒世界行、酣客酒窖終端等，不斷豐富著粉絲感知產(chǎn)品和服務(wù)的工具和場(chǎng)景，增強(qiáng)了用戶粘性。

酣客拉酒線挑戰(zhàn)賽

——?jiǎng)?chuàng)新玩法，增添經(jīng)營(yíng)樂(lè)趣。天下苦白酒久矣，王為說(shuō)，“要把最土的時(shí)尚化，把最傳統(tǒng)的有趣化”。因此，酣客君豐建立起一系列普及酒文化的體驗(yàn)與玩法。比如，拉酒線、看酒花、捻酒、水檢法、火檢法等“盲品十八式”，顛覆消費(fèi)者對(duì)白酒的刻板印象。通過(guò)玩酒的過(guò)程，消費(fèi)者也產(chǎn)生認(rèn)知盈余，釋放衍生紅利。

鑒于酣客君豐快速增長(zhǎng)對(duì)于民營(yíng)經(jīng)濟(jì)的啟示作用，全國(guó)各地市紛紛邀請(qǐng)王為等公司核心成員前來(lái)授課，分享產(chǎn)業(yè)重做經(jīng)驗(yàn)。目前，酣客君豐《重做》大講堂已在全國(guó)110多個(gè)城市累計(jì)舉辦超500場(chǎng)。

品牌走進(jìn)人心，人心與之共振。酣客君豐的快速增長(zhǎng)案例表明，唯有堅(jiān)持品質(zhì)與創(chuàng)新，方能在激蕩的市場(chǎng)浪潮中常保增長(zhǎng)。面向未來(lái)，該企業(yè)表示，將繼續(xù)以品質(zhì)為根基、創(chuàng)新為動(dòng)力，引領(lǐng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為更多消費(fèi)者奉獻(xiàn)出承載厚重與現(xiàn)代精神的佳釀。