近期，貴州省白酒企業(yè)商會發(fā)布“貴州白酒民營企業(yè)納稅十強(qiáng)”，醬酒新消費(fèi)領(lǐng)軍企業(yè)酣客君豐榜上有名。

這家“新星”白酒企業(yè)屢次登上酒業(yè)舞臺中央，在白酒行業(yè)，還流傳著“5年增長100倍，7年增長400倍”“10年品牌價值增長至超230億元”的“酣客現(xiàn)象”?！?年增長400倍”這一增速，不僅在酒行業(yè)中堪稱奇跡，放眼整個消費(fèi)品賽道，也屬罕見。

在過去發(fā)展中，酣客君豐做對了什么？其經(jīng)驗(yàn)又有哪些啟示？

擊中第四消費(fèi)時代的心跳

第一個原因，是擊中了第四消費(fèi)時代的消費(fèi)者心跳。

業(yè)界多認(rèn)為當(dāng)前消費(fèi)時代為第四消費(fèi)時代，其表現(xiàn)特征為“低欲望”“低社交”“低敏感”，消費(fèi)趨勢則轉(zhuǎn)向“情緒價值”“悅己”“質(zhì)價比”“平替”。

在廣告酒大行其道的當(dāng)下，酣客君豐并沒有把注意力放在鋪天蓋地的廣告、浮夸的包裝，或者“古窖背書”上，而是選擇了一條最難但最真誠的路：將大部分資源投在酒質(zhì)上，將小部分資源用于構(gòu)建屬于消費(fèi)者的信任場，將敦厚品質(zhì)還給消費(fèi)者。在酣客君豐創(chuàng)始人王為看來，酣客醬酒的所有產(chǎn)品都是隨便享用的奢侈品。

酣客醬酒成為博鰲亞洲論壇全球健康論壇第三屆大會歡迎晚宴指定用酒，圖片來源：企業(yè)供圖

比如，酣客·標(biāo)準(zhǔn)版的瓶身高出普通乳玻瓶13mm,目的是將更多茅臺鎮(zhèn)富含微生物的空氣存儲于瓶中,進(jìn)一步促進(jìn)酒體的酯化老熟；經(jīng)典版酒盒是市場上率先使用EPP可降解材質(zhì)的酒盒；采用高品質(zhì)的美?？堊鐾獍b,可保證酒存放50年以上的穩(wěn)固扎實(shí)……不惜成本的極致品質(zhì)追求，是其備受消費(fèi)者青睞的原因之一。

行業(yè)分析人士表示，在酣客君豐，“尖物實(shí)價”“敦厚靠譜”不是一句口號，而是一種態(tài)度。它把消費(fèi)者的覺醒、生活的重構(gòu)、人與人之間情感的重新連接，作為品牌最底層的驅(qū)動力，踩中了新消費(fèi)時代的鼓點(diǎn)。

守品如命，扎根正道

在“賺快錢”的當(dāng)下，酣客君豐堅持“慢、靜、沉、守”，深扎根，“重資產(chǎn)”，走“正道”。

——扎根實(shí)業(yè)，做“慢而正確”的事情。作為食品發(fā)酵工業(yè)的一個分支，白酒產(chǎn)業(yè)鏈條較長，包含主料、輔料、發(fā)酵料、包材、設(shè)備等上下游相關(guān)行業(yè)。酣客醬酒堅持深扎根策略，做好鏈主，迅速打通醬酒上下游產(chǎn)業(yè)鏈，筑牢自身發(fā)展基底，已發(fā)展成為醬酒產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的標(biāo)桿。

酣客君豐生產(chǎn)基地二廠，圖片來源：企業(yè)供圖

今年春糖期間，酣客君豐方面透露，隨著公司三廠、四廠的建設(shè)，公司未來產(chǎn)能有望達(dá)到萬噸級（醬酒）。“由于生產(chǎn)周期較長，一噸醬酒產(chǎn)能（投入）大約相當(dāng)于三噸濃香酒，”根據(jù)獨(dú)立酒評人周山榮的估算標(biāo)準(zhǔn)，酣客君豐的產(chǎn)能投入規(guī)模，大致與濃香型白酒中的今世緣、金徽酒處于同一級別。

——立足品質(zhì)，以質(zhì)量贏增量。在食飲行業(yè)，“好喝好吃”是品類成功第一因——消費(fèi)者對產(chǎn)品的味蕾依賴一旦形成，便很難改變。對于品牌主而言，一是要守住品質(zhì)、口感生命線；二是要保持品質(zhì)的穩(wěn)定。

