文｜連線Insight 王慧瑩

編輯｜子夜

好特賣的臨期魔法好像失靈了。

近期，據(jù)華夏時報報道，多地消費者在社交平臺發(fā)信息稱，好特賣正在陸續(xù)關(guān)閉其在核心城市的門店，涉及廣州、長沙、杭州、北京等城市熱門商圈，且部分城市已不接受新加盟商加入。

針對這一消息，好特賣回應(yīng)媒體表示，閉店是加盟商或直營店正常的經(jīng)營選擇，目前好特賣全年整體閉店率不超過5%。關(guān)于“部分城市新加盟叫停”的說法，好特賣方面表示加盟節(jié)奏確有“主動放緩”。

圖源好特賣官網(wǎng)

從2020年憑借臨期尾貨模式一炮而紅，在資本的助推下，創(chuàng)下單店日銷9萬元的奇跡，到如今在擴張路上主動踩剎車，好特賣的收縮軌跡成為觀察中國折扣零售市場變局的一扇關(guān)鍵窗口。

一個明顯的趨勢是，萬億折扣零售賽道進入洗牌期，呈現(xiàn)出鮮明的冰火兩重天景象。好特賣戰(zhàn)略收縮的同時，鳴鳴很忙、好想來等玩家加速擴張，京東、美團等互聯(lián)網(wǎng)巨頭也來搶蛋糕。

過去，主流的商業(yè)論調(diào)是“便宜沒好貨，好貨不便宜”。這也讓低價、高質(zhì)是難以平衡的天平兩端。隨著消費者對性價比需求逐漸擴大，催生了折扣零售賽道，并打破了傳統(tǒng)論調(diào)。

需要區(qū)分的是，性價比不等于質(zhì)量差，而是更趨近于質(zhì)價比的需求。這也決定了，折扣零售賽道要經(jīng)歷從“低價為王”到“質(zhì)價比比拼”的階段。最終，只有掌握供應(yīng)鏈優(yōu)勢、匹配消費需求的玩家，才能在這場品質(zhì)與價格的平衡戰(zhàn)中站穩(wěn)腳跟。

1、門店收縮，好特賣踩剎車

家門口的好特賣不見了？

在北京、廣州、杭州等核心商圈，曾如雨后春筍般涌現(xiàn)的紅色招牌正悄然褪去。

極海品牌監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，好特賣近90天新關(guān)28家門店，同期新開49家，在營門店為959家。對比此前好特賣聯(lián)合創(chuàng)始人張寧曾公開透露截至2024年6月，好特賣門店數(shù)為960家，如今門店數(shù)量不增反減。

隨著輿論的發(fā)酵，好特賣被市場拿著放大鏡審視。

面對閉店傳聞，好特賣回應(yīng)藍(lán)鯨新聞表示“全年閉店率不超過5%”。優(yōu)質(zhì)加盟商的分店以及高質(zhì)量新加盟、直營門店也仍在持續(xù)擴張，新加盟申請量持續(xù)增長。

此外，對于“部分城市新加盟叫停”的說法，好特賣方面表示加盟節(jié)奏確有“主動放緩”，但這是好特賣穩(wěn)步的發(fā)展策略，而非叫停加盟。

目前，好特賣加盟會在區(qū)域上更聚焦核心城市以積累品牌勢能，同時供應(yīng)鏈半徑和管理半徑也更短。

官方回應(yīng)試圖緩解市場焦慮，但從實際經(jīng)營狀況來看，好特賣的步伐已明顯放緩。

據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2023年中國連鎖TOP100》數(shù)據(jù)，2023年好特賣營收36.4億，同比增長51.5%，門店數(shù)同比增長63%至815家?！?024年中國連鎖TOP100》顯示，2024年好特賣銷售額為48.50億元，同比增長33.4%，增速放緩。

