文 | 飲品報(bào)
三年內(nèi)擠進(jìn)萬(wàn)店俱樂部，豪擲6000萬(wàn)元兜底加盟商……2026年開年，冰淳茶飲拋出一枚重磅炸彈。
1月13日，冰淳茶飲在其總部所在城市河南新鄉(xiāng)召開2026加盟商大會(huì)。會(huì)上，冰淳茶飲宣布，未來(lái)三年內(nèi)把門店開到10000家。為了推動(dòng)這個(gè)目標(biāo)，品牌計(jì)劃拿出6000萬(wàn)元，直接補(bǔ)貼加盟商！
以“萬(wàn)店計(jì)劃+6000萬(wàn)補(bǔ)貼”的炸裂組合，冰淳茶飲打響2026年新茶飲行業(yè)規(guī)模化競(jìng)爭(zhēng)的第一槍，也將區(qū)域品牌的全國(guó)化角逐，推向全新的“閃電戰(zhàn)”階段。
當(dāng)巨頭環(huán)伺、增長(zhǎng)見項(xiàng)，區(qū)域品牌究竟該固守一方，還是奔赴全國(guó)？
01、6000萬(wàn)補(bǔ)貼的“豪賭”，這個(gè)河南品牌要沖擊萬(wàn)店
冰淳茶飲2026年的加盟商大會(huì)，核心議程簡(jiǎn)單粗暴：宣布“三年萬(wàn)店”目標(biāo)，并配套6000萬(wàn)元品牌拓展補(bǔ)貼。
與同樣出身河南的茶飲巨頭蜜雪冰城類似，冰淳茶飲從創(chuàng)立之初就明確選擇了聚焦下沉市場(chǎng)的發(fā)展方向。
冰淳茶飲創(chuàng)立于2012年，總部始終位于河南新鄉(xiāng)。在長(zhǎng)達(dá)十余年的發(fā)展中，其并未急于進(jìn)軍一線城市，而是堅(jiān)持以河南為核心，將門店網(wǎng)絡(luò)深度滲透至廣大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)。品牌方數(shù)據(jù)顯示，其高達(dá)72%的門店扎根于鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這與主流品牌以縣域及以上市場(chǎng)為主的布局形成了鮮明錯(cuò)位，也讓冰淳茶飲在巨頭扎堆的河南市場(chǎng)得以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?。
截至2025年底，冰淳茶飲全球簽約門店數(shù)已突破4000家。盡管門店網(wǎng)絡(luò)幾乎覆蓋全國(guó)，但窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，其超過(guò)50%的門店仍密集分布于河南省內(nèi)，呈現(xiàn)區(qū)域性高密度布局的特征，這也恰恰意味著其全國(guó)化仍有巨大的提升空間。
事實(shí)上，冰淳茶飲沖擊萬(wàn)店的戰(zhàn)略早有鋪墊。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，2023年，冰淳茶飲全年新開門店732家，數(shù)量是2022年（366家）的整整兩倍，顯示出明顯的加速趨勢(shì)。
顯然，“萬(wàn)店計(jì)劃”，冰淳茶飲蓄勢(shì)已久。而6000萬(wàn)補(bǔ)貼，是冰淳茶飲為其萬(wàn)店計(jì)劃添的一把猛火。在此次加盟商大會(huì)上，冰淳茶飲為此項(xiàng)戰(zhàn)略計(jì)劃取名為“星火燎原計(jì)劃”，而“星火”，正是那些分布在廣泛下沉市場(chǎng)的加盟商。
大會(huì)上，在6000萬(wàn)補(bǔ)貼之外，冰淳茶飲還祭出了一套加盟組合拳，對(duì)加盟費(fèi)、設(shè)計(jì)費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)等多項(xiàng)費(fèi)用進(jìn)行大幅減免，甚至喊出“只需99800，冰淳茶飲抱回家”的口號(hào)。
這套“強(qiáng)補(bǔ)貼、降門檻”的策略，目標(biāo)很明確：短時(shí)間內(nèi)吸引大量加盟商，以“星火燎原”之勢(shì)，將門店的火種撒向全國(guó)，完成從區(qū)域王者到全國(guó)性品牌的蛻變。