為此，酣客君豐一方面貫徹“守品如命”理念，踐行“貯足陳釀”“不賣新酒”，夯實(shí)品質(zhì)基礎(chǔ)；另一方面，引進(jìn)高水準(zhǔn)質(zhì)量檢測機(jī)器氣質(zhì)聯(lián)用儀等先進(jìn)儀器，分析白酒香味成分，為科學(xué)勾調(diào)提供依據(jù)；同時聯(lián)合貴州大學(xué)成立醬酒研究院推動微生物發(fā)酵研究，研究白酒風(fēng)味成因。由于酒體質(zhì)量的穩(wěn)定和高標(biāo)準(zhǔn)，近幾年遵義市和仁懷市的技能大賽皆選用了酣客醬酒作為賽事用酒。

酣客君豐代表仁懷產(chǎn)區(qū)為蘇州客商演示醬酒勾調(diào)工藝，圖片來源：企業(yè)供圖

打造社群，轉(zhuǎn)化私域

第三個原因，打造私域。

在消費(fèi)者對廣告營銷日益無感的當(dāng)下，私域運(yùn)營漸成品牌主的新出路。

今年3月，在福建出差的酣客君豐玄麗娜遇到一位從內(nèi)蒙古過來的粉絲，他將幾瓶酣客醬酒千里迢迢帶到廈門，只為能隨時即興飲用。這是粉絲熱愛品牌的一個縮影。在酣客業(yè)態(tài)中，粉絲對品牌的熱愛甚至達(dá)到外人難以理解的程度。為何？這是因?yàn)槠浯蛟炝艘粋€高粘性的私域生態(tài)圈。

酣客君豐從私域社群起步，逐步建立起有溫度、有歸屬感的品牌信仰場——秉持FFC（Factory-Fans-Customer)社群經(jīng)濟(jì)模式，注重與用戶溝通、共情，并邀請用戶參與表達(dá)，形成深度互動。在此，酣客用戶的身份也完成從“客戶”到“酣親”的轉(zhuǎn)變。

第十一屆中國酣客節(jié)，圖片來源：企業(yè)供圖

——打造酣客酒窖，使之成為中年人的心靈家園，后半生的老地方。王為介紹，酣客酒窖不僅有美酒，還有志同道合的朋友，更成為后半生一再流連的“老地方”“中年人下半場的上坡路”。酣客酒窖的商業(yè)本質(zhì)：在公域打造品牌、轉(zhuǎn)化私域流量，最終賦能經(jīng)營者，為品牌增長提供潛能。 其底層邏輯是把“肥大簡遠(yuǎn)”“高頻剛需”的白酒產(chǎn)業(yè)重做一遍，讓酣客酒窖成為新中年人的強(qiáng)關(guān)系、強(qiáng)鏈接、公域入口、私域流量。

——打造極致主義服務(wù)，升級消費(fèi)體驗(yàn)。有了粉絲之后，還要提升消費(fèi)頻次，將弱關(guān)系變成強(qiáng)關(guān)系、強(qiáng)關(guān)聯(lián)。為此，酣客君豐在提供高質(zhì)價比產(chǎn)品的同時，還增強(qiáng)消費(fèi)者“高感知”體驗(yàn)，為產(chǎn)品和服務(wù)賦予飽滿的情緒價值，以增強(qiáng)用戶粘性。在落地執(zhí)行上，通過盲品、封測、醬香之旅、《重做》大講堂、中國酣客節(jié)、中國醬酒世界行、酣客酒窖終端等，不斷豐富著粉絲感知產(chǎn)品和服務(wù)的工具和場景，增強(qiáng)了用戶粘性。

酣客拉酒線挑戰(zhàn)賽

——創(chuàng)新玩法，增添經(jīng)營樂趣。天下苦白酒久矣，王為說，“要把最土的時尚化，把最傳統(tǒng)的有趣化”。因此，酣客君豐建立起一系列普及酒文化的體驗(yàn)與玩法。比如，拉酒線、看酒花、捻酒、水檢法、火檢法等“盲品十八式”，顛覆消費(fèi)者對白酒的刻板印象。通過玩酒的過程，消費(fèi)者也產(chǎn)生認(rèn)知盈余，釋放衍生紅利。

鑒于酣客君豐快速增長對于民營經(jīng)濟(jì)的啟示作用，全國各地市紛紛邀請王為等公司核心成員前來授課，分享產(chǎn)業(yè)重做經(jīng)驗(yàn)。目前，酣客君豐《重做》大講堂已在全國110多個城市累計舉辦超500場。

品牌走進(jìn)人心，人心與之共振。酣客君豐的快速增長案例表明，唯有堅持品質(zhì)與創(chuàng)新，方能在激蕩的市場浪潮中常保增長。面向未來，該企業(yè)表示，將繼續(xù)以品質(zhì)為根基、創(chuàng)新為動力，引領(lǐng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，為更多消費(fèi)者奉獻(xiàn)出承載厚重與現(xiàn)代精神的佳釀。