五年前，憑借臨期食品的性價比，好特賣還曾在上海創(chuàng)下單日營業(yè)額突破9萬元的盛況。一片向好的前景也迎來資本的加持，好特賣母公司上海芯果科技有限公司已獲得5輪融資，投資方包括五源資本、嘉遠(yuǎn)資本和云九資本等。

圖源好特賣官方微博

從攻城略地到主動收縮，好特賣的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向并非偶然，而是軟折扣模式固有缺陷、市場競爭加劇與消費者信任流失等多重因素疊加的必然結(jié)果。

回溯其發(fā)展歷程，資本青睞下，好特賣加快擴張。2021年—2024年間，憑借低價的臨期尾貨軟折扣模式，門店數(shù)量實現(xiàn)翻倍增長，迅速成為折扣零售賽道的獨角獸。

所謂軟折扣模式，是指零售商通過銷售臨期商品、包裝瑕疵品、庫存尾貨、渠道專供品等特殊貨源，來實現(xiàn)折扣的模式。

這樣的模式?jīng)Q定了好特賣像是一個“清庫存的中介”，庫存的穩(wěn)定性受限，隨機性高。

通常情況下，臨期市場的貨源多由正價渠道流入，倘若產(chǎn)品在正價渠道賣得好，流入臨期市場的貨源自然會少。尤其隨著市場供給回歸常態(tài)化，品牌方為控制市場價格體系，不再過度依賴折扣渠道處理庫存，庫存管理更趨精細(xì)化，這使得好特賣的貨源供應(yīng)出現(xiàn)明顯收縮。

此外，在價格方面，傳統(tǒng)零售商往往通過規(guī)?；少徳谏嫌斡凶h價權(quán)，但臨期折扣店產(chǎn)品的價格由臨期期限決定，價格壁壘不高，消費者復(fù)購率不穩(wěn)定。

為應(yīng)對這一挑戰(zhàn)，好特賣這些年不斷降低臨期食品占比。據(jù)紅星資本局報道，某家好特賣負(fù)責(zé)人表示，目前好特賣臨期商品占比已從2021年的50%降至2025年的10%。

同時，公司嘗試拓展美妝、潮玩、盲盒甚至奢侈品等新品類。拓展至新品類是好特賣在自救，但最終能否形成規(guī)?；淖h價優(yōu)勢，目前還尚不可知。

圖源好特賣官方微博

更重要的是，由于臨期貨源不穩(wěn)定，品控風(fēng)波導(dǎo)致好特賣陷入信任危機。這幾年，類似于“臨期商品未明確標(biāo)注”“部分商品存在質(zhì)量問題”等負(fù)面消息時有發(fā)生，盡管好特賣后續(xù)加強了品控管理，但負(fù)面印象已對消費者信任造成一定影響。

好特賣聯(lián)合創(chuàng)始人張寧曾坦言，品牌核心優(yōu)勢依賴尾貨等特殊貨源，下沉市場門店增多，供應(yīng)鏈半徑拉長，貨源穩(wěn)定性和價格優(yōu)勢同步減弱。

如今，好特賣加盟動作主動放緩，是剎車，也是自救。

2、硬折扣風(fēng)潮來襲，好特賣腹背受敵

好特賣收縮的背后，是一個仍在持續(xù)增長的折扣零售市場。

尼爾森IQ數(shù)據(jù)顯示，2024年全球折扣零售市場規(guī)模增長61.1億美元，增速達(dá)8.2%，成為增速第三快的零售渠道。

一個明確的變化在于，2024年以來，消費者對折扣產(chǎn)品的關(guān)注點已從“低價”轉(zhuǎn)向“質(zhì)價比”，對商品品質(zhì)的要求顯著提升。

這時候，一個更契合消費者“低價不低質(zhì)”追求的模式出現(xiàn)了——硬折扣。

雖然都是強調(diào)低價，但二者的本質(zhì)區(qū)別在于供應(yīng)鏈。軟模式依靠的是臨期貨源，硬折扣在于規(guī)?；少?，從源頭上降價。

模式的分野帶來路線的不同。硬折扣模式下，門店直接與頭部大經(jīng)銷商接觸，盡可能減少中間的流通環(huán)節(jié)；另一方面就是直接和生產(chǎn)廠家合作源頭直供，維持價格的同時保障質(zhì)量。

