文｜紅餐網(wǎng)
新茶飲巨頭在咖啡賽道的混戰(zhàn)正變得白熱化。
近日，雪王“親兒子”幸運(yùn)咖官宣“2025年最強(qiáng)加盟政策”，再降老加盟商開店門檻。
今年以來，幸運(yùn)咖開店明顯加速。3月21日，幸運(yùn)咖官宣簽約門店突破5000家。3個(gè)月后，這個(gè)數(shù)據(jù)來到了6000家。
除了幸運(yùn)咖，古茗、滬上阿姨、茶顏悅色……越來越多新茶飲品牌加注咖啡賽道，掀起一場暗戰(zhàn)。
每月新開300家，幸運(yùn)咖攻向一線城市
幸運(yùn)咖稱，伴隨門店擴(kuò)張，為進(jìn)一步提升老加盟商的盈利能力，降低管理難度，為其開新店提供優(yōu)惠，單店優(yōu)惠金額共計(jì)49900元。
這是幸運(yùn)咖為慶祝門店突破6000家的新政策，同期其還投入千萬補(bǔ)貼啟動(dòng)“杯杯有幸運(yùn)”營銷活動(dòng)。
根據(jù)最新政策，老加盟商在其原有營業(yè)門店所在城市開新店，將減免新簽約門店首年加盟費(fèi)、管理費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)；贈(zèng)送一臺(tái)咖啡機(jī)；擁有15000元額度的貨物（食材、包材類）的折扣補(bǔ)貼，優(yōu)惠金額共計(jì)49900元。
不難看出，幸運(yùn)咖意在鼓勵(lì)老加盟商繼續(xù)開新店。不過，上述加盟政策實(shí)施時(shí)間僅為7月這一個(gè)月。
圖片來源：幸運(yùn)咖官博
此前為了提升開店效率，幸運(yùn)咖還針對(duì)新簽約門店推出了加盟優(yōu)惠政策。
6月1日，幸運(yùn)咖發(fā)布新加盟政策，宣布8月1日前，新簽約門店可享受普惠優(yōu)惠，首年加盟費(fèi)、管理費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)合計(jì)減免1.7萬元。同時(shí)，針對(duì)山東、安徽、江蘇等重點(diǎn)發(fā)展省份，以及景區(qū)、服務(wù)區(qū)、交通樞紐等高潛力點(diǎn)位，推出了包含免收加盟費(fèi)、管理費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)等扶持政策。
值得一提的是，幸運(yùn)咖還在加快攻入高線城市。
過往，幸運(yùn)咖一直深耕三四線以及更為下沉的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，其在三線及以下城市的門店數(shù)占比超60%。從其品牌定位來看，也走平價(jià)路線，大部分產(chǎn)品定價(jià)5-10元。
但在今年6月推出的加盟政策中，幸運(yùn)咖針對(duì)北京、上海、廣州、深圳、重慶、天津等六座城市，推出單店總減免3.4萬元的特定城市加盟扶持政策。
不斷釋放各種加盟鼓勵(lì)政策背后，幸運(yùn)咖的開店速度也正在加快。
據(jù)幸運(yùn)咖官方消息，2月18日，其門店突破4700家；3月20日，跨過5000家店大關(guān)；6月27日，官宣6000家。截至7月14日，幸運(yùn)咖簽約門店數(shù)達(dá)到6368家，其中華中片區(qū)門店數(shù)超2500家，陜西省門店數(shù)超350家。
圖片來源：紅餐網(wǎng)攝
這意味著，今年以來幸運(yùn)咖以每月300家門店的速度拓店。相比去年每月新開約100家店，其拓店步伐已經(jīng)明顯提速。（延伸閱讀：靠6.6元咖啡狂飆，蜜雪冰城“親兒子”門店突破4000家）