02、區(qū)域稱王or全國(guó)狂飆，區(qū)域茶飲品牌“分道揚(yáng)鑣”？
冰淳茶飲的激進(jìn)，再次讓行業(yè)重新審視區(qū)域品牌的活力。
且冰淳茶飲并非孤例，近一兩年來(lái)，一批從區(qū)域市場(chǎng)成長(zhǎng)起來(lái)的品牌，不約而同地按下了加速鍵。
一路高舉高打，奔赴“全國(guó)牌桌”
這股“走出去”的浪潮，正從不同方向涌來(lái)。在河南，除了高舉“萬(wàn)店”旗幟的冰淳茶飲，另一個(gè)以“河南特色”為鮮明標(biāo)簽的品牌眷茶，也在嘗試將本土風(fēng)味帶向遠(yuǎn)方。這個(gè)將荊芥、胡辣湯等地域文化元素融入產(chǎn)品的品牌，于2025年南下進(jìn)入深圳市場(chǎng)。截至目前，其在廣東已開出8家門店。
另一個(gè)從河南縣域生長(zhǎng)起來(lái)的品牌蘭茗雪，其陡然崛起更是令人意外。它從蘭考縣起步，在2025年迎來(lái)爆發(fā)，一年內(nèi)新開門店106家，總門店數(shù)達(dá)到118家，并將門店開到了山東、湖北、安徽等鄰近省份。其發(fā)展并非高舉高打，而是在河南本土市場(chǎng)悄然生長(zhǎng)，憑借扎實(shí)的本地口碑，成為許多縣市消費(fèi)者自發(fā)打卡的“心頭好”。
這種“走出去”的沖動(dòng)并非河南獨(dú)有。往南看，來(lái)自武漢的爺爺不泡茶，呈現(xiàn)出更為迅猛的擴(kuò)張節(jié)奏。2023年，其新開門店還僅有213家；但從2024年開始驟然提速，2024年和2025年分別新開了1176家和1374家門店。在短短兩年內(nèi)，它以驚人的速度從一個(gè)區(qū)域品牌躋身全國(guó)性品牌行列。
源自廣深地區(qū)的茉莉奶白更是將視野投向全球。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，其在國(guó)內(nèi)門店數(shù)量已突破2100家，同時(shí)自2024年開出海外首店后，目前已進(jìn)入六個(gè)國(guó)家，擁有超過(guò)40家海外門店。品牌近期宣布，計(jì)劃在2026年將北美門店規(guī)模沖刺至80-100家，并推動(dòng)印尼市場(chǎng)向50家門店邁進(jìn)，持續(xù)加碼海外布局。
在行業(yè)格局尚未完全固化的窗口期，這些背景各異的區(qū)域品牌，急于將區(qū)域優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化更廣闊市場(chǎng)的入場(chǎng)券。
另一深挖壁壘，爭(zhēng)做“區(qū)域之王”
與上一路“遠(yuǎn)征軍”不同，還有一批區(qū)域品牌選擇了截然不同的道路——固守本土市場(chǎng)。
在西藏，阿刁將品牌與雪域高原文化深度綁定，其產(chǎn)品、門店設(shè)計(jì)到故事，都充滿了地域風(fēng)情，成為游客體驗(yàn)藏地文化的“打卡”目的地之一。
安徽，幾乎每個(gè)商場(chǎng)里都有的卡旺卡，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)文化符號(hào)。在安徽廣德，甚至將卡旺卡和廣德燉鍋、詹記桃酥一起組成“廣德三件套”，是當(dāng)?shù)匚穆昧ν频摹氨卮蚩ā表?xiàng)目。
在這條道路上，茶顏悅色是繞不開的名字。其在長(zhǎng)沙核心商圈內(nèi)門店密度以“步”計(jì)算，對(duì)于許多游客而言，“喝一杯茶顏悅色”已是與游覽岳麓山、橘子洲頭并列的打卡項(xiàng)目。
這些品牌共同勾勒出“守城派”的畫像，它們往往與本土特色深度綁定，成為文旅體驗(yàn)的一部分，從而在熟悉的市場(chǎng)上構(gòu)筑 “舒適圈”。它們的壁壘不在于規(guī)模，而在于一種難以被復(fù)制的“情感護(hù)城河”與文化歸屬感。
