記者 | 劉雨靜

編輯 | 昝慧昉

無糖飲料是近幾年在飲料行業(yè)愈發(fā)受到青睞的品類，市場調(diào)研機(jī)構(gòu)Ipsos在2019年披露的一份報告顯示，如今有76%的24—40歲消費者，在購買食品飲料時會關(guān)注無糖、無添加等健康相關(guān)信息。在這一趨勢下，各大品牌也紛紛推出包括了無糖汽水、無糖茶飲、無糖咖啡等在內(nèi)的包裝飲料，其中元氣森林便是以“0糖0熱量”賣點起家的新晉飲料品牌。

不過，圍繞元氣森林“0糖0熱量”的賣點一直有諸多爭議，爭議的焦點在于“是否真的無糖”。

最近，一位慕尼黑大學(xué)流行病學(xué)碩士在知乎質(zhì)疑元氣森林的乳茶產(chǎn)品在宣傳時避重就輕，稱產(chǎn)品標(biāo)簽寫著“0蔗糖·低脂肪”，宣傳則是“奶茶控不怕胖”，但在產(chǎn)品背面的配料表顯示，雖然乳茶并未添加蔗糖，但其實添加了結(jié)晶果糖。

結(jié)晶果糖是一種與蔗糖一樣的精制糖，果糖比葡萄糖和蔗糖的甜度更高，與其他精制糖一樣，對身體有很多負(fù)面代謝影響，比如增加痛風(fēng)風(fēng)險、不利于血糖控制、導(dǎo)致體重增加和潛在的健康問題。

這意味著元氣森林乳茶雖然的確并未添加蔗糖，但卻添加了另一種同樣對健康無益的精制糖。

界面新聞查詢“元氣森林茉香奶綠”配料表發(fā)現(xiàn)，配料表中，結(jié)晶果糖含量僅次于水和全脂乳粉，此外配料表中還有一種天然代糖甜菊糖苷，位于結(jié)晶果糖之后。

配料表中的各種配料是按照食品中加入量的遞減順序進(jìn)行標(biāo)注的，也就是說，除了乳粉中本身存在的乳糖，元氣森林乳茶主要的甜味來源有兩種：含量較高的果糖和含量較低的甜菊糖，其中果糖并不符合宣傳的“喝不胖”。

對此，元氣森林回應(yīng)表示，品牌在去年10月已經(jīng)注意到存在的問題并開始對產(chǎn)品標(biāo)簽進(jìn)行修改，在產(chǎn)品標(biāo)簽中添加了“本品甜來自乳糖、結(jié)晶果糖和0卡代糖（赤蘚糖醇、甜菊糖苷）”。通過這次事件，品牌會盡快在三個月內(nèi)重新升級標(biāo)簽，確保用戶不再有誤會；此外，元氣森林也在積極尋找結(jié)晶果糖的替代方案，進(jìn)行乳茶配方升級。

實際上，各種精制糖與代糖以及背后對于健康的爭議一直存在。

目前市面上較為常見的食品飲料代糖為元氣森林所使用的赤蘚糖醇和甜菊糖苷，這種兩種代糖均為天然提取，與常規(guī)含糖飲料添加的蔗糖相比，優(yōu)點在于零熱量、不會引發(fā)血糖或胰島素水平升高、不會直接導(dǎo)致蛀牙，缺點是大量攝取可能導(dǎo)致腸胃不適。也因此在不少使用代糖的無糖飲料的宣傳中，大多會貼上“喝不胖”的標(biāo)簽。

不過，盡管代糖的確并不會參與人體代謝之中，對于糖尿病和肥胖患者而言是較為健康的甜味劑，但并不意味著代糖飲料毫無壞處，并且完全不會導(dǎo)致肥胖問題。一些營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)生在研究中發(fā)現(xiàn)，如果攝入代糖，人體大腦接收到甜味信號后，發(fā)現(xiàn)血糖并未上升，會增加對真糖的渴望，反而有可能會攝入更多含糖食品。由此可見無糖食品飲料宣稱自己“喝不胖”的確欠妥。

為了進(jìn)一步規(guī)范食品飲料標(biāo)識，去年7月，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》，向社會公開征求意見。其中第三十條顯示，鼓勵食品生產(chǎn)者在食品標(biāo)識上標(biāo)注低油、低鹽、低糖或者無糖的提示語；而第三十二條則明確表示，對于食品中不含有或者未使用的物質(zhì)，不得標(biāo)注“不添加”“零添加”“不含有”或類似字樣強(qiáng)調(diào)不含有或者未使用。