幸運(yùn)咖加速開城拓地的同時(shí)，蜜雪冰城也在加碼咖啡產(chǎn)品線。
今年3月，蜜雪冰城正式推出“雪王咖啡”系列產(chǎn)品。7月初，蜜雪冰城稱，上半年“雪王咖啡”銷量超2億杯。
古茗、滬上阿姨……新茶飲巨頭混戰(zhàn)咖啡賽道
不止雪王和幸運(yùn)咖，今年以來，古茗、滬上阿姨、茶百道等新茶飲品牌也在大力投入咖啡業(yè)務(wù)，或通過豐富產(chǎn)品線，或直接將價(jià)格打到“9塊9”，或發(fā)展子品牌加速擴(kuò)張，在咖啡賽道掀起了一場暗戰(zhàn)。
6月23日，古茗宣布其現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)品已覆蓋全國超7600家門店，而在去年9月，這一數(shù)字僅為500家。放在現(xiàn)制咖啡賽道，古茗這個(gè)門店數(shù)已經(jīng)躋身全國前五之列。
與此同時(shí)，古茗還在不斷加碼咖啡業(yè)務(wù)，全面開啟“8.9元咖啡優(yōu)惠活動(dòng)”，覆蓋店內(nèi)10多款產(chǎn)品。此前，古茗旗下的咖啡產(chǎn)品價(jià)格在10-18元。“8.9元咖啡”一出，直接“對(duì)打”瑞幸、庫迪等品牌，可見古茗投身咖啡業(yè)務(wù)的決心。
圖片來源：古茗茶飲點(diǎn)單小程序截圖
咖啡業(yè)務(wù)已經(jīng)頗具規(guī)模的還有滬上阿姨，目前其旗下的滬咖已經(jīng)覆蓋全國近2000家門店。
從品牌動(dòng)作來看，滬咖同樣通過下調(diào)價(jià)格殺入“9.9元咖啡”賽道。此前，滬咖產(chǎn)品價(jià)格多在12元以上，最高接近20元。目前，從廣州門店的價(jià)格來看，多集中在9.9-11.9元。
茶百道則通過推出“茶咖融合”系列單品，茶顏悅色以“鴛央咖啡”這一子品牌布局，均在加碼咖啡業(yè)務(wù)。
目前來看，新茶飲巨頭們瞄準(zhǔn)的大都是平價(jià)咖啡市場，人均消費(fèi)多在10-15元。這也是當(dāng)下咖啡賽道競爭最激烈的價(jià)格帶。
自2023年，瑞幸和庫迪的“9.9元咖啡大戰(zhàn)”開始，咖啡賽道的主流價(jià)格帶就不斷下移，將現(xiàn)制咖啡的價(jià)格錨點(diǎn)從20元以上拉至15元左右。直至目前，“9.9元咖啡”的風(fēng)潮愈演愈烈，甚至價(jià)格越打越低，出現(xiàn)了1.9元一杯的咖啡。
而新茶飲巨頭，入局就把價(jià)格錨點(diǎn)固定在10-15元，將導(dǎo)致咖啡市場的競爭更加白熱化，整個(gè)賽道或進(jìn)入“低價(jià)-跑量”的循環(huán)。
對(duì)于新茶飲品牌自身而言，想在競爭愈發(fā)飽和的現(xiàn)制茶飲賽道之外，向年復(fù)合增長率近20%的咖啡賽道尋找更大的增量空間。
灼識(shí)咨詢報(bào)告顯示，2024年至2028年，現(xiàn)制咖啡飲品市場的年復(fù)合增長率為18.5%。現(xiàn)制咖啡飲用者數(shù)量由2018年的4140萬名增加至2023年的1.3億名，年復(fù)合增長率為26.1%；預(yù)計(jì)到2028年，中國現(xiàn)制咖啡飲用者將達(dá)到2.6億名，市場規(guī)模將進(jìn)一步增長至4242億元。
從早期試水到如今加速布局，新茶飲品牌正全面發(fā)力咖啡賽道，未來又將給行業(yè)格局帶來怎樣變化，且待進(jìn)一步觀察。