03、巨頭陰影下的“生死時(shí)速”，區(qū)域品牌被迫“賭一把”？
當(dāng)“守城派”與“遠(yuǎn)征軍”在各自的路徑上狂奔時(shí)，它們共同面對(duì)的，是一個(gè)增長(zhǎng)見頂、競(jìng)爭(zhēng)白熱化的殘酷賽場(chǎng)。
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將從2024年的約3547.2億元增長(zhǎng)至2028年的4000億元，但年復(fù)合增長(zhǎng)率已持續(xù)放緩至低個(gè)位數(shù)。更直觀的壓力來(lái)自門店端，據(jù)窄門餐眼統(tǒng)計(jì)，近一年來(lái)行業(yè)門店總量減少了3.5萬(wàn)家以上，整體呈負(fù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
但與行業(yè)負(fù)增長(zhǎng)形成鮮明對(duì)比，頭部品牌還在高歌猛進(jìn)。以蜜雪冰城為例，截至2025年6月30日，其全球門店總數(shù)已突破53000家。緊隨其后的古茗、滬上阿姨門店數(shù)也均已破萬(wàn)，而茶百道、霸王茶姬等品牌的體量也超過(guò)了7000家。
背靠這種碾壓級(jí)的規(guī)模化優(yōu)勢(shì)，頭部品牌正無(wú)差別地侵入?yún)^(qū)域品牌的傳統(tǒng)“舒適區(qū)”。數(shù)萬(wàn)家門店構(gòu)筑供應(yīng)鏈成本話語(yǔ)權(quán)，海量門店形成壓倒性品牌聲量……這意味著，過(guò)去偏安一隅的區(qū)域品牌，其生存空間正遭到巨頭的持續(xù)擠壓。
在這種“巨頭陰影”下，區(qū)域品牌的生存空間被殘酷地界定出來(lái)：要么成為一個(gè)無(wú)法被替代的細(xì)分品類或文化符號(hào)，走向全國(guó)；要么成為一個(gè)擁有一定體量的“區(qū)域王者”，深耕本土。 而像冰淳茶飲、爺爺不泡茶選擇的全國(guó)化道路，其目標(biāo)正是在更大的舞臺(tái)上復(fù)制“區(qū)域王者”的成功。
因此，它們的狂飆突進(jìn)，遠(yuǎn)不止是開拓市場(chǎng)，更是一場(chǎng)關(guān)乎生存的“資源卡位戰(zhàn)”。在行業(yè)收縮、優(yōu)質(zhì)資源向頭部集中的背景下，核心商圈的黃金點(diǎn)位、有資金有經(jīng)驗(yàn)的加盟商、成熟的運(yùn)營(yíng)人才，都在加速成為稀缺資源。此時(shí)，冰淳茶飲的6000萬(wàn)補(bǔ)貼、各品牌爭(zhēng)相推出的加盟優(yōu)惠，旨在用真金白銀和短期讓利，搶人、搶地盤！
但是，這場(chǎng)“閃電戰(zhàn)”固然激情澎湃，但未來(lái)幾何，依然需要市場(chǎng)驗(yàn)證。于冰淳茶飲（們）而言，極速擴(kuò)張所面對(duì)的供應(yīng)鏈壓力、規(guī)?；T店管控能力等，都將令其經(jīng)歷重大考驗(yàn)。在超級(jí)品牌云集的新茶飲賽道上，規(guī)模成為通往決賽圈的門票，但能否在牌桌上坐穩(wěn)，不只取決于增長(zhǎng)速度，更取決于增長(zhǎng)韌性！
飲Sir說(shuō)
區(qū)域品牌的集體加速，背后身處存量市場(chǎng)的增長(zhǎng)焦慮。面對(duì)不確定的未來(lái)，一部分區(qū)域品牌押注的是規(guī)模與效率，希望通過(guò)門店網(wǎng)絡(luò)的廣度贏得成本與聲量；另一部分品牌押注的文化與情感的深度，試圖在特定市場(chǎng)建立巨頭難以復(fù)制的壁壘。
這種分化本身，將成為影響未來(lái)市場(chǎng)格局的一股力量。未來(lái)，行業(yè)的終局或?qū)⒊尸F(xiàn)新的分層生態(tài)：全國(guó)性規(guī)模品牌、區(qū)域性文化品牌與垂類細(xì)分品牌將各自找到不可替代的生態(tài)位，它們的并存，將引領(lǐng)競(jìng)爭(zhēng)變得更加多維和復(fù)雜。