實際上，硬折扣不是新概念，最具代表性的是德國折扣品牌奧樂齊。2025年，來華五年后，奧樂齊首次走出上海，開啟規(guī)?；瘮U張。截至2025年12月，其在華門店總數(shù)已達(dá)80多家。奧樂齊表示，2026年第一季度將實現(xiàn)“百店突破”。

進入2025年，互聯(lián)網(wǎng)巨頭的密集入局，成為硬折扣賽道的重要推手。

最早入局的盒馬，將原硬折扣品牌盒馬NB更名為“超盒算NB”，進一步聚焦性價比戰(zhàn)略。2025年全年，超盒算NB新開門店超過200家。

2025年8月，京東和美團先后通過線下門店入局硬折扣賽道，前者以“大店”模式切入硬折扣市場，覆蓋5000多SKU；后者則以自營品牌“快樂猴”問世，走輕量化路線，定位社區(qū)日常消費，涵蓋生鮮、烘焙、糧油等品類。

華西證券測算顯示，中國折扣零售市場規(guī)模已達(dá)萬億級別，其中硬折扣市場表現(xiàn)尤為亮眼。2024年硬折扣市場規(guī)模突破2000億元，年均復(fù)合增速達(dá)28.5%，盡管當(dāng)前滲透率僅為8%，遠(yuǎn)低于德國的42%與日本的31%，但增長潛力巨大。

更重要的是，曾經(jīng)好特賣最直接的對手鳴鳴很忙、好想來等零食量販超市也都在積極擴張的同時轉(zhuǎn)型硬折扣賽道。

2025年9月，好想來母公司萬辰集團遞表港交所。截至2025年6月末，整合好想來門店數(shù)量已突破1.5萬家。

更早之前的4月，鳴鳴很忙也遞交了赴港上市招股書。截至2025年9月，公司門店數(shù)量已突破2萬家大關(guān)。

圖源趙一鳴零食官網(wǎng)

隨著門店數(shù)量的增長，好想來和鳴鳴很忙的業(yè)績也在提升。2025年上半年，萬辰集團營收225.83億元，同比增長106.89%；歸母凈利潤4.72億元，同比增長50358.80%。

同期，鳴鳴很忙實現(xiàn)收入281.2億元人民幣，同比增長86.52%；經(jīng)調(diào)整凈利潤10.34億元人民幣，同比增長265.47%。

本質(zhì)上，與好特賣軟折扣模式相比，好想來、鳴鳴很忙通過直接對接工廠，自建物流設(shè)施等方式，壓縮中間成本，實現(xiàn)快速擴張。

乘著硬折扣的東風(fēng)，鳴鳴很忙和好想來都在零食品類基礎(chǔ)上，向硬折扣賽道拓展。2025年2月，鳴鳴很忙推出新店型“趙一鳴省錢超市”，定位硬折扣店。同年6月，好想來也開出“好想來省錢超市”。另據(jù)媒體報道，好想來正在籌劃做一個綜合超市品牌“萬市大集”。

需要承認(rèn)的是，從軟折扣到硬折扣模式的轉(zhuǎn)化，并非擴充品類這么簡單。還需要在運營模式、供應(yīng)鏈效率上下功夫。這對鳴鳴很忙、好想來而言都是挑戰(zhàn)。

市場需求的變化進一步放大了以好特賣為代表的軟折扣模式短板。多方壓力之下，好特賣想要突出重圍，不僅要面臨量販零食店、硬折扣店等多重競爭，還要擺脫自身的模式缺陷，這不是件容易的事。

