有網(wǎng)友近日在社交平臺(tái)發(fā)帖稱，山姆的芥末籽肉松面包“改配方用了轉(zhuǎn)基因大豆油，連配料表都不敢寫在封面了”。 此外，山姆新上架的Member's Mark有機(jī)大豆（2kg）被指，有機(jī)大豆質(zhì)量等級(jí)從之前的為1級(jí)變?yōu)?級(jí)，但價(jià)格沒(méi)變，營(yíng)養(yǎng)成分表中，之前的有機(jī)大豆蛋白含量是36.4，現(xiàn)在是33.8，而且脂肪和碳水變多了。

7月24日，山姆官方就此回應(yīng)界面新聞。

對(duì)于面包標(biāo)簽問(wèn)題，山姆稱，“該商品符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)。關(guān)于該商品的配料，我們根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的要求，已對(duì)所有配料信息進(jìn)行了展示。但由于散裝商品磅秤標(biāo)簽的字符限制，我們采用了門店貨架公示與App詳細(xì)展示的方式，確保會(huì)員在線上線下都能了解到詳細(xì)的商品信息，保障消費(fèi)者的知情權(quán)”。

山姆表示，已與供應(yīng)商一起對(duì)面包的原料進(jìn)行了更新，更新后的商品將很快上架供會(huì)員選購(gòu)。

此外，山姆表示，關(guān)于MM有機(jī)大豆等級(jí)變化，是因?yàn)檫@款有機(jī)大豆從普通大豆更換為高蛋白大豆，而這兩種大豆分別參照了兩種大豆的國(guó)標(biāo)。

山姆稱，根據(jù)大豆國(guó)標(biāo)《GB 1352-2023 大豆》進(jìn)行計(jì)算，MM有機(jī)大豆的蛋白質(zhì)含量達(dá)41.1g/100g，符合高蛋白大豆的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。其在滿足高蛋白大豆三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，仍然滿足普通大豆一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)于網(wǎng)友所指的蛋白質(zhì)含量下降，因?yàn)楫a(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分表中顯示的蛋白質(zhì)含量需依據(jù)國(guó)家有關(guān)蛋白質(zhì)測(cè)量的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行計(jì)算（2016年的國(guó)標(biāo)《GB 5009.5-2016》食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定）。該標(biāo)準(zhǔn)中的蛋白質(zhì)測(cè)算方法與前述大豆產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不同，因此導(dǎo)致產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分表的數(shù)值有所差異。（界面新聞?dòng)浾?趙曉娟）