3月6日，賈國龍卸任西貝CEO的消息引發(fā)關(guān)注。據(jù)科技媒體36氪報(bào)道，春節(jié)前，賈國龍卸任西貝主品牌CEO，前任CEO董俊義重新回歸該職。

另據(jù)每日經(jīng)濟(jì)新聞，目前西貝內(nèi)部的具體經(jīng)營管理均由董俊義負(fù)責(zé)，一位內(nèi)部人士告訴記者，雖然公司內(nèi)部沒有明確公布賈國龍卸任CEO的消息，但董俊義正以CEO的職位進(jìn)行日常管理，上任后，董俊義先后提出了門店管理層降薪、店長(zhǎng)負(fù)責(zé)門店減虧、取消西貝曾經(jīng)的特色管理賽場(chǎng)制等措施，唯一目標(biāo)就是讓西貝走出困境。

此外，記者從一位西貝店長(zhǎng)處確認(rèn)，總部在2月初就通知門店管理層工資延遲發(fā)放，原本應(yīng)該3月10日發(fā)2月工資，延遲到3月底發(fā)，因?yàn)?月、2月確實(shí)公司經(jīng)營比較困難。此外，店長(zhǎng)和廚師長(zhǎng)的薪資全部降薪30%，但這部分并非完全扣除，如果下個(gè)月門店能夠環(huán)比上月減虧，這部分會(huì)以獎(jiǎng)金的形式發(fā)放。

公開資料顯示，董俊義自1992年起開始了在西貝的職業(yè)生涯，從最初的學(xué)徒采購開始，逐步成長(zhǎng)為一名劃菜員，再到小店店長(zhǎng)，大店店長(zhǎng)，小分部經(jīng)理，最終晉升為大分部經(jīng)理。在2020年9月至2024年10月期間，董俊義在公司總部擔(dān)任了多個(gè)重要職務(wù)。他先后擔(dān)任了首席運(yùn)營官、總裁，以及西貝事業(yè)部的CEO。

自去年9月網(wǎng)絡(luò)大V羅永浩與西貝因?yàn)椤邦A(yù)制菜”爆發(fā)爭(zhēng)論以來，西貝和其創(chuàng)始人賈國龍便深陷輿論漩渦。

今年1月，西貝將大規(guī)模關(guān)停門店的消息將其面臨的困境推向臺(tái)前。此次西貝關(guān)閉的門店占其總數(shù)約三成，涉及員工約4000人。在已披露的名單中，關(guān)店主要集中于一、二線城市。其中，上海涉及門店數(shù)量最多，為19家；北京、深圳、廣州分別關(guān)店10、8、5家。

1月15日，賈國龍?jiān)谂笥讶Πl(fā)文回應(yīng)關(guān)店時(shí)表示，“西貝遭到鋪天蓋地的污蔑，一萬七千西貝員工盡力了。我們不求人，就靠自己，拼了整整125天?！?/p>

他還再次強(qiáng)調(diào)西貝不是預(yù)制菜，“無論按照國家定義還是現(xiàn)實(shí)生活常識(shí)，被網(wǎng)紅惡意混淆‘中央廚房備菜’和‘料理包預(yù)制菜’的差異，惡意污蔑‘急凍保鮮有機(jī)西蘭花’，惡意污蔑品質(zhì)好和進(jìn)價(jià)高的草原羊食材?！?/p>

另據(jù)上海證券報(bào)1月25日消息，賈國龍?jiān)诮邮懿稍L時(shí)稱，“我覺得我不適合打造個(gè)人IP，容易激動(dòng)，表情過于豐富”，“自己的視頻看多了之后，發(fā)現(xiàn)確實(shí)‘爹味兒’很重”，并稱自己對(duì)做個(gè)人IP沒信心。

賈國龍表示，自己更愿意回歸一線搞好服務(wù)，“其實(shí)我回一線干活的能力還是有的，我可以選食材，到各個(gè)原料基地去比較，選擇哪個(gè)原料品質(zhì)更好，成本還低，能做出好菜來，這就是我的追求”。

他還預(yù)計(jì)，2025年9月至2026年3月，西貝累計(jì)虧損將超6億元。西貝將在一季度陸續(xù)關(guān)閉全國102家門店，占門店總數(shù)的30%。