3、折扣市場洗牌加劇，精耕細(xì)作更重要

好特賣的戰(zhàn)略調(diào)整是觀察折扣零售行業(yè)的重要注腳，預(yù)示著以臨期尾貨為主的軟折扣模式進入深度調(diào)整期，更映射出折扣零售賽道市場競爭的加劇。

過去兩三年，圍繞零食品類，折扣零售品牌大肆擴張、野蠻生長，以低價、臨期為宣傳噱頭，成功吸引了流量。但隨著市場飽和，各品牌同質(zhì)化嚴(yán)重，當(dāng)價格幾乎是唯一的殺手锏時，一些玩家逐漸掉隊。

好特賣收縮之前，曾拿到數(shù)千萬元融資的品牌“繁榮集市”早在2022年8月就申請破產(chǎn)。2023年，“本宮零食創(chuàng)研社”成為失信公司、重慶本地零食折扣品牌“嘴上零食”30%門店倒閉……

品牌的掉隊讓市場意識到單打獨斗的危機，合并同類項成為新選擇。

最為標(biāo)志的事件還是2023年零食很忙與趙一鳴零食的戰(zhàn)略合并。2024年6月，合并后的零食很忙、趙一鳴零食全國門店總數(shù)突破萬家，并將集團更名為“鳴鳴很忙”。

此前，萬辰集團將收購而來的來優(yōu)品、好想來、吖嘀吖嘀、陸小饞合并，合并后的統(tǒng)一品牌為“好想來品牌零食”，隨后萬辰集團還收購了浙江本地零食店品牌“老婆大人”。

圖源好想來零食官網(wǎng)

上一輪洗牌剛結(jié)束，新一輪洗牌隨之開始，這一次，行業(yè)的競爭指向了更高維度——從野蠻生長的規(guī)模競爭，轉(zhuǎn)向精耕細(xì)作的效率競爭。

單純依賴低價難以為繼，品牌需要在滿足消費者全品類即時需求的同時，在供應(yīng)鏈效率、品類多元化、品質(zhì)管控間找到平衡，這已成為行業(yè)新的生存法則。

在品類拓展方面，各家企業(yè)紛紛發(fā)力，尋求差異化競爭優(yōu)勢。

好特賣正在努力擺脫“臨期依賴”。除了拓展美妝品類，還引入咖啡等即時消費品類，試圖通過品類多元化提升客流與客單價。此外，好特賣沈陽超級倉門店定位“城市奧萊”，推出“奢侈品保真回購”服務(wù)。

圖源好特賣超級倉金融中心微信公眾號

好想來則重點布局自有品牌，通過“超值”與“甄選”雙線產(chǎn)品覆蓋不同消費需求，以此擴大差異化優(yōu)勢、提升毛利率。當(dāng)前，好想來自有品牌涵蓋飲用水、堅果、糖果等眾多高周轉(zhuǎn)品類。

鳴鳴很忙加速從零食集合店向“家庭省錢超市”轉(zhuǎn)型。一邊將趙一鳴省錢超市的SKU升級拓寬，一邊將鳴鳴很忙3.0店型升級，新增百貨日化、文具潮玩、烘焙、雞蛋等多元化產(chǎn)品，增設(shè)鮮食和低溫凍品專區(qū)。

各家的思路不謀而合，即通過拓寬品類，覆蓋更多的消費場景，觸及更多圈層的消費者。在這場行業(yè)洗牌中，部分企業(yè)將因模式缺陷與效率低下被淘汰，而那些能夠精準(zhǔn)把握消費趨勢、構(gòu)建核心競爭力的企業(yè)，將在萬億級的折扣零售市場中占據(jù)一席之地。

對好特賣而言，能否從“清庫存中介“轉(zhuǎn)型為“全品類折扣超市”，將決定其能否穿越行業(yè)洗牌周期。

萬億級的市場紅利仍未消失，折扣零售的游戲規(guī)則也發(fā)生變化。當(dāng)前，比“誰開的店多”更重要的，是“誰的模式更可持續(xù)”。