文｜小食代 吳容

“中國市場上演外賣大戰(zhàn)，推動餐飲價格走低，這對消費者來說是好事，但對企業(yè)構成壓力?！痹谧蛱炫e行的業(yè)績會上，麥當勞全球高層對分析師這么說。

盡管如此，但在上個季度，麥當勞中國還是有著不俗的表現。根據麥當勞2025年第三季度財報，包含中國在內的國際特許經營市場同店銷售額同比增長4.7%。

從高層的說法來看，麥當勞在中國的新門店拓展符合預期目標，正積極投資未來，并重申今年麥當勞中國預計新開約1000家門店。

此外，昨天的業(yè)績會上，麥當勞高層還談到了麥當勞全球的表現，以及面對充滿挑戰(zhàn)的市場環(huán)境的應對舉措。下面，我們來看看詳情。

“定價壓力”

先來關注下中國市場的表現。

根據財報，第三季度，包含中國在內的國際特許經營市場同店銷售額同比增長4.7%。據今天小食代翻查到麥當勞向美國SEC提交的一份文件，第三季度由于中國、日本市場的運營表現改善，麥當勞來自非合并關聯企業(yè)的權益收益得到提升。

目前，麥當勞持有麥當勞中國48%股份，其余52%股份由中信資本為主的中信聯合體持有。

小食代留意到，在談及中國業(yè)務具體情況時，麥當勞首席財務官Ian Borden昨日在會上表示，“我們對在中國市場的運營表現表現感到滿意，我們仍在持續(xù)獲取市場份額，同店銷售額仍在增長，新門店拓展計劃也按預期推進?！?/p>

但他也指出了當下面臨的挑戰(zhàn)?！坝捎谌笸赓u平臺的激烈競爭，中國市場上演外賣大戰(zhàn)，推動餐飲價格走低，這對消費者來說是好事，但對企業(yè)構成壓力；通縮程度，也比我們通常希望看到的更為明顯。”

盡管如此，“我認為與我們過去幾個季度的觀點一致：短期宏觀經濟環(huán)境依然充滿挑戰(zhàn)，但我們對中國市場中長期機遇和自身優(yōu)勢的判斷從未改變?！盉orden說，正在積極投資未來，包括今年新增1000家門店。

為了沖擊2028年萬店目標，麥當勞中國正將門店網絡織得更廣、更密。針對“更廣”，麥當勞中國今年一大突破是將進入青海和寧夏，由此完成在中國所有省級行政區(qū)的覆蓋。

今年7月中旬，麥當勞中國運營方授權寧夏的發(fā)展式特許經營人——內蒙古潤隆餐飲管理有限公司完成了在寧夏的公司注冊和門店選址事宜，麥當勞快餐將在年內與銀川市民見面。據悉，麥當勞在寧夏將啟動一年內完成五市首店開業(yè)計劃，與備選門店地址商業(yè)綜合體、機場、火車站、高速路服務區(qū)等產權單位對接。

拓展門店之外，麥當勞在華也注重團隊建設?！霸谥袊?，我們正在升級漢堡大學的培訓體系，相信這將助力人才培養(yǎng)，并強化我們對該市場的承諾?！盉orden說。

根據麥當勞中國首席影響官顧磊此前介紹，麥當勞中國持續(xù)為員工提供多元發(fā)展機會，其中，作為人才培養(yǎng)的核心平臺，“漢堡大學”擁有約100位專家，八年累計培訓學員超7萬。

“充滿挑戰(zhàn)”

再來看下麥當勞全球的表現。

今年第三季度，麥當勞全球收入為70.78億美元，同比增長3%；凈利潤為22.78億美元，同比增長1%；全球同店銷售額增長3.6%；系統(tǒng)銷售額（包含直營與特許經營店）同比增長8%。

第三季度，其最大市場美國的同店銷售額同比增長2.4%，期內采取了兩項重要舉措，一是宣布重新推出 “零食卷（Snack Wrap）”；二是與美國地區(qū)特許經營商達成協(xié)議，降低部分套餐價格。

“我們的業(yè)績基于‘燃動拱門’業(yè)務戰(zhàn)略，本季度我們憑借極致性價比、吸睛的市場營銷和菜單創(chuàng)新取得了成功，這證明了我們即使在充滿挑戰(zhàn)的環(huán)境中也能實現可持續(xù)增長的能力?！丙湲攧诙麻L兼首席執(zhí)行官 Chris Kempczinski也業(yè)績會上說。

“展望第四季度，我們相信，公司各業(yè)務板塊均有望實現穩(wěn)健增長。目前來看，第四季度開局良好。盡管外部環(huán)境依然嚴峻，但我們專注于性價比，同時結合菜單創(chuàng)新和強大的營銷，這正是推動業(yè)績的關鍵?！盉orden指出。

具體到美國市場，Borden表示，“正如很多人都提到，美國市場環(huán)境依然嚴峻，我們也觀察到了這一點，而且從第三季度到第四季度初，情況可能略有惡化。在持續(xù)挑戰(zhàn)的外部環(huán)境中，我們對消費者的信心仍持審慎態(tài)度?！?/p>

至于國際業(yè)務，“我們預計主要市場的運營環(huán)境仍將充滿挑戰(zhàn)。我們認為，第四季度各國際業(yè)務板塊的同店銷售額環(huán)比增速可能放緩，但這主要源于去年同期基數較高所致?！盉orden說。

但這個餐飲巨頭仍抱有信心?！拔覀兊膭?chuàng)始人Raymond Kroc曾說過一句話非常適合當下：只要你有堅持到底的意志，逆境就能讓你變得更強大。”Kempczinski說，這正是他們現在所做的。

展望未來，Borden表示，公司的重點是實現更強勁的營收增長，并朝著2027年底全球門店數量達到5萬家的目標邁進?！盁o論是通過新增門店、數字創(chuàng)新還是菜單優(yōu)化，我們都在持續(xù)打造一個能夠在任何運營環(huán)境中取勝的業(yè)務體系。”他說。