文｜小食代 吳容

“中國市場上演外賣大戰(zhàn)，推動餐飲價格走低，這對消費(fèi)者來說是好事，但對企業(yè)構(gòu)成壓力?！痹谧蛱炫e行的業(yè)績會上，麥當(dāng)勞全球高層對分析師這么說。

盡管如此，但在上個季度，麥當(dāng)勞中國還是有著不俗的表現(xiàn)。根據(jù)麥當(dāng)勞2025年第三季度財報，包含中國在內(nèi)的國際特許經(jīng)營市場同店銷售額同比增長4.7%。

從高層的說法來看，麥當(dāng)勞在中國的新門店拓展符合預(yù)期目標(biāo)，正積極投資未來，并重申今年麥當(dāng)勞中國預(yù)計新開約1000家門店。

此外，昨天的業(yè)績會上，麥當(dāng)勞高層還談到了麥當(dāng)勞全球的表現(xiàn)，以及面對充滿挑戰(zhàn)的市場環(huán)境的應(yīng)對舉措。下面，我們來看看詳情。

“定價壓力”

先來關(guān)注下中國市場的表現(xiàn)。

根據(jù)財報，第三季度，包含中國在內(nèi)的國際特許經(jīng)營市場同店銷售額同比增長4.7%。據(jù)今天小食代翻查到麥當(dāng)勞向美國SEC提交的一份文件，第三季度由于中國、日本市場的運(yùn)營表現(xiàn)改善，麥當(dāng)勞來自非合并關(guān)聯(lián)企業(yè)的權(quán)益收益得到提升。

目前，麥當(dāng)勞持有麥當(dāng)勞中國48%股份，其余52%股份由中信資本為主的中信聯(lián)合體持有。

小食代留意到，在談及中國業(yè)務(wù)具體情況時，麥當(dāng)勞首席財務(wù)官Ian Borden昨日在會上表示，“我們對在中國市場的運(yùn)營表現(xiàn)表現(xiàn)感到滿意，我們?nèi)栽诔掷m(xù)獲取市場份額，同店銷售額仍在增長，新門店拓展計劃也按預(yù)期推進(jìn)。”

但他也指出了當(dāng)下面臨的挑戰(zhàn)?！坝捎谌笸赓u平臺的激烈競爭，中國市場上演外賣大戰(zhàn)，推動餐飲價格走低，這對消費(fèi)者來說是好事，但對企業(yè)構(gòu)成壓力；通縮程度，也比我們通常希望看到的更為明顯。”

盡管如此，“我認(rèn)為與我們過去幾個季度的觀點(diǎn)一致：短期宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境依然充滿挑戰(zhàn)，但我們對中國市場中長期機(jī)遇和自身優(yōu)勢的判斷從未改變?！盉orden說，正在積極投資未來，包括今年新增1000家門店。

為了沖擊2028年萬店目標(biāo)，麥當(dāng)勞中國正將門店網(wǎng)絡(luò)織得更廣、更密。針對“更廣”，麥當(dāng)勞中國今年一大突破是將進(jìn)入青海和寧夏，由此完成在中國所有省級行政區(qū)的覆蓋。

今年7月中旬，麥當(dāng)勞中國運(yùn)營方授權(quán)寧夏的發(fā)展式特許經(jīng)營人——內(nèi)蒙古潤隆餐飲管理有限公司完成了在寧夏的公司注冊和門店選址事宜，麥當(dāng)勞快餐將在年內(nèi)與銀川市民見面。據(jù)悉，麥當(dāng)勞在寧夏將啟動一年內(nèi)完成五市首店開業(yè)計劃，與備選門店地址商業(yè)綜合體、機(jī)場、火車站、高速路服務(wù)區(qū)等產(chǎn)權(quán)單位對接。

拓展門店之外，麥當(dāng)勞在華也注重團(tuán)隊建設(shè)?！霸谥袊覀冋谏墲h堡大學(xué)的培訓(xùn)體系，相信這將助力人才培養(yǎng)，并強(qiáng)化我們對該市場的承諾?！盉orden說。

根據(jù)麥當(dāng)勞中國首席影響官顧磊此前介紹，麥當(dāng)勞中國持續(xù)為員工提供多元發(fā)展機(jī)會，其中，作為人才培養(yǎng)的核心平臺，“漢堡大學(xué)”擁有約100位專家，八年累計培訓(xùn)學(xué)員超7萬。

“充滿挑戰(zhàn)”

再來看下麥當(dāng)勞全球的表現(xiàn)。

今年第三季度，麥當(dāng)勞全球收入為70.78億美元，同比增長3%；凈利潤為22.78億美元，同比增長1%；全球同店銷售額增長3.6%；系統(tǒng)銷售額（包含直營與特許經(jīng)營店）同比增長8%。

第三季度，其最大市場美國的同店銷售額同比增長2.4%，期內(nèi)采取了兩項重要舉措，一是宣布重新推出 “零食卷（Snack Wrap）”；二是與美國地區(qū)特許經(jīng)營商達(dá)成協(xié)議，降低部分套餐價格。

“我們的業(yè)績基于‘燃動拱門’業(yè)務(wù)戰(zhàn)略，本季度我們憑借極致性價比、吸睛的市場營銷和菜單創(chuàng)新取得了成功，這證明了我們即使在充滿挑戰(zhàn)的環(huán)境中也能實現(xiàn)可持續(xù)增長的能力?！丙湲?dāng)勞董事長兼首席執(zhí)行官 Chris Kempczinski也業(yè)績會上說。

“展望第四季度，我們相信，公司各業(yè)務(wù)板塊均有望實現(xiàn)穩(wěn)健增長。目前來看，第四季度開局良好。盡管外部環(huán)境依然嚴(yán)峻，但我們專注于性價比，同時結(jié)合菜單創(chuàng)新和強(qiáng)大的營銷，這正是推動業(yè)績的關(guān)鍵?！盉orden指出。

具體到美國市場，Borden表示，“正如很多人都提到，美國市場環(huán)境依然嚴(yán)峻，我們也觀察到了這一點(diǎn)，而且從第三季度到第四季度初，情況可能略有惡化。在持續(xù)挑戰(zhàn)的外部環(huán)境中，我們對消費(fèi)者的信心仍持審慎態(tài)度?！?/p>

至于國際業(yè)務(wù)，“我們預(yù)計主要市場的運(yùn)營環(huán)境仍將充滿挑戰(zhàn)。我們認(rèn)為，第四季度各國際業(yè)務(wù)板塊的同店銷售額環(huán)比增速可能放緩，但這主要源于去年同期基數(shù)較高所致?！盉orden說。

但這個餐飲巨頭仍抱有信心?！拔覀兊膭?chuàng)始人Raymond Kroc曾說過一句話非常適合當(dāng)下：只要你有堅持到底的意志，逆境就能讓你變得更強(qiáng)大。”Kempczinski說，這正是他們現(xiàn)在所做的。

展望未來，Borden表示，公司的重點(diǎn)是實現(xiàn)更強(qiáng)勁的營收增長，并朝著2027年底全球門店數(shù)量達(dá)到5萬家的目標(biāo)邁進(jìn)?！盁o論是通過新增門店、數(shù)字創(chuàng)新還是菜單優(yōu)化，我們都在持續(xù)打造一個能夠在任何運(yùn)營環(huán)境中取勝的業(yè)務(wù)體系?！彼f。